1. 杏汁豬肺湯的做法大全

清燉心肺湯的做法1.心、肺各買了一個(gè)。

2.洗——將喉管接到水龍頭上，抓緊后放水，然后邊放水邊拍打肺的外表，等到水灌不進(jìn)去的時(shí)候關(guān)水、平放肺頭，全部拍打幾遍，松開(kāi)手將肺里面的血水放掉。反復(fù)N次，直到肺看起來(lái)粉白粉白為止。

3.洗的粉白粉白的。用小頭的剪刀將肺的氣管和血管全部剪開(kāi)，一定要一層層地剪到邊緣地帶的很細(xì)很細(xì)的剪不開(kāi)為止，不要有遺漏。

4.放適量的清水、酒、生姜，先大火后小火，燜燉2個(gè)小時(shí)就OK啦。

5.因?yàn)樽约合吹暮芨蓛?，所以就不用放其他的調(diào)料了，這樣燒的心肺湯味道很純正的。

6.撒上蔥花，趁熱喝。

7.裝了3碗，剩下的涼拌了一盤。

2. 杏汁豬肺湯做法竅門

食材：、豬腱600克、豬肺1個(gè)、白菜400克、小蔥少許1、姜適量、紹興酒適量、清水適量

做法：

1.豬肺以姜及紹興酒汆水，下白鑊煸干，備用。

2.豬腱洗凈，以姜及紹興酒汆水，瀝干備用。

4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內(nèi)，以大火煮滾

5.加入白菜、杏汁，煮滾后用鹽調(diào)味即成

3. 杏汁豬肺湯的做法大全圖片

材料

豬肺1個(gè)，南杏2兩，北杏8錢，白米1兩，清雞湯2罐，碎瘦肉6兩，雞肉半斤，鹽適量

做法

1、豬肺啤水至潔白，切件。

2、白米和南北杏洗凈、用水浸2小時(shí)。

3、上湯料洗凈，先汆水。

4、將豬肺用白鑊烘出水分，洗凈，加上湯料及水煲滾，收慢火煲約3小時(shí)。

5、杏仁和米加水，用攪拌機(jī)攪至成漿汁，然后用紗布隔去杏仁渣。

6、將杏汁加入豬肺湯中煲滾，3分鐘后加鹽調(diào)味即成。

4. 杏汁豬肺湯的做法大全視頻

食材

豬肺

半個(gè)

瘦肉

半斤

無(wú)花果

6顆

南北杏

少許

羅漢果

五分之一個(gè)

百合

少許

方法/步驟分步

1、豬肺清水洗凈后切小塊在熱鍋里干炒一會(huì)，如果打水的豬肺一會(huì)就能炒出很多水;

2、瘦肉洗凈后飛水;

3、其余材料清水洗凈，無(wú)花果一開(kāi)二;

4、全部材料放瓦鍋里注入約四個(gè)人份量的清水，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)收火加鹽即可

5. 豬肺煲杏仁止咳化痰

主料：豬肺500克

輔料：杏仁20克,百合(干)10克,蜜棗30克

調(diào)料：鹽3克

蜜棗豬肺湯的做法：

1.豬肺洗凈，切件

2.洗凈杏仁、百合、蜜棗。

3.把適量清水高火6分鐘滾，放入豬肺、杏仁、百合、蜜棗，中火40分鐘，用料：菜干1小把、南北杏適量、新會(huì)陳皮適量、豬肺1個(gè)、玉米1根、胡蘿卜1根、無(wú)花果適量、姜片適量、鹽適量、油適量1、豬肺買回來(lái)后沖洗一下，然后切成適量大??；

2、把切好的豬肺冷水下鍋，煮開(kāi)，把豬肺里面的氣泡煮出來(lái)，需時(shí)10-15分鐘左右；

3、把豬肺過(guò)冷水洗凈，再次入鍋煮一次，這次應(yīng)該就沒(méi)什么氣泡了，再次過(guò)水洗凈，瀝干備用；

4、菜干提前泡發(fā)，洗凈，瀝干（仔細(xì)處理干凈菜干里的沙子）；

5、然后把胡蘿卜去皮，切滾刀塊，玉米切成段備用；

6、將南北杏和新會(huì)陳皮洗凈，蜜棗和無(wú)花果洗凈后可以用刀稍為切一下方便出味；

7、然后把所有處理好的食材加入煲中，除了鹽；

8、在電飯煲里放入適量清水（浸泡過(guò)面即可）；

9、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2個(gè)小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。

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6下鹽調(diào)味即可

6. 豬肺煲杏仁有什么功效

食材：西洋菜2斤，豬肺1對(duì)，食鹽、淀粉大量（清洗豬肺用），南北杏20克，陳皮1片，生姜1塊。

具體做法步驟：

1.西洋菜買較細(xì)嫩的，如果特別粗的又看到有冒白色根的，說(shuō)明西洋菜有點(diǎn)老了，當(dāng)然，較粗的西洋菜粗纖維更多，更適合煲湯久煮。先把西洋菜摘洗干凈，控干水分。

2.豬肺一對(duì)，買豬肺要看顏色，色澤粉紅有光澤，同時(shí)有彈性，無(wú)破損為佳。把喉管部分對(duì)著水龍頭，沖灌注大量清水，使整個(gè)豬肺膨脹，能看到毛細(xì)血管，然后再把灌注的清水?dāng)D壓出來(lái)，如此重復(fù)幾遍，直至豬肺整個(gè)變白。

3.灌洗干凈之后，把豬肺切塊，放入洗菜池里，撒上食鹽和淀粉，這是第二道清洗。淀粉能粘附在豬肺上，并把臟物帶出，搓洗幾遍后沖洗干凈，再重復(fù)撒上食鹽和淀粉，重復(fù)步驟2-3遍。食鹽同時(shí)能去除豬肺的異味。

4.搓洗干凈之后，把切成塊的洗的白白的豬肺放入冷水鍋中，加入2勺料酒和姜片，大火煮沸2分鐘，使剩余的血水和雜質(zhì)全部煮出，浮在表面上。

5.汆燙后的豬肺沖洗干凈，一副豬肺也沒(méi)剩多少了。

6.準(zhǔn)備南北杏，南北杏有潤(rùn)肺化痰的作用，陳皮益氣順氣提氣，生姜能驅(qū)寒。

7.準(zhǔn)備湯鍋，加入適量清水，把豬肺和其他食材全部加入湯鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)。

8.煲至西洋菜變黃，鍋里的水分會(huì)被蒸發(fā)少許，湯色變得有點(diǎn)淡黃色，加少許鹽調(diào)味，大火煮沸后就可以關(guān)火了。

7. 杏仁汁豬肺湯

步驟 1

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鍋中放入適量清水和兩湯勺鹽，攪拌均勻

步驟 2

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放入豬肺，用力擠出豬肺內(nèi)的白沫。如此反復(fù)洗兩次后，鍋內(nèi)放清水和鹽拌勻，浸泡豬肺1個(gè)鐘后再擠一下豬肺，如果還有白沫冒出，還需按原來(lái)的步驟要清洗至沒(méi)有白沫為止

步驟 3

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清洗好的豬肺切成小塊后，冷水下鍋焯水（放入三片姜和一湯勺酒）后，用流動(dòng)的清水洗去血沫，瀝干水后，放入湯鍋，注入適量清水大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)小時(shí)

步驟 4

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蘿卜去皮洗凈后切小塊，川貝，在豬肺熬煮一個(gè)鐘后，把蘿卜加入湯鍋中，繼續(xù)熬煮一個(gè)小時(shí)

步驟 5

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2個(gè)鐘后大功告成，加入適量鹽，糖，雞精調(diào)味

8. 豬肺杏仁湯的做法大全

豬肺煲湯放的材料:梨、白菜干、劍花干、沙參、玉竹、百合、杏仁、無(wú)花果、羅漢果、銀耳等。

豬肺含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分,包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。

豬肺為豬內(nèi)臟,內(nèi)隱藏大量細(xì)菌,必須清洗干凈且選擇新鮮的肺來(lái)煮食。

選購(gòu)豬肺的時(shí)候,表面色澤粉紅、光澤、均勻,富有彈性的為新鮮肺。變質(zhì)肺其色為褐綠或灰白色,有異味,不能食用。如見(jiàn)肺上有水腫、氣塊、結(jié)節(jié)以及膿樣塊節(jié)外表異常的也不能食用。

9. 豬肺湯南杏北杏

食材：西洋菜2斤，豬肺1對(duì)，食鹽、淀粉大量（清洗豬肺用），南北杏20克，陳皮1片，生姜1塊。

具體做法步驟：

1.西洋菜買較細(xì)嫩的，如果特別粗的又看到有冒白色根的，說(shuō)明西洋菜有點(diǎn)老了，當(dāng)然，較粗的西洋菜粗纖維更多，更適合煲湯久煮。先把西洋菜摘洗干凈，控干水分。

2.豬肺一對(duì)，買豬肺要看顏色，色澤粉紅有光澤，同時(shí)有彈性，無(wú)破損為佳。把喉管部分對(duì)著水龍頭，沖灌注大量清水，使整個(gè)豬肺膨脹，能看到毛細(xì)血管，然后再把灌注的清水?dāng)D壓出來(lái)，如此重復(fù)幾遍，直至豬肺整個(gè)變白。

3.灌洗干凈之后，把豬肺切塊，放入洗菜池里，撒上食鹽和淀粉，這是第二道清洗。淀粉能粘附在豬肺上，并把臟物帶出，搓洗幾遍后沖洗干凈，再重復(fù)撒上食鹽和淀粉，重復(fù)步驟2-3遍。食鹽同時(shí)能去除豬肺的異味。

4.搓洗干凈之后，把切成塊的洗的白白的豬肺放入冷水鍋中，加入2勺料酒和姜片，大火煮沸2分鐘，使剩余的血水和雜質(zhì)全部煮出，浮在表面上。

5.汆燙后的豬肺沖洗干凈，一副豬肺也沒(méi)剩多少了。

6.準(zhǔn)備南北杏，南北杏有潤(rùn)肺化痰的作用，陳皮益氣順氣提氣，生姜能驅(qū)寒。

7.準(zhǔn)備湯鍋，加入適量清水，把豬肺和其他食材全部加入湯鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)。

8.煲至西洋菜變黃，鍋里的水分會(huì)被蒸發(fā)少許，湯色變得有點(diǎn)淡黃色，加少許鹽調(diào)味，大火煮沸后就可以關(guān)火了。