金駿眉分品級(jí)的話(huà),如何劃分,為什么這么劃分?
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金駿眉創(chuàng)始于2005年,是在正山小種傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過(guò)創(chuàng)新融合研制出的新品種紅茶。
正山金駿眉必須是純茶芽,這是一個(gè)最基本的條件。正宗的金駿眉茶樹(shù),生長(zhǎng)于武夷山自然保護(hù)區(qū)的桐木關(guān)(平均海拔1000米左右),屬于原生態(tài)正山小種野茶。
外形:細(xì)小而緊秀,顏色為金、黃、黑相間(一說(shuō)金、黃、黑、褐相間),有一定的茸毛,身骨重、勻整。
香氣:為清香,并不濃重,茶湯清甜,甜里透香,花果香明顯。
湯色:是金黃色的,注意,是金黃色,絕對(duì)不是紅艷的。還有一點(diǎn)非常重要,金駿眉的湯色非常穩(wěn)定,從第一泡到最后一泡,湯色基本都差不多的。而且極為耐泡,正常沖泡,連泡12次依然能感覺(jué)到飽滿(mǎn)甘甜。
如果要給金駿眉劃分等級(jí),國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是沒(méi)有定標(biāo)的。正宗的正山金駿眉好料只此一家,非是要有一個(gè)等級(jí)的話(huà),那么正宗的正山金駿眉就是特級(jí)。
金駿眉沒(méi)有品種區(qū)分,有且只有一種,原料采摘于世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國(guó)家級(jí)重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)高山茶樹(shù)茶芽 ,只以頭春茶芽為原料,只有這里的原料才能制作出正宗的金駿眉。至于市場(chǎng)上的一些高仿或者低仿又或者外山的金駿眉,倒是可以根據(jù)原料等級(jí)劃分出來(lái)一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)的。