其實(shí)也就是一個(gè)臺(tái)灣所謂的“學(xué)者”上綜藝節(jié)目時(shí)為搏眼球而制造的噱頭，胡說(shuō)大陸人很窮了，吃不起一個(gè)茶葉蛋。其實(shí)茶葉蛋很便宜，人人能吃得起，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠！茶葉蛋的制法：

1，取新鮮雞蛋20個(gè)，洗凈外殼，用冷水、溫火將蛋煮至七八成熟，撈起投入冷水，再把蛋殼敲碎。

2，將蛋放入砂鍋，加上清水（水要將蛋淹沒(méi)），投入茶葉10克（花茶、綠茶、紅茶、烏龍茶均可）、茴香5~6瓣、橘皮一只、鹽2兩，蓋緊鍋蓋。

3，以中火將蛋燒滾后，馬上改小火煨。

4，煮熟后，放入盆中放凉即可食用。

怎么做茶葉蛋？

茶葉蛋是著名傳統(tǒng)小吃，其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車站碼頭、大型超市，街頭巷尾，游客較多等處有售，能如此吸引人，是因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能。

1、把雞蛋100顆洗凈、放入鍋中，水沒(méi)過(guò)雞蛋，開(kāi)始煮雞蛋，水開(kāi)后，調(diào)成小火再煮2分鐘，然后關(guān)火燜2-3分鐘，時(shí)間到后把煮蛋水倒掉，雞蛋冷水沖冷，不燙手時(shí)立刻開(kāi)始敲雞蛋，細(xì)心把皮剝?nèi)ァ?/p>

2、調(diào)茶葉蛋汁。用八角6克、山奈5克、花椒3克、白豆蔻2克、陳皮5克、香葉5克、白芷2克等配制的香辛料用其20克，給鍋里加水2000克，加老抽100，白糖10克，加鹽50克，茶葉100克，雞精30克，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火先煮十多分鐘后，把剝了皮的雞蛋放入，煮30分鐘。好了后再在浸入汁中一個(gè)小時(shí)后，味道更佳。