1. 茶油沉淀物能用嗎

茶油底部的沉淀物是茶籽油的一部分，因此是正常的現(xiàn)象。如果您想讓沉淀物清澈，可以試試以下方法：

1. 將茶油瓶子放置在溫暖的環(huán)境中，讓沉淀物自然沉淀到瓶底。

2. 輕輕搖晃瓶子，讓沉淀物懸浮到油中，再將瓶子放置在溫暖的環(huán)境中，讓沉淀物沉淀到瓶底。

3. 使用過濾器過濾茶油，可以將沉淀物濾掉。

需要注意的是，通過以上方法雖可以使茶油底部的沉淀物變清，但也會使茶油的口感和營養(yǎng)價值有所損失。因此，建議在使用茶油前仔細搖晃瓶子，讓沉淀物均勻懸浮在油中，再使用。

2. 茶油有沉淀物是好還是不好

是一級毛茶油，毛茶油一般是經過簡單過濾處理的茶籽油，又稱“土茶油”。特點是：有獨特的茶籽油清香，很多中老年朋友較喜歡這種味道，但相當一部分年輕消費者則不喜歡。

毛茶油色澤一般為較深黃色，透明度差，放置一段時間后有較多沉淀物析出。毛茶油含有較多雜質，這些物質的存在容易引起茶油變質，會對身體健康造成影響。國家有明確規(guī)定毛茶油不允許進入市場銷售。

3. 茶油里面有絮狀沉淀物好不好

能用，有沉淀物是正?，F(xiàn)象。

茶油低溫下會有乳白色絮狀結晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，溫度高自然會消失。(極品茶油經過冷凍處理不會有此現(xiàn)象)

在冬天氣溫低時候，沉淀物越多說明油品相對較差，沉淀少或者沒有沉淀，說明油質量好。在夏天或者氣溫高的季節(jié)，以肉眼觀察，越清澈透明亮度好的油就質量越好。

4. 茶油沉淀怎么過濾

天然壓榨的山茶油，在溫度稍低的時候，會出現(xiàn)少量的絮狀物，這是茶油的本性。由于油茶籽在初榨過濾后其果實中含有的蠟、甘油三酯、飽和脂肪酸等物質發(fā)生了物理變化。

因此，山茶油就會在溫度達到一定的低溫后出現(xiàn)絮狀物或是結晶。

而這種物理變化被稱為“同質多晶”現(xiàn)象，由此，我們可以看出其實油茶籽油在溫度低的情況下發(fā)生結晶現(xiàn)象只是由于它內部營養(yǎng)成分被壓榨后，經過過濾混合后產生的一種物理現(xiàn)象。

5. 茶油沉淀底變黑油還可以吃嗎

古時未婚女子在梳妝打扮時，喜愛“貼黃花”，用黃顏色在額上或臉部臉兩頰上畫成各種花紋；也 有用黃紙剪成各種花樣貼上的。先秦時已有。畫眉文筆，式樣繁多我，有鴛鴦眉、小山眉、五岳眉、三峰眉、垂珠眉、月梭眉、分梢眉、涵煙眉、拂云眉、倒暈眉等名目。至今仍流行。古代美女化妝法則花鈿這種化妝方式又稱花子、面花、貼花，是貼在眉間和臉上的一種小裝飾。關于花鈿的起源，據宋高承《事物紀厚》引《雜五行書》說：南朝“宋武帝女壽陽公主，人日臥于含章殿檐下，梅花落額上，成五出花，拂之不去，經三日洗之乃落，宮女奇其異，競效之”。因故稱之為“梅花妝”或“壽陽妝”。至宋朝時，還在流行梅花妝，汪藻在《醉花魄》中吟：“小舟簾隙，佳人半露梅妝額，綠云低映花如刻?！辟N花鈿成風也是在唐朝。花鈿是用什么做成的呢？古時候做花鈿的材料十分豐富，有用金箔剪裁成的，還有用紙、魚鱗、茶油花餅做成的，最有意思的是，甚至蜻蜓翅膀也能用來做花鈿！如宋人陶谷所著《潸異錄》上說：“后唐宮人或網獲蜻蜓，愛其翠薄，遂以描金筆涂翅，作小折枝花子。”可見古時婦女的化妝方式不僅豐富，而且別出心裁，不拘一格。花鈿的顏色有紅、綠、黃等，大家熟悉的《木蘭辭》中就有“對鏡貼花黃”一句?；ㄢ毜男螤畛坊钔?，還有各式小鳥、小魚、小鴨等，十分美妙新穎?？诩t古代稱口紅為口脂、唇脂?？谥斐嗌?，涂在嘴唇上，可以增加口唇的鮮艷，給人健康、年輕、充滿活力的印象，所以自古以來就受到女性的喜愛。這種喜愛的程度可以從《唐書·百官志》中看到，書中記：“臘日獻口脂、面脂、頭膏及衣香囊，賜北門學士，口脂盛以碧縷牙筒。”這里寫到用雕花象牙筒來盛口脂，可見口脂在諸多化妝品中有著多么珍貴的地位！口脂化妝的方式很多，中國習慣以嘴小為美，即“櫻桃小口一點點”，如唐朝詩人岑參在《醉戲竇美人詩》中所說：“朱唇一點桃花殷?！碧瞥湍暌院螅捎谑芡罗?、化妝的影響，出現(xiàn)了“啼妝”、“淚妝”，顧名思義，就是把妝化得像哭泣一樣，當時號稱“時世妝”。詩人白居易曾在《時世妝》一詩中詳細形容道：“時世妝，時世妝，出自城中傳四方，時世流行無遠近，腮不施朱面無粉，烏膏注唇唇似泥，雙眉畫作八字低，妍媸黑白失本態(tài)，妝成近似含悲啼?！边@種妝不僅無甚美感，而且給人一種怪異的感覺，所以很快就不流行了。唐宋時還流行用檀色點唇，檀色就是淺絳色。北宋詞人秦觀在《南歌子》中歌道：“揉蘭衫子杏黃裙，獨倚玉欄，無語點檀唇?！边@種口脂的顏色直到現(xiàn)代還在流行著。當然，無論是朱赤色還是檀色，都應根據個人的不同特點，不同條件來適當加以選擇使用，千萬不能以奇異怪狀的時髦為美。傅粉傅粉即在臉上搽粉。中國古代婦女很早就搽粉了，這一直是最普遍的化妝方式。據唐書記載，唐明皇每年賞給楊貴妃姐妹的脂粉費，竟高達百萬兩！對于傅粉的方法，清初戲劇家李漁的見解頗為獨到，他認為當時婦女搽粉“大有趨炎附勢之態(tài)，美者用之，愈增其美”，“白者可使再白”，“黑上加之以白，是欲故顯其黑”，鮮明地道出了化妝與審美的關系。更值得深思的是，古人還把傅粉等化妝方式同道德修養(yǎng)相聯(lián)系，指出美容應與自我的修身養(yǎng)性結合起來，如東漢蔡邕認為：“攬照拭面則思其心之潔也，傅粉則思其心之和也，加粉則思其心之鮮也，澤發(fā)則思其心之順也，用櫛則思其心之理也，立髻則思其心之正也，攝鬢則思其心之整也?！边@種觀點，不僅頗有見地，而且寓意深刻。額黃額黃，又叫鴉黃，是在額間涂上黃色。這種化妝方式現(xiàn)在已不使用了，它起源于南北朝，在唐朝盛行。據《中國歷代婦女妝飾》中記：這種妝飾的產生，與佛教的流行有一定關系。南北朝時，佛教在中國進入盛期，一些婦女從涂金的佛像上受到啟發(fā)，將額頭涂成黃色，漸成風習。南朝簡文帝《美女篇》云：“約黃能效月，裁金巧作星。”這里說的約黃效月，就是指額黃的化妝方式。唐朝額黃盛行時，溫庭筠在詩中吟出“額黃無限夕陽山”之句，李商隱也寫道：“壽陽公主嫁時妝，八字宮眉捧額黃?！碧瞥Ｉ嬖凇队墓咒洝分羞€專門記述了神女智瓊把額頭化妝成黃色的故事。至宋代時額黃還在流行，詩人彭汝勵歌曰：“有女夭夭稱細娘，珍珠落鬢面涂黃?！边@些都反映出古代婦女喜歡額黃的情景。畫眉畫眉是中國最流行、最常見的一種化妝方法，產生于戰(zhàn)國時期。屈原在《楚辭·大招》中記：“粉白黛黑，施芳澤只?！薄镑旌凇敝傅木褪怯煤谏嬅?。漢代時，畫眉更普遍了，而且越畫越好看?！段骶╇s記》中寫道：“司馬相如妻文君，眉色如望遠山，時人效畫遠山眉?！边@是說把眉毛畫成長長彎彎青青的，像遠山一樣秀麗。后來又發(fā)展成用翠綠色畫眉，且在宮廷中也很流行。宋朝晏幾道《六么令》中形容：“晚來翠眉宮樣，巧把遠山學?！薄睹浊f臺記》中說“魏武帝令宮人畫青黛眉，連頭眉，一畫連心甚長，人謂之仙娥妝?！边@種翠眉的流行反而使用黑色描眉成了新鮮事。《中華古今注》中說楊貴妃“作白妝黑眉”，當時的人將此認作新的化妝方式，稱其為“新妝”。難怪徐凝在詩中描寫道：“一旦新妝拋舊樣，六宮爭畫黑煙眉?！钡搅耸⑻茣r期，流行把眉毛畫得闊而短，形如桂葉或蛾翅。元稹詩云“莫畫長眉畫短眉”，李賀詩中也說“新桂如蛾眉”。為了使闊眉畫得不顯得呆板，婦女們又在畫眉時將眉毛邊緣處的顏色向外均勻地暈散，稱其為“暈眉”。還有一種是把眉毛畫得很細，稱為“細眉”，故白居易在《上陽白發(fā)人》中有“青黛點眉眉細長”之句，在《長恨歌》中還形容道：“芙蓉如面柳如眉”。到了唐玄宗時畫眉的形式更是多姿多彩，名見經傳的就有十種眉：鴛鴦眉、小山眉、五眉、三峰眉、垂珠眉、月眉、分梢眉、涵煙眉、拂煙眉、倒暈眉。光是眉毛就有這么多畫法，可見古人愛美之心的濃厚。古代化妝品——古代女子的“眉筆”：據說畫眉之風起于戰(zhàn)國，在還沒有特定的畫眉材料之前，婦女用柳枝燒焦后涂在眉毛上（好怪異的化妝哦，還是做現(xiàn)代人好）。古代女子畫眉所用的材料，隨著時代的餓發(fā)展而變化。從文獻記載來看，最早的畫眉材料是黛，黛是一種黑色礦物，也稱“石黛”。描畫前必須先將石黛放在石硯上磨碾，使之成為粉末，然后加水調和。磨石黛的石硯在漢墓里多有發(fā)現(xiàn)，說明這種化妝品在漢代就已經在使用了。除了石黛，還有銅黛、青雀頭黛和螺子黛。銅黛是一種銅銹狀的化學物質。青雀頭黛是一種深灰色的畫眉材料，在南北朝時由西域傳入。螺子黛則是隋唐時代婦女的畫眉材料，出產于波斯國，它是一種經過加工制造，已經成為各種規(guī)定形狀的黛塊。使用時只用蘸水即可，無需研磨，因為它的模樣及制作過程和書畫用的墨錠相似，所以也被稱為“石墨”，或稱“畫眉墨”。到了宋代，畫眉墨的使用更加廣泛，婦女們已經很少再使用石黛。關于畫眉墨的制作方法，宋人筆記中也有敘述，例如《事林廣記》中說：“真麻油一盞，多著燈心搓緊，將油盞置器水中焚之，覆以小器，令煙凝上，隨得掃下。預于三日前，用腦麝別浸少油，傾入煙內和調勻，其墨可逾漆。一法旋剪麻油燈花，用尤佳。”這種煙薰的畫眉材料，到了宋末元初，則被美其名曰“畫眉集香圓”。元代之后，宮廷女子的畫眉之黛，全部選用京西門頭溝區(qū)齋堂特產的眉石，至明清也如此。到了20世紀20年代初，隨著西洋文化的東漸，我國婦女的化妝品也發(fā)生了一系列的變化。畫眉材料，尤其是桿狀的眉筆和經過化學調制的黑色油脂，由于使用簡便又便于攜帶，一直沿用到今天。芳澤可親——妝粉中國婦女使用妝粉至少在戰(zhàn)國就開始了，最古老的妝粉有兩種成分，一種是以米粉研碎制成，古粉字從米從分；另一種妝粉是將白鉛化成糊狀的面脂，俗稱“胡粉”。因為它是化鉛而成，所以又叫“鉛華”，也有稱“鉛粉”的。兩種粉都是用來敷面，使皮膚保持光潔。關于米粉的制作方法，在《齊民要素》里有比較詳細的記載，最原始的制粉方法，是用一個圓形的粉缽盛以米汁，使其沉淀，制成一種潔viper膩的“粉英”，然后放在日中曝曬，曬干后的粉末即可用來妝面。由于這種制作方法簡單，所以在民間廣泛流傳，直到唐宋時期，人們制作米粉，仍然采用這種方法。還有一種香粉，是用粟米制作，類同上，只是最后再加上各種香料，便成香粉，由于粟米本身含有一定的粘性，所以用它敷面，不容易脫落。和米粉相比，鉛粉的制作過程復雜得多，從早期的文獻資料看，所謂鉛粉，實際上包含了鉛、錫、鋁、鋅等各種化學元素，最初用與婦女妝面的鉛粉還沒有經過脫水處理，所以多呈糊狀。自漢代以后，鉛粉多被吸干水分制成粉末或固體形狀。由于它質地細膩，色澤潤白，并且易于保存，所以深受婦女喜愛，久而久之就取代了米粉的地位。除了單純的米粉、鉛粉以外，古代婦女的妝粉還有不少名堂，如在魏晉南北朝時期，宮人段巧笑以米粉、胡粉摻入葵花子汁，合成“紫粉”。唐代宮中以細粟米制成“迎蝶粉”。在宋代，則有以石膏、滑石、蚌粉、蠟脂、殼麝及益母草等材料調和而成的“玉女桃花粉”。在明代則有用白色茉莉花仁提煉而成的“珍珠粉”以及用玉簪花合胡粉制成玉簪之狀的“玉簪粉”。清代有以珍珠加工而成的“珠粉”以及用滑石等細石研磨而成的“石粉”等等。還有以產地出名的，如浙江的“杭州粉”（也稱官粉）；荊州的“范陽粉”；河北的“定粉”；桂林的“桂粉”等等，粉的顏色也由原來的白色增加為多種顏色，并摻入了各種名貴香料，使其具有更迷人的魅力。近半個世紀以來，隨著考古工作的深入開展，大批妝粉實物相繼出土，有的盛在精致的缽內，有的安裝在絲綢的包里，最有特色的是從福建福州出土的南宋妝粉，被制成特定形狀的粉塊，有圓形、方形、四邊形、八角形和葵瓣形等等，上面還壓印著凸凹的梅花、蘭花以及荷花紋樣。姹紫嫣紅話胭脂胭脂是古代婦女常用的化妝品，歷代典籍中有關胭脂的寫法有很多，如“焉支”、“煙支”、“鮮支”、“燕支”、“燕脂”、“閼氏”等等。它是一種紅色的顏料，有種說法認為古代胭脂的真正產地是匈奴境內的焉支山，而“閼氏”這個名稱，是對匈奴人對宮廷婦女的一種稱呼，原指貴族正妻，因為這些貴族婦女常用“閼氏”妝飾臉面，所以“閼氏”成了她們的代稱呼。據說胭脂傳入中原和張騫出使西域有關。所謂“胭脂”實際上是一種名叫“紅藍”的花朵，它的花瓣中含有紅、黃兩種色素，花開之后被整朵摘下，然后放在石缽中反復杵槌，淘去黃汁后即成鮮艷的紅色顏料。婦人妝面的胭脂有兩種，一是以絲綿蘸紅藍花汁而成，名為“綿燕支”；另一種是加工成小而薄的花片，名叫“金花燕支”。這兩種胭脂都可經過陰干處理，使用時只要蘸少量清水即可涂抹。到了大約南北朝時期，人們在這種紅色顏料中又加入了牛髓、豬胰等物，使其成為一種稠密潤滑的脂膏，由此，燕支被寫成“胭脂”，“脂”有了真正的意義。《紅樓夢》44回中有一段關于胭脂的描寫，說得非常形象。這種胭脂“也不是一張，卻是一個小小的白玉盒子，里面盛著一盒，如玫瑰膏子一樣。寶玉笑道：‘鋪子里賣的不干凈，顏色也薄，這是上好的胭脂擰出汁子來，淘澄凈了，配了花露蒸成的，只要細簪子上挑上一點兒，抹在唇上，足夠了；用一點水化開，抹在手心里，就足夠拍臉的了。’平兒依言妝飾，果然鮮艷異常，且又甜香滿頰?！背思t藍外，制作胭脂的原料還有重絳、石榴、山花以及蘇芳木等。重絳是一種絳紅色染料，它的色彩比較濃重，不及紅藍鮮艷透明。在漢魏時常常被用來作燕支的材料。石榴花也是一種紅色顏料，在隋唐時常用來煉染女裙，時稱“石榴紅裙”，但也可用來制成胭脂。與石榴花相仿的是山花，山花是一種野生植物，經過提煉加工，則可為化妝材料。蘇方木也名“蘇木”，它的顏色雖比較黯淡，但作為染料餓歷史卻很長，早在魏晉時期就是一種主要的紅色染料。由于胭脂的推廣流行，漢代以后，婦女作紅妝者與日俱增，且經久不衰。從大量的文獻記載以及形象資料來看，古代婦女化妝，往往是脂粉并用，單以胭脂妝面的比較少見，具體做法可分為三種：1、在化妝之前先將胭脂與鉛粉調和，使之變成檀紅——即粉紅色，然后直接抹于面頰，因其在敷面以前已經被調和成一種顏色，所以色彩比較統(tǒng)一，整個面部的敷色比較均勻，能給人以莊重、文靜之感，所以多用于成年婦女；2、先抹viper，再涂胭脂，胭脂的位置往往集中在兩腮，所以雙頰多呈紅色，而額頭、鼻子以及下頜則露出viper的本色來，中國古代傳統(tǒng)畫人技法中有“三白”之說，就是根據這種化妝方法而來（實物可見唐寅的繪畫，里面大多數(shù)女性都是這樣化妝的），從圖象來看，這種妝式常用以青年，歷史書中的“桃花妝”一詞，即指這種妝式；3、先在面部上涂抹一層胭脂，然后用viper輕輕罩之。由于用色的程度不一，名稱也不同，濃艷者稱“酒暈妝”，稍淺一些稱“飛霞妝”。據記載，紂王愛將凝固的花汁給寵妻愛妾染指甲和化妝面容，因這種化妝品最早源于燕國，所以后人就把它叫作“燕脂”。遠在漢代，中國女子已廣泛使用口紅。從二千多年前的前漢長沙馬王堆一號漢墓中出土的漆器梳妝箱中，除有發(fā)綹、梳子和香粉外、還發(fā)現(xiàn)有燕脂。眉筆在古代又名“黛”，歷史也頗悠久。據文獻記載，侍奉前漢宣帝的京都知事張敞最愛為其妻用黛畫眉。后漢初期，長安地區(qū)的女子盛行畫“寬眉”，當時用的是青藍色眉筆。到了唐代，則流行畫蛾須（觸角）眉。唐代還流行“紅妝”、“朱臉”和“紅臉”，這是女子在化妝前先在臉部抹上viper，再涂上紅色胭脂。據傳說，楊貴妃去后宮同雙親告別時，淚水縱橫，臨上車時，因天氣寒冷，臉上的淚水竟凍結成紅色的薄冰呢！……此外，還有一段有趣的傳說，貴妃因體態(tài)豐滿，每當盛夏季節(jié)便熱得喘不過氣來，汗水盈盈，每當她用手絹抹臉時，手絹就變成紅色的了。唐代大詩人也寫過《時世化妝》一詩，詩中描述了當時長安女子流行在唇上涂黑油（稱為“烏膏唇”），臉上抹viper的化妝術。公元601年，高麗僧把口紅傳到日本，所以當時的《吉祥仙女圖》中的仙女們的唇上都涂有口紅，但日本女子普及口紅化妝還是在十八世紀初，那時的女子為了使口紅抹得濃些，都愛在涂口紅前先在唇上涂上墨。

6. 茶油有沉淀物的油能吃嗎?

一般摻豆油。

如果茶油摻假，用以下方法鑒別。

1.看：首先看油脂的透明度；其次看色澤，品質好的應色澤較淡；再次看有無沉淀。

2.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發(fā)熱時聞其氣味。優(yōu)質的壓榨山茶油都是可以聞到獨特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質量有問題了。由于豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通?？梢月劦綕庥舻亩褂臀?。

3.嘗：如果口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感覺有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之后有惡心感就必定是摻假產品。另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺粘連。真茶油卻是口感爽滑的。

4.摸：假茶油非常油膩，涂在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被皮膚吸收，不會給皮膚帶來任何負擔和厚重感。

5.聽：取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。

6.凍：好的山茶油不怕冷凍。經過冷凍后融化，看有沒有出現(xiàn)沉淀顆粒等雜質，色澤是否依然純凈，有無異味。無雜質無異味色澤純凈為好油。

7. 茶油沉淀物有用嗎

正宗的土茶油色澤金黃，色澤金黃的最好。

色澤金黃的最好。有點像花生油。放的時間久了，比如一兩年時間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點透明。

油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

茶油的營養(yǎng)價值：茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預防作用，特別適合中老年人食用。根據美國國家醫(yī)藥中心實驗證實：茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國際上被稱“長壽油”。

8. 茶油沉淀物能用嗎有毒嗎

十年的茶油好。

茶油的時間越久，其中的酸價就會增高，呈現(xiàn)弱酸性，由于人體的皮膚是弱酸性的，和酸堿環(huán)境是相同的。經過長時間的沉淀，茶油的酸堿度就更加接近人體的皮膚，對于皮膚的吸收是特別有利的。

9. 茶油沉淀白色是什么

當溫度長時間低于10℃時，開始出現(xiàn)絮狀物等凝結現(xiàn)象，這是一種物理變化，加熱時可融化并恢復到清澈透明的狀態(tài)。這對茶油的質量指標和日常使用沒有影響。

茶油適宜儲存溫度茶油應儲存在陰涼、干燥、避光的地方，最佳溫度為10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶，屬于正常現(xiàn)象。不會影響進食，在外界溫度高的情況下會自然消失(注:最好的山茶油冷凍后不會有這種現(xiàn)象)。

10. 茶油有沉淀物是變質了嗎

能用。

壓榨山茶油是會有少量沉淀物的。

壓榨山茶油是用物理方式，就是利用高壓力，將茶籽壓碎，從中得到茶油。而浸出是用化學試劑浸泡萃取的方式。

山茶油本身的品質問題了，壓榨法的山茶油由于沒有任何的人工添加成分，所以是保留山茶油原香原味最好的一種方法，

而浸出法的山茶油是添加了有機溶劑，屬于化學溶劑，雖說國家標準中允許茶油中含有化學成分，而且在合理的范圍內是沒有危害的。但還是不能和壓榨法的山茶油相提比論的。

11. 茶油 沉淀

茶葉里面會有茶樹油，不一樣的茶葉含量也不一樣，但總的來說這油不會很多很明顯的。

如果你看到一層很明顯的油，而且是像銹油那樣的，那很可能是泡茶的水里面含有氯化物。一般的自來水都含有氯化物，因為自來水在制造的時候要加氯來消毒的。含量較多的話，氯化物會和茶葉里面的成分反應，在茶水的表面形成一層銹油。

所以如果是用自來水泡茶，在水燒開的時候，要把水壺的蓋子打開，讓水充分煮開，然后里面的氯會跑掉很多。

而不是像一般書上說的，泡茶的水只能初沸。初沸只適用于飲用的純凈水或礦泉水之類的。