1. 松茸火腿燜飯

食材

松茸500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克

方法/步驟

1、用小木刀將菌柄表層的泥土刮干凈（不能用水洗），把根部削掉；

2、松茸切片后留46片，其余切丁備用，胡蘿卜半根洗凈去皮切丁備用，姜一片切末備用，雞胸肉沸水汆去血水切丁備用；

3、熱鍋放入黃油10g轉(zhuǎn)小火，依次加入姜末、胡蘿卜丁、雞肉丁、松茸丁翻炒，加入1勺醬油調(diào)味，炒至松茸微變色關(guān)火；

4、2杯米淘洗干凈放入電飯煲，加入炒鍋內(nèi)的松茸胡蘿卜雞丁，加入2勺雞湯（也可用高湯代替），再加水至略低于2杯量刻度線處，不用攪拌，摁下煲仔飯程序開關(guān)（或普通精煮程序）；

5、米飯煮好后，翻底攪拌后燜著，熱鍋放入黃油10g后轉(zhuǎn)小火，放入切片松茸，待拱起后翻面，煎至松茸變色香味濃郁關(guān)火；

6、盛飯、撒蔥花、芝麻鹽、碼上松茸片，開動(dòng)啦！

7、做好了

2. 松茸炒火腿腸怎么炒

用料

松茸 100克

扇貝肉 120克

甜蝦仁 80克

意大利風(fēng)干火腿 35克

蒜末 3克

洋蔥 50克

帕瑪森干酪碎 30克

隔夜米飯 180克

淡奶油 40克

黃油 15克

白葡萄酒 30克

黑胡椒碎 1克

海鹽 2克

橄欖油 20克

雞高湯或水 180克

意大利火腿燴飯的做法步驟

步驟 1

取三根品相好的松茸切片，剩下的切丁。

步驟 2

甜蝦仁切丁，取一片火腿切方丁，洋蔥切碎，扇貝切丁。

步驟 3

煎烤爐預(yù)熱190度，涂上黃油。

步驟 4

放上松茸片煎到兩面金黃，撒上適量海鹽和黑胡椒碎。

步驟 5

放入橄欖油、蒜末、洋蔥丁、火腿丁、松茸丁，加蓋烹飪8分鐘。

步驟 6

倒入白葡萄酒、淡奶油、雞高湯、米飯、扇貝、甜蝦仁、鹽和黑胡椒碎，打散，加蓋繼續(xù)烹飪12分鐘。

步驟 7

羅勒葉切碎。

步驟 8

放入帕瑪森干酪碎、黃油，繼續(xù)烹飪3分鐘。

步驟 9

裝盤，點(diǎn)綴煎好的松茸片和風(fēng)干火腿，撒上帕瑪森干酪碎和羅勒碎，完成。

3. 松茸火腿腸煲湯最佳做法

主料：新鮮松茸250克；

輔料：蒜適量，小辣椒2個(gè)，青椒1個(gè)，茭白2個(gè)；

調(diào)料：鹽、油、醬油適量；

步驟：

 1、將新鮮松茸用小刀輕輕刮掉松茸表面的泥，洗凈后切片，茭白滾刀切片，辣椒切絲，（蒜蓉切粒）；

 2、熱鍋放油，放入蒜片煸香，放入辣椒跟茭白再放入松茸，多翻炒幾下，直到出香味，翻炒至菇片變軟，然后加入適量鹽、醬油調(diào)味即可出鍋。

4. 松茸火腿燜飯的做法

一、松茸燜飯

準(zhǔn)備干松茸與米飯，將干松茸浸泡半小時(shí)左右，然后將浸泡腫脹的干松茸一點(diǎn)一點(diǎn)的撕成小條，再將大米掏干凈放入電飯煲中；之后再將撕好的松茸絲依次放入大米中，注入適量的水；在米飯正好之后，打開米飯，在適量的加入一些鹽、醬油等調(diào)味，攪拌均勻即可享用。

二、松茸粥

將大米浸泡10分鐘左右，然后用水將干松茸泡發(fā)，接著切成小塊；繼而在鍋中加入適量的水，放入米飯，用大火煮干，再放入已經(jīng)切成小塊的松茸，用小火繼續(xù)煮，在蒸煮的過(guò)程中，要不斷的攪拌，注意，攪拌的方一定要順著一個(gè)方向進(jìn)行，這樣煮出來(lái)的粥才會(huì)粘稠；最后小火大概熬制45分鐘左右，加入一些鹽就可以出鍋了。

干松茸到底怎么吃最好

三、青椒炒干松茸

將干松茸洗凈泡法之后切成片，然后將青椒與紅椒都依次切成塊兒，再將蒜都切成片，放入旁邊備用；坐鍋起火燒油，油溫大概6成熱的時(shí)候，將干松茸爆炒出鍋，用鍋內(nèi)剩余的油炒香蒜片，再加入青椒和紅椒、鹽、雞精等，再用淀粉兌入高湯進(jìn)行勾芡，然后翻炒均勻，出鍋淋油享有即可。

5. 松茸火腿燜飯的做法竅門

用料

香菇4 胡蘿卜 1根 生抽 2勺 豆角 若干 鹽 適量大米 適量玉米 適量

電飯鍋懶人燜飯的做法

把你想要吃的菜洗干凈，切成丁。 蔬菜的話，家里有什么做什么就好，我一般都會(huì)講究色彩搭配，這樣好看一些。淘干凈的米飯，倒蠔油，生抽胡椒粉，然后攪拌均勻，上面放一顆劃了口的西紅柿。然后把切好的菜依次在西紅柿周圍擺好，就像我這樣很簡(jiǎn)單。 這里可以加點(diǎn)那個(gè)鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)油。 然后再倒入水，就是平時(shí)燜米飯多少水，這這里就放多少水。如果你想吃粘稠的話，可以多加點(diǎn)。 倒入水后按下煮飯鍵，你就可以干別的去了。煮飯好了，然后揭開鍋蓋，這個(gè)時(shí)候西紅柿的皮就可以輕輕的揭下來(lái)了，看有的人會(huì)在放西紅柿的時(shí)候就去皮哦，我偷懶了，然后我就直接放進(jìn)去，等它燜好了，然后再把西紅柿的皮去掉，開始攪拌，然后就可以盛出來(lái)吃了。

6. 松茸火腿燜飯老蒲家

具體做法如下:

1、軟香米，提前泡半小時(shí)。

2、準(zhǔn)備青豆，玉米，胡蘿卜，香菇切丁。

3、排骨下油鍋雙面煎一下。

4、把準(zhǔn)備好的素菜，煎好的排骨擺好在大米上，加點(diǎn)點(diǎn)水，倒入燜飯醬汁。（煎排骨的油倒點(diǎn)進(jìn)去）

5、煮飯鍵40分鐘，完了再保壓5分鐘。

6、開鍋灑蔥花。

7、來(lái)回倒乎均勻，就做好了。