你好！我是快樂的逸王致李！很開心回答你的問題。我家做菜喜歡用菜籽油。小的時候，要是能吃到一碗菜籽油熗的辣椒醬拌干飯，簡直就幸福的不得了！那個味道香的令人一輩子都忘不了！

記得小時候一到春天，那滿山遍野的油菜花，遠遠望去，就像是給大地鋪了一層金燦燦的地毯，漂亮極了。一陣微風(fēng)吹來，濃濃的芳香撲鼻而來，令人神清氣爽！用菜籽油做菜不光時因為小時候的味道，還有就是它對人體的益處！

菜籽油的營養(yǎng)價值很高，適當(dāng)?shù)某圆俗延涂梢哉{(diào)節(jié)人體營養(yǎng)衡量。 菜籽油主要成分有芥酸，維生素E、胡蘿卜素、飽和及不飽和脂肪酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、生育酚和菜子甾醇等。菜籽油對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。

長期適量食用菜籽油還可以改善睡眠狀況，軟化血管，防止疾病的發(fā)生。由于菜籽油含有大量的芥酸，高血壓，冠心病的患者要慎重食用。

回答完畢，希望能幫到你！

菜油可以帶上火嗎？

做為營養(yǎng)師，我來回答這個問題。

我想請問一下，你講的是不是吃菜籽油會上火嗎？

如果是這個問題，我可以很負責(zé)任的告訴你，菜籽油具有保健的功能，從來沒有聽過說吃這種油會上火的。

菜籽油對人體的好處：1、菜籽油是最容易消化的一種油，它在人體內(nèi)的消化吸收率可以達到90%以上，而且促進脂肪分解的作用很強。所以建議有肝炎、膽囊炎的患者吃菜籽油，另外血脂高、肥胖的人建議菜籽油，可以降脂減肥。 當(dāng)然了，每天的流量還是要控制，否則油脂攝入過多，還是容易引起肥胖的。

2、中醫(yī)認為菜籽油味甘、辛、性溫，吃多了不會上火。

3、菜籽油當(dāng)中含亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分，具有一定的軟化血管，抗衰功效。

食用注意事項： 1、無論是什么油都有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用，建議開封后就盡快食用。

2、高溫加熱后的油應(yīng)避免反復(fù)使用。有的家里喜歡煎炸食物，反復(fù)加熱，這種做法很容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對身體易造成損傷。

3、再好的油也建議輪換著吃，不要長期固定吃一種。

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