茶籽樹一般栽種至第三年開始掛果，其生長期長，從開花、授粉到果實成熟也需要12個月，但盛果期多達5年以上，采摘期可達十數(shù)年。

茶籽樹3年掛果，7年進入豐產(chǎn)，5年后茶籽樹接的果方可榨油，前5年的接的果都要摘掉，一是為了保樹營養(yǎng)，二是前5年茶籽果含油率低、油質(zhì)量也不好。一般盛果期平均畝產(chǎn)油茶果600-1500千克，優(yōu)良新品種畝產(chǎn)茶果2500千克以上

從剛種下幼苗到它成熟以后，一般需要3到5年就可以開花結(jié)果，如果想要它提前掛果的話，可以適當?shù)慕o它進行嫁接技術(shù)