1. 潮汕茶油的作用與功效

1、食材：面粉250g,花生50g,芝麻20g,核桃仁50g,食用油10g,食用鹽10g。

2、鍋并中倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火倒入面粉，不停地來(lái)回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開放涼。

3、將花生、核桃仁、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，制作過(guò)程中可以加入適量的鹽，炒好后將它們碾碎，晾涼。

4、將晾涼的倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了。

5、吃的時(shí)候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開，在沖的過(guò)程中不斷的攪拌，防止出現(xiàn)疙瘩。

6、攪拌均勻后，就可以食用了，如果覺得不夠味，可以加入辣椒油，胡椒粉等調(diào)料。

2. 潮汕油茶是用什么做的

區(qū)別：

一、顏色不同

擂茶和油茶的顏色也是不同的，擂茶是綠色的，而油茶是偏向于深黃色的，

二、味道不同

油茶吃起來(lái)酥油味會(huì)比較重一點(diǎn)，擂茶的話，吃起來(lái)口感會(huì)比較清淡一點(diǎn)

三、制作方法不同

油茶具體制作方法是：先將煮好的糯米飯曬干，用茶籽油爆成米花，再將一把米放進(jìn)鍋里干炒，然后放入茶葉再炒一下，并加入適量的水，開鍋后將茶葉濾出放好。待喝油茶時(shí)，將事先準(zhǔn)備好的米花、炒花生等放人碗中，將濾好的茶斟人，就是色香味美的油茶了

擂茶的制作方法是：首先將茶葉放進(jìn)牙缽（一種特制的內(nèi)壁有鋸齒紋的陶器），濕潤(rùn)后用石榴木或荔枝木等硬木做成約3尺長(zhǎng)的擂槌 （木杵）來(lái)回?cái)嚢钃v碎，接著將熟花生米、芝麻、九層塔（也叫金不換）等陸續(xù)投入牙缽擂成漿糊狀，放進(jìn)適量的食鹽，將煮沸的開水沖入即成。

3. 潮汕茶食

潮州排名十大砂鍋粥

潮膳樓（古城店）

它做的砂鍋粥挺不錯(cuò)的。

潮汕砂鍋粥是一道中華傳統(tǒng)名點(diǎn)，以潮汕地區(qū)的砂鍋粥最知名，口味較清淡，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時(shí)，放原料在加配料煮成，經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等

4. 潮州油茶

有很多特色小吃因?yàn)檎匈t鎮(zhèn)是位于江蘇蘇州市相城區(qū)的一個(gè)歷史悠久的小鎮(zhèn)，擁有豐富的傳統(tǒng)美食文化，如臭豆腐、酥油餅、魚翅糕、豆腐雜、蝦醬爆蝦等。此外，招賢鎮(zhèn)還有許多特色的南京美食和蘇州名點(diǎn)，如鹽水鴨、鴨血粉絲湯、蘇式月餅等。如果您來(lái)到招賢鎮(zhèn)，可以嘗試這些美食，并探索更多美食的新領(lǐng)域。

5. 潮汕茶油的作用與功效禁忌

材料

調(diào)料：鹽2克，味精3克，蠔油5克，剁椒5克，紅椒圈20克，醬油2克，鹵料1千克，茶油10克。

做法

1、豬腳洗凈，將表面的茸毛燙凈后一剖為四，入沸水中大火汆3分鐘，撈出用涼水沖去血水備用；剁椒切小段。

2、鹵料放入鍋內(nèi)，小火燒開后入豬腳小火鹵30分鐘至肉爛皮脆，撈出。

3、鍋內(nèi)放入茶油，燒至七成熱時(shí)入剁椒、紅椒圈小火煸炒出香，入豬腳小火炒3分鐘，加鹽、味精、蠔油、醬油調(diào)味，出鍋入燒熱的不銹鋼桶內(nèi)，再移入木桶內(nèi)，撒香菜，蓋上木桶蓋后上桌即可。

6. 潮汕油茶怎么吃

回答如下：吉首商業(yè)城擁有眾多美食餐廳，以下是一些值得推薦的：

1. 麻辣香鍋：這是很多人喜歡的一道美食，吉首商業(yè)城有多家麻辣香鍋店，其中“老四川麻辣香鍋”和“福建老火鍋”口味不錯(cuò)。

2. 火山石烤肉：吉首商業(yè)城的火山石烤肉店很多，其中“朵頤烤肉”和“錦漢烤肉”都是不錯(cuò)的選擇。

3. 粵菜：如果你喜歡廣東菜，可以去“龍城酒樓”或“大家樂(lè)”嘗嘗。

4. 快餐：吉首商業(yè)城有肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等快餐連鎖店，可以滿足快餐愛好者的需求。

5. 其他美食：還有一些其他美食，如“狀元樓”、 “田田鬼火鍋”、 “蜀韻川菜”等，都是值得嘗試的。

7. 潮汕茶油的作用與功效是什么

包漿一說(shuō)，原出自玉石長(zhǎng)期把玩后表面磨光外加手上油脂浸潤(rùn)顯得光鮮潤(rùn)澤。但手拉壺的包漿外觀類似，形成機(jī)理卻有很大不同。

這和手拉壺的物質(zhì)基礎(chǔ)相關(guān)，天然材質(zhì)的手拉壺?zé)瞥鰜?lái)后，壺壁具有無(wú)數(shù)微小氣孔，可以使得熱氣發(fā)散而香氣仍保留壺內(nèi)（這是為何用手拉壺最重要的意義所在），隨著壺內(nèi)熱氣蒸騰翻滾，茶中的芳香類酯質(zhì)成分（俗稱茶油）會(huì)揮發(fā)出來(lái)并逐漸從微小氣孔緩慢溢出，直達(dá)壺的外表。常年累月，這種酯質(zhì)成份會(huì)在壺表沉積，若在沉積過(guò)程中不斷擦洗，便可形成一定厚度、不易去除的光澤“鍍膜”，便是包漿。這種機(jī)制形成的包漿具有天然的茶香，一聞便知是泡哪種茶的，而且光澤持久，不是那些急功近利的后期加工所能替代的。

基本：第一泡的茶不能喝，是用來(lái)洗茶的，第二泡注水后，蓋上蓋子，再用開水淋壺，是為了更好的將壺的毛孔打開，然后出湯，出湯后，分茶給朋友喝，之后便可以拿起手邊的茶巾（濕的），包住壺身，反復(fù)擦洗，將壺的皮膚擦凈，此時(shí)，便于茶葉中的茶油，通過(guò)手拉壺的毛孔滲入到壺的表面，經(jīng)過(guò)幾次的擦拭，一把干澀而料好的壺，會(huì)慢慢變得有光澤了，而且光澤越來(lái)越亮，讓人越來(lái)越喜歡，而一種成就感油然而生，這就是養(yǎng)壺的樂(lè)趣所在。

8. 潮汕茶油的作用與功效圖片

  制作過(guò)程分熔銅、過(guò)模、打坯、煉坯、定型、淬火、修容、定音等工序。

一、熔銅：

  首先把紅銅加上一定量的錫裝進(jìn)容器，放到熔爐里。銅和錫要嚴(yán)格按照一定的比例，這樣熔鑄出來(lái)的材料叫錫青銅，具備一定的硬度。

二、過(guò)模：

  把熔化的銅水倒進(jìn)模具，鑄成銅鑼坯。

三、打坯：

  冷卻后的銅鑼坯要送進(jìn)另外的高溫爐膛里，直至燒紅，就可以進(jìn)行第一次打坯。

四、煉坯：

  經(jīng)過(guò)反復(fù)幾次打坯之后，師傅把銅鑼坯逐個(gè)稱重、修剪，使做出來(lái)的銅鑼合乎規(guī)格。接著，師傅把四塊銅鑼坯合成一餅，再送進(jìn)爐膛里。燒紅后，師傅把四塊疊合的鑼坯一起鍛打，師傅說(shuō)這樣做是為了讓鑼坯保持一定的厚度和溫度，使鑼坯受錘均勻。鍛打的時(shí)候，著力點(diǎn)的控制是很有講究的，師傅完全憑借經(jīng)驗(yàn)控制鑼坯的厚薄。

五、定型：

  鍛打之后，接下來(lái)是為銅鑼定型，定型前，還要將鑼坯放進(jìn)爐膛里燒紅，拉出來(lái)后再接著鍛打，鍛打的工具換上了木錘。經(jīng)過(guò)這道工序，斗鑼就基本成型了。

六、淬火：

  鍛打成型的銅鑼必須經(jīng)過(guò)淬火，即用鹽水浸泡。用鹽水浸泡后的銅鑼變成赭紅色，材料質(zhì)地的內(nèi)部結(jié)構(gòu)通過(guò)化學(xué)作用固定下來(lái)，成為響銅。

七、修容：

  接下來(lái)還要為銅鑼修容，主要是把鑼邊剪齊，鑼面錘平錘圓，再劃出鑼面環(huán)繞紋理。

八、定音：

  最后一道工序是定音。在銅鑼的整個(gè)制作過(guò)程中，定音技術(shù)性最強(qiáng)，必須舉錘嫻熟，輕重有致，特別是最后一錘，要有深厚的功底，用力恰當(dāng)，才能定音準(zhǔn)確，所以銅鑼制作向來(lái)有“千錘萬(wàn)煉。

9. 潮州油茶的做法

名稱:海洋羊肉串地點(diǎn):內(nèi)環(huán)路口(河南大學(xué)醫(yī)院對(duì)面)特點(diǎn):最好吃的是羊板筋.價(jià)格:羊腰1.5元羊肉0.5元肉筋0.2元 名稱:閃味胡辣湯地點(diǎn):包公祠大門向西20米路南特點(diǎn):胡辣湯肉多實(shí)惠.價(jià)格:湯1.0元一碗 名稱:香辣魚莊地點(diǎn):老七中路口(汴京飯店北50米)怪味樓西鄰特點(diǎn):香辣爽,味道超好,鯰魚為底最好.價(jià)格:鯰魚12塊一斤,可來(lái)料加工,加工費(fèi)6塊一斤. 名稱:燜羊肉串地點(diǎn):西司廣場(chǎng)(只有一家)特點(diǎn):口感好,味道香.價(jià)格:羊肉串2.5元 名稱:老白家牛肉湯地點(diǎn):南土街(順河醫(yī)院對(duì)面)特點(diǎn):丸子不錯(cuò),湯不錯(cuò).價(jià)格:3.0元起 名稱:北京館地點(diǎn):南土街(三毛隔壁)特點(diǎn):炒餅.價(jià)格:3.0元 名稱:閆記寺門牛肉湯地點(diǎn):西坡街路西特點(diǎn):肉好吃湯好喝價(jià)格:3.0元起 名稱:潮州肉丸城地點(diǎn):西門大街(東方經(jīng)典隔壁)特點(diǎn):肉丸筋道價(jià)格:適中 名稱:上當(dāng)一回地點(diǎn):中山路派樓下特點(diǎn):價(jià)格便宜麻辣鮮香 名稱:汴來(lái)順飯店地點(diǎn):西西花園對(duì)面特點(diǎn):每日的特色菜口感不錯(cuò)每個(gè)特色菜的價(jià)格在15~30之間 名稱:口福居地點(diǎn)西門大街西口特點(diǎn):北京正宗涮羊肉 名稱:莊媽媽龍蝦地點(diǎn)康太家園對(duì)面特點(diǎn):龍蝦味美可口價(jià)格適中 名稱:老兵尼特地點(diǎn)學(xué)院門回族食品街對(duì)面特點(diǎn):三層火鍋價(jià)格:底料26元.羊肉15元 名稱:馬豫興燒雞地點(diǎn)學(xué)院門回族食品街對(duì)面特點(diǎn):老字號(hào)價(jià)格:貴 名稱:李記烤羊肉串地點(diǎn)東京大市場(chǎng)(河大東)特點(diǎn):聽說(shuō)價(jià)格:串0.5元 名稱:許記五香雞血湯地點(diǎn)汴京飯店下特點(diǎn):味道鮮美價(jià)格:1.5元起 名稱:雞頭三地點(diǎn)北門大街(北門大街禮拜堂南10米特點(diǎn):雞頭為主要特色價(jià)格:便宜 名稱:付二炒餅地點(diǎn)西司夜市(工商銀行下)特點(diǎn):薄焦脆香價(jià)格:3.0元 名稱:溫州紅皮鴨店地點(diǎn)西司廣場(chǎng)特點(diǎn):牛肉,鴨爪價(jià)格:偏貴 名稱:紅樹林家常菜地點(diǎn)中山路特點(diǎn):菜味可口價(jià)格:三到四人100圓以內(nèi) 名稱:金記煎餅果子地點(diǎn)徐府街東口特點(diǎn):香脆可口價(jià)格:2.5元一個(gè) 宋門外，鞭炮公司隔壁蜀秀苑 寺門海記麻辣羊蹄 名稱:羊肉炕饃地點(diǎn):學(xué)院門夜市（聯(lián)通門口）特點(diǎn):綠豆湯免費(fèi). 名稱:白家麻辣羊蹄地點(diǎn):鼓樓夜市特點(diǎn):爛、香.價(jià)格:5元/斤 勞動(dòng)路口：五香熱羊腦送喜米線隔壁的一個(gè)甜品攤的：羊肉炕饃黑米粥，好吃。 勞動(dòng)路口：炒河殼味美、實(shí)惠，價(jià)格應(yīng)該在5元錢一盤 三里堡夜市華美家具城門口有家雞血湯，價(jià)格2元起價(jià)有雞珍和蘇肉，兩樣都要是3元，湯比較鮮美 肉夾饃，西門大街原開封醫(yī)專向西兩百米，路北！ 學(xué)院門夜市從南數(shù)第一家． 揚(yáng)記的：烤羊排．有10元小的．15元大的．烤羊腿．15元一個(gè)． 好吃的“綠豆糕”東司門往北有一里，東棚板街口，是一輛糕點(diǎn)車名字叫“右司關(guān)口糕點(diǎn)”，5毛/個(gè)，或者4元/斤，不加色素，特純的綠豆 好吃的“牛肉面霸”河大東京大市場(chǎng)的夜市上，在城墻跟，路南，他的油潑面超好吃，吃了他的你就不想別的了3元/碗 好吃的“羊肉泡饃”南關(guān)華美家具樓下夜市上，路南，4元/大碗，配上糖蒜（免費(fèi)），爽！ 好吃的“油茶，南瓜湯，咸菜”大南門外夜市上，路南，1元/碗，咸菜2毛/小碟，我最喜歡吃他們的咸菜了，在那吃完了還要帶回家點(diǎn)第二天早上吃 燒餅；徐府街中間，路北；做的比較認(rèn)真；五毛一個(gè) 地點(diǎn)在東司門向北的那條路上，（就是三路車，從火車站到鐵塔公園的那個(gè)路線）從南向北，由汴京飯店開始的第二個(gè)路口（第一個(gè)是雙龍巷，第二個(gè)是右司官口，第三個(gè)是北道門。路東的，在東棚板街的路口。她家的三刀超級(jí)好吃，三塊五一斤。 康太家園東門對(duì)面的漢中米皮 大紙房街,5

10. 潮汕人吃茶油嗎

食材

1.福壽魚 1條，白蘿卜 1顆，豆腐 2小塊，萵筍 1顆 ，土豆 ，豆芽 適量，生菜 1顆 ，香菜 1顆 ，青紅辣椒 適量

調(diào)料：八角 2顆 ，花椒 適量，郫縣豆瓣醬 3勺 ，蒜泥 適量

步驟

1.福壽魚洗凈，從中間切開，撒上胡椒粉、鹽、姜片、料酒，腌制20分鐘。

2.白蘿卜、豆腐、萵筍、土豆洗凈切片備用；豆芽、生菜、香菜、辣椒，洗凈備用。

3.把腌制好的魚放進(jìn)油鍋炸制兩面金黃后撈出備用。

4.鍋中加入3勺郫縣豆瓣醬、蒜泥、青紅辣椒、八角、花椒，再加入適量生抽，最后加入適量清水燒開。

5.把白蘿卜、豆腐、萵筍、土豆擺好，生菜和豆芽熟的較快可以出鍋前10分鐘加入，最后加入煎好的魚，淋上醬汁，燉煮30分鐘。

6.出鍋前10分鐘，加入豆芽和生菜，還要加入靈魂香菜。

青紅辣椒是我在煮湯汁時(shí)就放進(jìn)去了，其實(shí)在出鍋后放。

燉煮后的烤魚，香氣撲鼻，魚皮金黃且有嚼勁，魚肉也很嫩，輕輕一劃就脫刺而出。加入郫縣豆瓣醬的醬汁也格外的好吃，喜歡重口的湯汁可以多加一些豆瓣醬。

配菜順序是：蘿卜墊底，其次是土豆、萵筍，魚放在上面，豆芽在快出鍋時(shí)放在邊上即可。

蘿卜比較清爽，可以解油膩；土豆很軟糯，好像在吃棉花糖；萵筍是酥脆的，也是我比較喜歡的青菜，遺憾的是超市沒有豆皮或千張了，后面烤魚再補(bǔ)上。

這一次依然吃的很飽，很滿足。

照顧好自己，才會(huì)有能力和耐心去幫助別人。