并不是每一個品種的茶都有一種相對的茶樹，有些茶名，與制作它所用的茶樹的名，截然不同。例如白毫銀針，原料往往是福鼎大白，或福鼎大毫茶。 當(dāng)然也有一些茶名與樹名是相同的，譬如鐵觀音。 還有一些茶，因為名聲大、品質(zhì)也比較好，其它茶區(qū)紛紛引進(jìn)它的樹種，造成一種樹產(chǎn)多種茶的局面，比如龍井43，是茶樹的名字，但是并不限于僅僅制造龍井，浙江很多地方的茶區(qū)，都引進(jìn)它，制出許多名字的茶。 是也有一些地方的茶農(nóng)，因為產(chǎn)期產(chǎn)量的問題，引進(jìn)外種制造本地茶，比如在杭州有人用烏龍早茶這種樹制做早產(chǎn)的龍井，以及在浙北茶區(qū)有人用 117 或 139 茶樹制造顧渚紫筍。 情況是很復(fù)雜的。 如果從性狀上區(qū)分，茶樹的種類繁多，同一茶區(qū)之內(nèi)，仔細(xì)觀察，都能發(fā)現(xiàn)很多不同的茶樹（限于本地原生茶），但是往往被叫成了同一個名字，甚至沒有名字。

茶葉是樹葉嗎

確切的說是茶樹的嫩芽或嫩葉

茶葉，指茶樹的葉子和芽。[1] 別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國文學(xué)中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。[2]
茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。