橄欖油和山茶油到底有哪些區(qū)別呢？

山茶油和橄欖油被不少健康人士視作為食用油中的佳品，在選購它們的時候，不少人往往難以做出抉擇。另外，這兩種食用油的成分也很相似，讓人傻傻分不清。那么，山茶油與橄欖油的區(qū)別在哪里呢?通過對比之后，你心中就有數(shù)了。1、從營養(yǎng)成分上分析

油酸作為一種不冊輪模飽和酸，它的營養(yǎng)價值是很高的，在很多食用油中，都會含有一定量的油酸，只是分量比例有所不同罷了。將山茶油和橄欖油做比較，山茶油的油酸成分要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于橄欖油，而且維生素的含量也將近是橄欖油的倍數(shù)。另外，山茶油和橄桐模欖油中都含有一種叫角鯊烯的物質(zhì)，它有很好的富氧能力，對缺氧抗疲勞，提高人體免疫力有很大的功效，但是一般來說，山茶油中，角鯊烯的含量要稍稍優(yōu)于橄欖油。所以從營養(yǎng)成分上分析，山茶油要比橄欖油好。

2、從烹飪條件上分析

山茶油的煙點相對橄欖油來說更低，適合煎、烤、煮、炒，在做菜的過程中，比較不容易出現(xiàn)油煙。而橄欖油一經(jīng)加熱很州緩容易被揮發(fā)掉，所以炒菜時，需要的量較多，而且它的煙點低，容易出現(xiàn)大量的油煙，這些油煙進入人體后，對身體特別不好。所以，從烹飪條件上分析，山茶油優(yōu)于橄欖油。

3、從功能效用上分析

大家都知道橄欖油有很好的美膚養(yǎng)顏的作用，用來護手護膚護發(fā)效果都很好。但是橄欖油的這些美容效果，山茶油通通都有，而且山茶油用于美容，還可以防紫外線、防長斑、防皺紋。而且山茶油在減肥、降低膽固醇方面還有有奇效，對于愛美的人士來說，多吃山茶油，瘦身效果特別好。

綜上所述，山茶油和橄欖油在營養(yǎng)成分、烹飪條件以及功效作用上有著些許的不同之處。如果非要把它們放在一起比個高低的話，符合自己實際需求的才是好食用油

橄欖油算是日常大家接觸比較多的油類，山茶油比起橄欖油的不皂化物含量更低，即相對更好消化。歲咐敏同時，山茶油中含有山茶甙、茶多酚這些生物活性營養(yǎng)，是橄欖油中沒有的。

在七大類植物油的脂肪簡啟酸對比中可以看乎枝到，山茶油的油酸含量最高，飽和脂肪酸含量偏少，如果你想通過飲食來減脂，那山茶油可以說是非常理想的植物油選擇了。想了解更多可以百度一下。

山茶油和苦茶油有什么區(qū)別？

1.油茶樹是世界上四大木本油料樹種之一，主要分布在長江流域及以南丘陵山崗，油茶果從花開到果實成熟須經(jīng)秋、東、春夏、秋五季14個月，民間有抱子懷胎之稱，堪稱人間奇果。 2、山茶油的主要成份：山茶油營養(yǎng)成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亞油酸10%）、棕櫚酸、山茶苷、磷酸質(zhì)和皂苷、維生素E 、維生素D及各種生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。 3、山茶油營養(yǎng)保健功能： a.保健：山茶油富含不飽和脂肪酸，長期食用對心血管疾病，降低血清中膽固醇、高血壓、心腦血管、肥胖癥等有明顯療效，可清腸潤胃、殺菌解毒、清肝降血，加速傷口愈合有卓越功效。山茶苷具有抗癌作用，是女人坐月子和老年人的最佳保健食用油 。由于茶油中PLS值大，因而茶油是糖尿病患者理想的食用油。 b.醫(yī)藥：茶油可制作針劑和調(diào)制各種藥膏、藥丸等。民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢亂拆性濕疹等皮膚病。 c.美容：山茶油具有保濕、滋潤、烏發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強皮膚彈性，可防治老年人冬季皮膚瘙癢。山茶油是最好的沐浴露、洗發(fā)水、護手霜、潤膚露。 d.美食：山茶油屬不干性，經(jīng)高溫提取，無膠質(zhì)、口感好、澄清透明、氣味清香，適合煎、炒、烹、炸、涼拌賀檔，是美食烹飪之佳品，禪陪亂也可直接飲用，為純天然綠色食品。