油茶是我國(guó)主要的木本食用油料。茶油是優(yōu)質(zhì)高級(jí)食用油，茶油易于人體吸收、消化、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。茶油色美味香，是烹制食品、調(diào)料、侗家人吃早餐的最好油料。

油茶是一種常綠、長(zhǎng)壽命樹(shù)種，一次種植，收獲期長(zhǎng)達(dá)五十年以上。一般栽后8-10年成林，可防水土流失，又可提高森林覆蓋率。同時(shí)，又是我鄉(xiāng)農(nóng)民增加收入不可缺少的一部分?，F(xiàn)將栽培技術(shù)介紹如下：

返咐 一、育苗

選用子粒飽滿無(wú)病蟲(chóng)害的種子，將油茶種子直接播于苗床，培育1-2年，再進(jìn)行移栽。油茶幼苗期需要充足的水分和肥沃的土壤，苗地宜選設(shè)在排水良好的斜坡地。初冬挖好苗地后，均勻撒入腐熟農(nóng)家肥，然后拍細(xì)整平。春播浸種2-3天，催芽18-22天，然后播于苗地。油茶以條狀點(diǎn)播，株行距10×20cm為宜。每畝播種量為40公斤左右，蓋一層細(xì)土厚度約為1.5cm。當(dāng)苗長(zhǎng)到10cm左右時(shí)施速效氮肥(0.5‰)一次，當(dāng)長(zhǎng)出3-5片真葉時(shí)用鐵鏟在苗木四周呈45度角斜插切斷主根（深度為10-15cm），以促使側(cè)根生根。然后再施復(fù)合肥(1‰)一次。注意松土鋤草，使土壤保持一定的含水量。

二、造林

1、林地選擇

油茶是喜酸性樹(shù)種，一般宜在pH值5-6.5的土壤中生長(zhǎng)。便可作為油茶的造林地。

進(jìn)入成年階段（10年以后），由于大量結(jié)果，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)交替進(jìn)行，對(duì)直射光的需要十分迫切，如光照不足，對(duì)油茶產(chǎn)量影響極大。種植油茶以多結(jié)果、多產(chǎn)籽、多出油為主要目的，故造林必須選擇陽(yáng)光充足的陽(yáng)坡和半陽(yáng)坡。特別是地處峰巒重迭的山區(qū)，尤其要注意林地坡向選擇，宜選南向、東向或東南向。

油茶要經(jīng)常中耕撫育，在各生育階段需要對(duì)林地土壤進(jìn)行不同程度的翻挖。為了保持水土，便于撿茶籽，油茶地宜選擇25度以下斜坡或緩坡造林。 2、整地

油茶整地方法有：全挖整地、帶狀和塊狀余顫整地三種，可根據(jù)林地條件、經(jīng)營(yíng)水平高低、勞力等情況因地制宜選用。全挖整地適用豎世敗小于15度的緩坡、不易造成水土流失的造林地。塊狀整地在坡度較陡采用。造林密度一般每畝栽植60—120株左右。必須遵循：有肥地栽稀，土瘦栽密；山腳栽稀，山頂栽密；緩坡栽稀，陡坡栽密的原則。 3、苗木移植

油茶為常綠闊葉樹(shù)種，幼苗主根長(zhǎng)而側(cè)根少，晴天起苗最易引起苗木失水，導(dǎo)致造林失敗。油茶造林成活率的高低，與空氣濕度和土壤水分關(guān)系十分密切，晴天與雨天造林成活率大不一樣，以隨起隨造成活率高。

一定要做到栽緊踏實(shí)。在栽植后要用細(xì)土將基莖部分堆成“∧”形，主要是防止雨季穴土沉陷積水，造成水份過(guò)多而死亡。苗木定植深度以超過(guò)原苗木根1-1.5厘米為宜。

4、撫育管理

幼林土壤管理主要是中耕除草，解決幼苗與雜草爭(zhēng)水、肥，每年進(jìn)行2—3次，同時(shí)可進(jìn)行間種。為了確保幼林的早實(shí)豐產(chǎn)，應(yīng)適當(dāng)施肥。成林階段是油茶從開(kāi)始結(jié)果到大量結(jié)果的時(shí)期，也是油茶經(jīng)營(yíng)最有價(jià)值的時(shí)期，每年夏季要鏟山除草一次（部分農(nóng)戶為了節(jié)省勞力，使用除草劑除草，這樣不僅容易使土壤板結(jié)，而且還會(huì)加速苗木老化，不值得提倡），每隔3年要在冬季深挖一次。此外，應(yīng)根據(jù)土壤肥力狀況、樹(shù)齡大小、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱、結(jié)果大小年進(jìn)行合理施肥。 三、低產(chǎn)油茶林改造

我鄉(xiāng)現(xiàn)有的大部分油茶林都正值盛果期，但由于管理普遍較粗放，產(chǎn)量不高，多數(shù)為低產(chǎn)林，對(duì)其進(jìn)行低產(chǎn)林改造可收到立竿見(jiàn)影的效果，是短期內(nèi)提高產(chǎn)量的有效途徑，投資少，見(jiàn)效快，是我鄉(xiāng)油茶生產(chǎn)的主要任務(wù)之一。低產(chǎn)油茶林改造的技術(shù)方法主要有： 1、清除林地雜木草、老殘林木及病株。低改的第一年冬季要全面深挖一次，深度為20厘米左右。每年夏季淺挖一次，深度為10-15厘米。每隔2年要深挖一次。

2、合理施肥，開(kāi)花結(jié)果越多消耗水肥越多。大年以磷鉀肥為主，小年增施氮肥或復(fù)合肥。秋冬以有機(jī)肥為主，春夏可施速效肥。施肥量，氮肥10-15公斤/畝，磷肥30-50公斤/畝，鉀肥10-20公斤/畝，或施復(fù)合肥300公斤/畝。施肥方法：在樹(shù)冠外圍開(kāi)溝施入。

3、合理密植，密度70—90株/畝，過(guò)密或過(guò)疏均影響產(chǎn)量。過(guò)密林要進(jìn)行間伐，如果密度不夠，株數(shù)不足，但分布較均勻，則不用補(bǔ)植。如果林間空地過(guò)大，林地透光，應(yīng)用大苗補(bǔ)植。

4、整枝修剪，修剪強(qiáng)度可分為一般修剪和重剪。重剪一般在老林、密林，促發(fā)新枝。冬季早春疏伐后，進(jìn)行整枝修剪，多留營(yíng)養(yǎng)枝，為來(lái)年結(jié)果做準(zhǔn)備。通常是采用一般修剪，剪除散亂枝，使樹(shù)體枝條分布均勻，結(jié)構(gòu)緊湊。

5、截干更新，適用于衰老油茶林的更新改造，利用油茶萌芽力強(qiáng)的生物學(xué)特性，進(jìn)行截干萌芽更新，即在主干保留第一次分枝，其余二次以上分枝全部截除。冬季進(jìn)行，第2年春天即可萌枝，保留必需萌發(fā)枝外，其余萌枝全部除去，要連續(xù)除多余萌發(fā)枝2-3年。3年即可恢復(fù)樹(shù)冠，并開(kāi)始掛果。截枝更新后要深挖一次，并增施有機(jī)肥，促進(jìn)生長(zhǎng)健壯。 四、病蟲(chóng)害防治

1、主要病害及防治方法

油茶病害極少，對(duì)生產(chǎn)有一定危害的主要有軟腐病。油茶病害應(yīng)以防治為主，，清潔林內(nèi)環(huán)境，保持林內(nèi)通風(fēng)透光，降低林內(nèi)濕度。發(fā)病初期可用50%托布津可濕性粉劑500—800倍液進(jìn)行防治。

2、主要蟲(chóng)害及防治方法

危害油茶的害蟲(chóng)主要有油茶蛀莖蟲(chóng)和油茶天牛。防治可采用冬季滅蛹、滅幼蟲(chóng)，人工捕捉；可用石灰漿涂蟲(chóng)害處或利用小鞭炮斷成兩節(jié)點(diǎn)火對(duì)著蟲(chóng)口進(jìn)行煙熏，等生物防治措施。藥物防治只有在蟲(chóng)害大發(fā)生成災(zāi)時(shí)才使用，一般情況下盡量不用或少用。

好管理