1. 食堂的飯菜油多嗎

一般食堂的食用油耗油系數(shù)為7kg/100人*d而油煙和油的揮發(fā)量占總耗油量的2%~4%之間

不同的燒炸工況，油煙氣中煙氣濃度及揮發(fā)量均有所不同，油的平均揮發(fā)量為總耗油量的2.83%，經(jīng)核算，本項目油煙產(chǎn)生量為0.36kg/d，年產(chǎn)生油煙量為0.130t/a。烹飪時間按7h/d計算，則該項目所排油煙量為0.051kg/h，油煙排放濃度為2.55mg/m3（按風量20000m3/h計）。超過《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）中油煙的最高允許排放濃度2.0mg/m3的標準限值要求，如果直接排放，對周圍環(huán)境會產(chǎn)生影響。建議采用兩套靜電型油煙凈化設(shè)備對油煙進行凈化處理，凈化效率達90%，凈化后油煙排放濃度為0.26mg/m3，排放量為0.013t/a。

2. 食堂的飯油大

一般來講，學校國企項目部之類的公共食堂，飯菜都普遍油很大，原因其實特別簡單，如果你經(jīng)常做飯就明白，多放油的話，菜不用不停的翻炒也不容易糊，而且大大節(jié)省了炒菜的時間，很快就熟了，對于某些需要先焯水的菜來說也可以省去這一步，直接下油鍋像炸一樣，而且油不是自己花錢不心疼。尤其是大鍋菜，如果不停的翻炒會特別的累。

可能對于西餐或者冷餐來說，因為不需要太多的翻炒，所以還好，但中餐炒菜確實如此。

3. 食堂的油是什么油

一、食用植物油衛(wèi)生標準（GB2716-1988）規(guī)定：

1、酸價－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1

2、過氧化值（meq/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶劑殘留量（mg/kg）≤50

二、色拉油衛(wèi)生標準（GB 13103-1991）規(guī)定：

1、酸價≤0.3

2、過氧化值（meq/kg）≤10

三、精煉食用植物油衛(wèi)生標準（GB 15197-1994）規(guī)定：

1、酸價≤0.5

2、過氧化值（meq/kg）≤10

4. 食堂用的油怎么樣

員工食堂肯定使用燃氣作燃料好于環(huán)保油作燃料，因為環(huán)保油雖然環(huán)保但燃燒起來會散發(fā)煙霧，給人嗆到，不利于廚師操作，而燃氣燃燒基本沒有煙霧，同時，燃氣價格低，這樣成本就低，但特別要注意安全使用燃氣，離人要關(guān)氣閥，保證安全使用燃氣。

5. 食堂飯油大容易長胖么

可以的，自從減肥以來我在食堂吃飯都是打包回寢室再接滿滿一壺熱水，跟我吃飯桌上得四個碗輪換著洗，洗了才知道平時真的吃下去太多不健康的油了，這大概才是我同學大多數(shù)都胖了的原因

6. 學校食堂的菜油嗎

 1，必須使用證照齊全，如食品生產(chǎn)許可sc證，營業(yè)執(zhí)照，產(chǎn)品所參照的技術(shù)標準，產(chǎn)品檢驗報告（包括外檢報告和企業(yè)自檢報告）所有手續(xù)齊全的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

2，供應商經(jīng)營的產(chǎn)品須簽訂正規(guī)的供需合同，供應方也應具備手續(xù)齊全。如食品經(jīng)營許可證，營業(yè)執(zhí)照。

7. 食堂的飯菜油多嗎能吃嗎

您好，如果學校的飯?zhí)?，您可以嘗試以下幾種方法來解決這個問題：

1. 向?qū)W校反映問題：您可以向?qū)W校的食堂管理部門反映飯菜過于油膩的問題，讓他們注意改進。

2. 自己減少油量：如果您在食堂自己打飯，可以嘗試減少油量，或者選擇比較清淡的菜品。

3. 自己帶飯：如果您不想吃學校的飯，可以自己準備飯菜帶到學校，這樣可以保證食物的健康和口感。

4. 多吃蔬菜：蔬菜可以幫助消化油脂，所以在吃飯的時候多吃一些蔬菜，可以減少油膩感。

總之，如果學校的飯?zhí)?，您可以通過多種方法來解決這個問題，讓自己的飲食更加健康。

8. 食堂的飯菜油多嗎怎么吃

如果籠統(tǒng)的問，一百人的食堂一天用多少油？這個顯然是沒有一個確切數(shù)據(jù)的。這也就是說，用油量是跟做什么飯菜有很大關(guān)系的，做油炸飯菜多的時候，用油量自然就要多一些，做油炸飯菜少的時候，用流量自然就少一些。不論是一百人吃飯、還是十個人吃飯，用油量的多少都是大同小異的。

9. 食堂的菜油多怎么辦

食堂通常使用的燃油包括天然氣、液化石油氣、柴油和重油等。它們各有不同的特點和適用范圍：

天然氣：其主要成分是甲烷，燃燒后產(chǎn)生的熱量比較充足，污染物非常少，是一種環(huán)保清潔的燃料。在使用時需要配備燃氣灶具等器材進行加熱煮菜等操作。

液化石油氣：也稱為丙烷，可以直接燃燒發(fā)熱，熱值高，但需要存放在特定的氣罐中，對氣罐的維護和安全性監(jiān)測要求較高。

柴油：燃燒產(chǎn)生的熱價相對低于液化石油氣和天然氣，但價格低廉，易于儲存和運輸，適合用于大型食堂餐廳。

重油：燃燒后產(chǎn)生熱能很充足，適合于大型的餐廳或工業(yè)廚房使用。其缺點是燃燒帶來的污染較多，需配備專業(yè)設(shè)備處理煙塵和廢氣等問題。

需要注意的是，在使用液化石油氣、柴油和重油等燃料時，需嚴格按照相關(guān)規(guī)定操作和管理，以確保食堂使用的安全和環(huán)保。同時，在選購和使用燃料和器具時，也應該注重經(jīng)濟性和可持續(xù)性等方面的考慮。

10. 食堂飯菜油大

現(xiàn)實生活當中，學校食堂炒菜的菜油為什么那么多的原因就是因為是大鍋菜，放少了油不好吃，因為菜油本身就比較便宜，多放點油的話，孩子們可能會愛吃一點。

11. 食堂油太多了怎么辦

按照國家標準一個人一天食用油應該在三兩左右，也就是150克。但是如果主要是吃面食的話會少些。如果是吃炒菜，特別是全蔬菜的話，用的油會多一些。葷菜多的話用的油會少一些。正所謂葷菜疏炒，蔬菜葷炒。這樣的才才會好吃。當然，如果是八個人一起吃的話，可能會少用油。