山茶油的正確提純方法(山茶油提煉方法)
1. 山茶油提煉方法
茶油是一種天然的植物油,是由茶籽經(jīng)過壓榨或提煉而成的。有時使用過程中會發(fā)現(xiàn)茶油有絮狀物沉淀,這是因為茶籽含有一些雜質和蛋白質等物質會隨著時間的推移逐漸沉淀,所以產生了絮狀物。以下是一些方法可以避免茶油出現(xiàn)絮狀物:
1.購買優(yōu)質的茶油:優(yōu)質的茶油會經(jīng)過嚴格的加工和過濾,雜質含量很低,相對不容易出現(xiàn)絮狀物。
2.存放在陰涼干燥處:茶油應當存放在陰涼干燥的地方,避免陽光直射和潮濕環(huán)境,這樣會減緩茶油中雜質及蛋白質的沉淀速度。
3.搖晃之后使用:在使用茶油前可以慢慢地搖晃一下,可以使茶油中的沉淀物懸浮在油中,這樣可以均勻地分布在茶油中,減少粗大的沉淀。
4.過濾茶油:如果茶油中的絮狀物比較多,可以先放置一段時間,靜置沉淀,然后將油慢慢倒出,通過過濾的方法將沉淀物過濾掉,這樣就可以減少茶油中的絮狀物。
需要注意的是,即使茶油出現(xiàn)了絮狀物也不會影響其營養(yǎng)價值和食用價值,只是外觀上有些不美觀。
2. 山茶油從什么里面提煉出來的
茶油的生產工藝主要有冷榨法、熱榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的環(huán)境下進行加工,營養(yǎng)成分保留最為完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半,因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油五成左右。壓榨法和浸出法是山茶油提取的兩種方法。
壓榨法是用物理壓榨方式,從油茶籽中榨取山茶油,是一種傳統(tǒng)的提取工藝;浸出法則是用物理化學原理,用食用級溶劑從油茶籽中抽提出山茶油的一種方法,是目前國際上公認的最先進的提取工藝。
現(xiàn)在很多企業(yè)比較普遍采用上述兩種方法互補的做法,即將油茶籽經(jīng)過壓榨獲得“壓榨原茶油”后,“油餅”內殘存茶油,再用浸出法充分地抽提出來,獲得“浸出原茶油”。
3. 山茶油制作
茶油是從油茶的種子中榨取的天然植物油,油茶是中國特有的優(yōu)良油料植物,適宜生長著在溫暖且濕潤的環(huán)境中,且油茶主要生長在中國南方亞熱帶地區(qū),是山茶科的常綠灌木,其花期在每年的冬春季節(jié)。
4. 山茶油提煉方法有哪些
可以直接生喝。生喝茶油可以為身體補充營養(yǎng)增加飽腹感補充能量,茶油中還有豐富的營養(yǎng)物質,每天喝10~12克可以起到一定的補充營養(yǎng)的功效,并且茶油中含有較多的脂肪,每天喝一勺可以增加飽腹感,并且還可以為身體活動提供足夠的能量。它的使用方法為每天10~12克,飯后服用。
5. 山茶油精煉是用什么方法
1.油茶籽收儲:油茶籽主要來自農戶自采的和從油茶樹基地采購的,油茶籽需要經(jīng)過驗收、計量、干燥及冷卻后儲存,儲存一般在0℃~30℃的溫度環(huán)境中,利用植物種子后熟作用的生化原理,促進油茶籽后熟。擬定油茶籽烘干規(guī)模為600t/d。
2.預處理:經(jīng)烘干入庫貯存的油茶籽經(jīng)選籽、清理分級、剝殼分離進行去石,磁選脫鐵。預處理后的油茶籽進行剝殼,剝殼產生固體廢物主要為油茶殼。脫殼后進行仁殼分離。
3.冷榨:采用專用冷榨機,入榨溫度在70℃~80℃左右,避免高溫引起的茶籽油顏色變深,有效成分損失等,現(xiàn)在市面上的大多數(shù)茶油如金浩、歲歲康等都是采用的這個方式。
4.油渣分離:毛油中一般含渣8%~10%,在進入精煉車間前應迅速進行油渣分離,油渣分離的及時與否將直接影響毛油的酸值和色澤,保留時間越長則酸值越高,顏色越深。
6. 山茶油的制作工藝
茶油加工是在油坊內完成的,其工藝流程繁雜,純手工壓榨。把油茶籽壓榨成茶油大約可以分為五個步驟:
首先要把采摘下來的油茶籽曬干,等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過烘干完全沒有水分,就是100%干度才可榨出油來,濕度大些的要烤十多個小時,如果濕度在二十以下的油茶籽烘四五個小時就可以榨出油了。
第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盤上碾磨加工。碾盤是整個油坊中最有特色的,與碾盤相連的是一個很大的轉輪,運用水流的沖擊力使轉輪轉動后來帶動碾盤的運行,碾盤也是傳統(tǒng)的石磨形,師傅將油茶籽倒入槽中,在碾盤上放置一定重量的石塊,在石塊的壓力下,來回滾動的輪子把槽中的油茶籽碾成粉末。
接著,油茶籽碾成粉末后,再把它倒進蒸籠上蒸。制油師傅們說油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油來,同時這個過程也起到一個加熱的作用,加熱后的油茶粉會特別松軟,便于榨出油來。
第四步,山茶籽約蒸一個小時,待蒸熟后用稻草墊底將它填入圓形的竹篾做成的油圈之中,做成茶油餅。師傅告訴我們別小看了這個程序,在整個榨油的工藝流程中算是一個關鍵的環(huán)節(jié),每一塊茶油餅的厚薄必須相當,否則就會因為擠壓不充分,榨油就不完全。有經(jīng)驗的制油師傅可以憑感覺用鐵勺舀起適量的茶油粉進行裝包。
最后一步,榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里。這根超過百年樹齡的樟木,它是整個榨油坊的“主機”,在樹中心鑿出一個長2米、寬0.4米的“油床”。茶油餅填裝在“油床”里,裝好茶油餅后就可以進行壓榨。壓榨是整個制油工序中最耗體力,因此,這也是對制油師傅們體能的一個考驗。壓榨也是采用最傳統(tǒng)的擠壓方式,師傅們用長短、厚薄不均的木樁打入油床縫里進行擠壓,不一會兒,一縷縷細細的山茶油從油床里慢慢地滴落下來,作坊里也到處彌漫著一股沁人心脾的香味。
整個山茶油加工工藝流程完全采取人力,不借助任何機械力量來完成,雖很辛苦,但具備有環(huán)保、天然的榨油優(yōu)勢。
7. 山茶油怎么提煉精油
可以的 丙酮以游離狀態(tài)存在于自然界中,在植物界主要存在于精油中,如茶油、松脂精油、柑橘精油等;
8. 山茶油的加工制作流程
壓榨山茶油
是通過物理方法,用機械擠壓的方式把油從油茶籽中榨取出來,然后再進一步精煉,取出雜質和有害物質。根據(jù)精煉程度的不同,又分為壓榨一級和壓榨二級。
壓榨法得到的山茶油天然無污染,色香味保留比較完整,但是出油率比較低,壓榨后的油茶籽中,殘油率高達78%。
壓榨法又分為熱炸和冷榨,其中熱炸是指將油茶籽高溫炒熟后壓榨,低溫冷榨是指在低溫環(huán)境下對山茶籽直接壓榨。低溫冷榨出油率更低,對工藝要求嚴格,但是比較完整的保留了山茶油的色香味和營養(yǎng)元素。
9. 山茶油提煉方法視頻
不銹鋼剛是一種比較穩(wěn)定的,不大容易生銹的金屬哦,在符合食品級的304不銹鋼裝茶油是沒問題的額,不是食品級的額,不銹鋼最好不要使用哦,視頻級的304不銹鋼長期的神裝石油是沒有問題的,其余的不銹鋼就有可能造成重金屬的污染,長期裝食用油最好使符合衛(wèi)生標準的玻璃瓶最理想
10. 山茶油的提煉過程
茶油是以油茶籽為原料做成的。茶油又稱為油茶籽油、山茶油,它是用普通油茶成熟的種子提取出來的一種純天然的植物油,做茶油一般有兩種方法,一種是壓榨法,通過物理壓榨的方式榨取油茶籽油;另一種方法是浸出法來提取油茶籽油。茶油可以用來涼拌、炒菜、煎炸、烘烤、煮湯、清蒸等,用茶油涼拌菜,不需要加熱,可以直接涼拌葷菜、素菜或者調醬等,用它拌出來的菜,色澤鮮亮、吃起來爽口,不油膩。