1. 胡蘿卜粥需要放油鹽嗎

記住九個月的寶寶粥不要放鹽

蝦仁、胡蘿卜、大米、蔥姜少許

做法

1/6 蝦仁化凍，挑去蝦背上的蝦線

2/6 蝦仁碗中加入蔥姜絲，滴一滴料酒，抓勻腌制二十分鐘，時間到后將蔥姜絲挑出扔掉，蝦仁用清水洗凈，切碎待用

3/6 胡蘿卜切絲

4/6 油熱后將胡蘿卜碎和蝦仁碎放入翻炒幾下

5/6 將炒過的蝦仁碎、胡蘿卜碎和豌豆、大米、清水放入燉盅中煮爛即可

2. 用胡蘿卜熬粥,營養(yǎng)會丟失嘛?

小米和胡蘿卜是可以一起煮粥的，營養(yǎng)價值豐富，并且容易消化吸收。小米中富含大量的維生素和蛋白質等成分，營養(yǎng)價值比大米還要高，居糧食之首。胡蘿卜有著小人參美譽，

3. 煮粥放胡蘿卜素胡蘿卜素能出來嗎?

和米一起煮。胡蘿卜是一個富含各種微量元素的食材，營養(yǎng)豐富，尤其是小孩子多吃可以補充身體所需的胡蘿卜素，但是它又是一個比較不容煮爛的食材，在煮粥的時候要先把胡蘿卜切成丁，讓后和米一起放入鍋中慢慢的煮，這樣它的營養(yǎng)成分才容易融入粥里，而且口感比較軟糯，香甜。

4. 胡蘿卜粥需要放油鹽嗎視頻

1/7準備食材大米，胡蘿卜，青菜洗凈待用

2/7青菜切碎，胡蘿卜切丁待用

3/7鍋里兌入適量清水，待水開后放入淘好的大米（水開后放入大米，營養(yǎng)不會就是那么多，大米也可以提前泡10-15分鐘比較好煮）

4/7待水開后放入切好丁的胡蘿卜及青菜的根及莖（青菜葉子最后放），水沸騰后不斷攪拌下以免粘鍋底，大約煮25分鐘左右，待米開花及胡蘿卜綿軟就可以進行下一步了

5/7放入之前沒放的青菜葉子和40-60ml左右的牛奶，攪拌均勻關火悶2-5分鐘即可

6/7攪拌均勻待再次沸騰時且粥比較濃稠時，關火悶2-5分鐘即可（喜歡咸味的可以適量的加點鹽或胡椒粉）

7/7盛碗奶香四溢的胡蘿卜粥就做好了，成品如下

5. 胡蘿卜做粥可以嗎

不能放蒜，但是少放一點點姜的話，味道蠻不錯的。

6. 胡蘿卜熬粥用削皮嗎

吃紅蘿卜還是不削皮好。

紅蘿卜含有較高的胡蘿卜素，這些胡蘿卜素吃入體內(nèi)可以分解成雙倍的維生素A，常吃對眼睛恢復很不錯。紅蘿卜還含有豐富的鎂、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等共10余種礦物質，維生素含量則更高。這些營養(yǎng)物質不光存在于紅蘿卜肉內(nèi)，即使是表皮也含有豐富的營養(yǎng)物質。所以，我們在烹調紅蘿卜時盡量不要削皮。

有些人會擔心皮層上粘附一些農(nóng)藥殘留和細菌，這個只要我們在清洗的時候多清洗幾遍，并且用小毛刷將胡蘿卜的外皮仔細刷洗干凈就行了。

7. 熬粥放胡蘿卜好嗎

不用。

胡蘿卜煮稀飯做法：

原料:大米一小把、胡蘿卜半根

特色:

電腦族春季護肝明目從早晨的一碗粥開始

操作:

1、大米洗凈，可以提前泡。胡蘿卜洗凈，擦絲，為了好熟。

2、鍋里放水置火上，大火燒開，放米，水開后，轉小火，煮至米爛。

3、放胡蘿卜絲，煮至胡蘿卜軟，即可。

胡蘿卜含有多種有美容效果的維生素，粥中以胡蘿卜為主，少佐豬油，可以增加有益美容物質的吸收。本粥源自《本草綱目》。經(jīng)常服食，可防止皮膚干燥和老化，使皮膚柔軟潤澤。

8. 胡蘿卜粥需要放油鹽嗎為什么

大家好，我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚，很高興回答這個問題。對于"胡蘿卜包餃子焯水還是不焯水好"這個問題，我的答案是：胡蘿卜包餃子不用焯水，做餡之前，胡蘿卜要用油煸炒一下。

胡蘿卜

胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。胡蘿卜真是一種營養(yǎng)豐富的食材，據(jù)說胡蘿卜還有"小人參" 之稱，不容小覷。剛看到一個新聞說印度首都新德里霧霾爆表，部長在大會中呼吁人們多吃胡蘿卜來應對霧霾天氣，我們不去管它是真是假。作為美食領域的創(chuàng)作者，我們就來說說這胡蘿卜怎么吃好吃吧。

胡蘿卜是脂溶性食材，只有經(jīng)過油脂的煸炒，胡蘿卜所釋放的β胡蘿卜素才能被人體更好的吸收，所以在烹飪胡蘿卜時都最好是經(jīng)過油煸炒的。我平時做無論做包子還是餃子，只要是胡蘿卜餡的，都會把胡蘿卜先用油煸炒一下，晾涼之后再添加到肉餡或者素餡里。

下面分享兩款胡蘿卜餃子餡的調制方法。

豬肉胡蘿卜餡

豬肉胡蘿卜餃子味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有些孩子喜歡吃肉，但是不喜歡吃胡蘿卜，這款豬肉胡蘿卜餃子可以讓孩子喜歡上胡蘿卜。

【食材】豬肉(前尖)餡450克 胡蘿卜600克 鹽適量 蠔油適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 五香粉適量 花椒粉適量 大蔥半根 生姜1塊 香油適量

【制作流程】

1.把大蔥切成蔥末，生姜去皮切成姜末，胡蘿卜用擦板擦成絲，然后用刀切碎。

2.準備一個鍋，鍋熱下入適量底油，油熱把切好的胡蘿卜碎放進去，快速煸炒，讓胡蘿卜中的胡蘿卜素釋放出來，胡蘿卜是脂溶性的，要經(jīng)過油脂的煸炒后，所含的胡蘿卜素才能夠更好的被人體所吸收。

3.胡蘿卜變軟后關火，放在一邊晾涼備用，開始調豬肉餡。把豬肉餡放進一個容器里，加入適量的鹽，味精，五香粉，蠔油，料酒，味極鮮，老抽，花椒粉順著一個方向使勁攪勻，讓肉餡上勁，料酒的量可以多一些。

4. 加入蔥姜繼續(xù)攪拌 最后加入晾涼的胡蘿卜碎 ，把餃子餡充分的拌勻，這時再加入適量的鹽，加入適量的香油拌勻即可。

胡蘿卜木耳雞蛋餡

喜歡吃素的朋友，可以選擇這款營養(yǎng)豐富的胡蘿卜木耳雞蛋餡餃子，食材簡單，好消化，易吸收，味道很鮮美。

【食材】胡蘿卜1個 雞蛋2個 木耳1把 香油適量 鹽適量 大蔥適量 蠔油適量 味極鮮醬油適量

【制作流程】

1.把木耳用涼水提前泡發(fā)，泡軟的木耳把水控掉，放進盆里，抓一把面粉放在木耳上，用手抓勻，讓附著在木耳表面的灰塵和雜質洗掉，多沖洗幾遍，知道木耳洗凈為止，用剪刀剪去木耳的根部，把木耳放進開水鍋中焯5分鐘，撈出過涼水，把木耳切碎備用，大蔥切碎。

2.把雞蛋打散，加少許鹽，鍋熱倒入適量的油，開小火，倒入雞蛋液，用筷子快速的打散，雞蛋盡量隨一點，盛出晾涼備用。

3.胡蘿卜去皮，擦成絲，用刀切兩下。用剛才炒雞蛋的鍋加熱，鍋熱加入少許油，油熱時把胡蘿卜碎倒進去，煸炒至胡蘿卜變軟，盛出晾涼備用。4.把晾涼的木耳碎，雞蛋碎，胡蘿卜碎倒入一個容器里，加入蔥末，蠔油，味極鮮醬油，鹽和香油攪拌均勻即可。

結語

胡蘿卜做餡不用焯水，只需要用油煸炒一下就可以了，雖然看似起來似乎麻煩了點，但是這樣做可以更好的吸收胡蘿卜里的營養(yǎng)成分。煸炒后的胡蘿卜一定要等晾涼了才能做餡，胡蘿卜既可以搭配豬肉，羊肉還有牛肉，還可以搭配雞蛋，香菇，木耳等其他食材，是一種既營養(yǎng)又百搭的食材。喜歡胡蘿卜的朋友可以試試。

如果說人生是一個大舞臺，那么廚房就是一個小舞臺，而我就是這個舞臺的主角，酸甜苦辣咸盡在掌握，用眼睛去發(fā)現(xiàn)生活的美，用雙手創(chuàng)造生活的美！

我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚，感謝您的閱讀，期待您的評論+關注+轉發(fā)！

9. 胡蘿卜煮粥需要焯水嗎

可以不用。焯水后的胡蘿卜，口感比較軟糯清甜。不焯水的胡蘿卜，口感更加有嚼勁。胡蘿卜焯水時間不宜過長，微微斷生即可，時間掌握在2分鐘左右。包好的胡蘿卜餡餃子，可以蒸制食用，也可以煮制食用。吃不完的胡蘿卜餡餃子，可以放入冰箱冷凍保存