兩種油都很好，各有各的好處

茶油和橄欖油都是屬于世界四大木本油料(椰子油、茶油、橄欖油、棕櫚油)，茶油的脂肪酸含量、營養(yǎng)價值與橄欖油極為相似。山茶油和橄欖油中都含有一種叫角鯊烯的物質，它能夠提高人體的免疫力。山茶油煙點高，油煙少，適合多種烹飪方式：熱炒、清蒸、煲湯、涼拌、燒烤、烘焙等。 而橄欖油煙點低，一般用于涼拌。

山茶油更好

山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

山茶油要好一些。

山茶油又名山茶籽油，是從成熟的山茶籽中提取的純天然植物油，橄欖油是從油橄欖鮮果中提取出來的油，一般采用冷榨取油，這兩種都屬于植物油，但是山茶油對比橄欖油的話，要好一些