亞麻籽油的功效與作用有：

1、改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤(rùn)、柔軟有彈性，同時(shí)令皮膚呼吸及排汗正常，減輕皮膚問(wèn)題。

2、提升抗壓力：歐米伽3可減少身體受壓力時(shí)所產(chǎn)生的有害生化學(xué)物質(zhì)的影響，穩(wěn)定情緒，保持平靜心態(tài)，減少憂郁癥及失眠癥。

3、減輕過(guò)敏反應(yīng)：歐米伽3有助減輕過(guò)敏反應(yīng)，但由于整個(gè)身體要重新組織，要將過(guò)敏徹底消除需一段較長(zhǎng)時(shí)間，更要全面性的營(yíng)養(yǎng)輔助。

4、實(shí)驗(yàn)證明，歐米伽3對(duì)治療及防止關(guān)節(jié)炎有極大作用。60%風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者接受歐米伽3及6脂肪酸治療后，可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物，而另外有20%則可次將非類固醇抗炎藥物減半。

5、改善器官組織發(fā)炎、降低膽固醇、減低心臟負(fù)荷、改善腎功能。歐米伽3調(diào)整前列腺素(Prostaglandin)，促進(jìn)肝、胰及脾臟分泌，令身體代謝運(yùn)作正常。

6、改善便秘：改善腸臟功能，增加吸收能力，增加腸的蠕動(dòng)能力使排便正常，減少便秘。

7、促進(jìn)細(xì)胞健康：改善細(xì)胞膜的水份和彈性，增加細(xì)胞呼吸和營(yíng)養(yǎng)交換功能，并加強(qiáng)身體細(xì)胞修補(bǔ)及愈合能力，使細(xì)胞健康，減低癌病機(jī)會(huì)。

8、促進(jìn)腦筋靈活：增加腦部傳遞介質(zhì)，加強(qiáng)腦部活動(dòng)功能，令腦部運(yùn)作更有效，學(xué)習(xí)思考能力更佳。也能增加肌肉的持久力，更可令運(yùn)動(dòng)后疲勞肌肉更快復(fù)元。

9、調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌：亞麻籽油中含有一定數(shù)量的木酚素，這種活性物質(zhì)被認(rèn)為是一種植物雌激素，具有調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌的作用。

擴(kuò)展資料：

亞麻籽油容易氧化，不耐儲(chǔ)藏，煙點(diǎn)也低，加熱時(shí)容易冒煙。把少量亞麻籽油與其他植物油混合后用于家庭普通烹調(diào)，如炒菜、涼拌等完全可以，但不能用于煎炸。需要吃亞麻籽油的人群：

1、孕產(chǎn)婦、嬰幼兒：大腦的分化主要是在出生前完成的，尤其在妊娠末三個(gè)月和出生后頭幾周，是腦組織快速合成期，80%～90%的認(rèn)知能力取決于此時(shí)。

亞麻籽油中的亞麻酸除了代謝生成的DHA有助于增強(qiáng)兒童智力和大腦發(fā)育外，單不飽和脂肪酸對(duì)幼兒的骨質(zhì)礦化和骨骼發(fā)育起到積極作用，它能防止血膽甾醇過(guò)多癥和動(dòng)脈硬化癥。亞麻籽油中富含的維生素E也是胎兒的成長(zhǎng)需要及新生嬰幼兒在進(jìn)入有氧環(huán)境后應(yīng)對(duì)氧化應(yīng)包反應(yīng)的必需的。

2、學(xué)生和白領(lǐng)的極佳營(yíng)養(yǎng)品：大腦中如果缺乏DHA，大腦就無(wú)法進(jìn)入正常的工作狀態(tài)中，感知能力也會(huì)下降。青少年處于長(zhǎng)身體階段，學(xué)習(xí)壓力大。如果營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充不足，會(huì)嚴(yán)重影響孩子們的正常發(fā)育。亞麻籽油具有增強(qiáng)記憶力、改善視力、平衡身體的血糖量的功效。

同樣的，對(duì)于工作壓力大的白領(lǐng)而言，大量用腦時(shí)，適合吃一些鼎和亞麻籽油補(bǔ)充補(bǔ)充DHA，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智力，保護(hù)視力。

3、對(duì)中老年人，包括三高人群，腫瘤患者都有保健作用：亞麻酸分解的DHA是最不飽和脂肪酸，也就讓細(xì)胞膜最具活動(dòng)性，從而增加胰島素的敏感性。當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時(shí)，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生骨質(zhì)酥松、腦萎縮的幾率就會(huì)降低。所以亞麻籽油也是適合中老年人每天攝入的保健油。

隨著年紀(jì)增長(zhǎng)，中老年人免疫力受到削弱或破壞，腫瘤就有了發(fā)生和發(fā)展的條件。所以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充脂肪酸，對(duì)于腫瘤患者也具有保健作用。亞麻酸分解而成的EPA能清理血管中垃圾，對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病也具有很好的改善作用。

4、對(duì)小孩便秘、孕婦便秘有良好的功效：便秘是一件容易被忽視的小事，但對(duì)于孕婦和小孩而言會(huì)造成比較大的危害。引起小孩或孕婦便秘的原因有很多如：膳食纖維攝入不足，不良的飲食習(xí)慣，不良的生活習(xí)慣，精神緊張壓力大等原因。

總之，亞麻籽油對(duì)于每個(gè)人都是必需品，但是以上人群更需要補(bǔ)充亞麻酸來(lái)保證營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。建議特殊人群每天應(yīng)食用適量的亞麻籽油來(lái)補(bǔ)充亞麻酸。

參考資料來(lái)源：百度百科-亞麻籽油

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-亞麻籽油好在哪兒

參考資料來(lái)源：鳳凰網(wǎng)-哪些人更需要吃亞麻籽油？

亞麻籽油的功效與作用亞麻籽油為富含α-亞麻酸的健康食品,大量的基礎(chǔ)研究、流行病學(xué)調(diào)查、動(dòng)物試驗(yàn)及臨床觀察表明,α-亞麻酸具有以下八方面的生理功效,被國(guó)際醫(yī)學(xué)界、營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所公認(rèn):一、預(yù)防心腦血管病由于血栓形成,血管發(fā)生堵塞,組織細(xì)胞得不到氧氣補(bǔ)充與營(yíng)養(yǎng)成份的供應(yīng),最終會(huì)導(dǎo)致死亡。在心臟冠狀動(dòng)脈與腦血管處易形成血栓,引起心肌梗塞與腦梗塞。促成血栓形成的重要因素就是血小板凝集的過(guò)程。α-亞麻酸可以改變血小板膜流動(dòng)性,從而改變血小板對(duì)刺激的反應(yīng)性及血小板表面受體的數(shù)目。因此,能有效防止血栓的形成。二、降血脂α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物對(duì)血脂代謝有溫與的調(diào)節(jié)作用,能促進(jìn)血漿低密度脂蛋白(LDL)向高密度脂蛋白(HDL)的轉(zhuǎn)化,使低密度脂蛋白(LDL)降低,高密度脂蛋白(HDL)升高,從而達(dá)到降低血脂,防止動(dòng)脈粥樣硬化的目的。三、降低臨界性高血壓血壓在145/90mmHg~160/95mmHg之間叫臨界性高血壓,就是初期性高血壓。若長(zhǎng)期使用降壓藥,易引起許多不良反應(yīng)。α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以擴(kuò)張血管,增強(qiáng)血管彈性,從而起到降壓作用。四、抑制癌癥的發(fā)生與轉(zhuǎn)移正常的體細(xì)胞會(huì)因?yàn)闄C(jī)體功能的失衡而產(chǎn)生病變,而癌細(xì)胞形成后會(huì)產(chǎn)生大量的能抑制多種免疫細(xì)胞機(jī)能的二烯前列腺素,降低人體免疫系統(tǒng)功能,使癌細(xì)胞得以增殖與轉(zhuǎn)移。