1. 茶油冬天會(huì)凝固嗎

能，

山茶油不單是不飽和脂肪酸特別的多，而且油酸也是非常的豐富，放在冰箱里受冷也不會(huì)凝固，耐熱性能比較好，所以適合用來炒菜。

所以關(guān)于山茶油可不可以高溫炒菜的問題，答案是肯定的。而且山茶油是食用油中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食用油。

山茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

主要含脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我國(guó)茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養(yǎng)成分相似外，新縣特產(chǎn)大塆印象新縣山茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

1.單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達(dá)80；

2.不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國(guó)際營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；

3.富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；

4.含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對(duì)抗癌、抗炎有著極佳的作用；

5.不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農(nóng)藥化肥的污染。

2. 茶油冬天會(huì)結(jié)凍嗎?

茶油一般是不會(huì)凍的,它是植物油,冬天也不會(huì)結(jié)冰的。

純正的山茶油不會(huì)結(jié)凍。不同油脂種類的凝固點(diǎn)有高有低，同等環(huán)境下呈現(xiàn)的凝固狀況也不同。茶油的凝固點(diǎn)在-10℃～-5℃，在長(zhǎng)時(shí)間低于10℃左右就開始產(chǎn)生絮狀物等凝結(jié)現(xiàn)象，它屬于物理變化，受熱即可熔化恢復(fù)澄清透明的狀態(tài)，這對(duì)于山茶油的品質(zhì)指標(biāo)無影響，也不影響其日常使用。

3. 茶油冬天凝固正常嗎

你這個(gè)茶油沒有經(jīng)過提煉等后續(xù)加工就是這樣。質(zhì)茶油則油體渾濁,缺乏透亮的光澤,含有雜質(zhì),有可能是放置時(shí)間長(zhǎng),開始氧化造成的。

飽和脂肪酸比例高的植物油,融點(diǎn)高,低溫環(huán)境下會(huì)有渾濁、凝固的現(xiàn)象,最明顯的是花生油。 現(xiàn)在天氣冷了,會(huì)開始渾濁。再冷還會(huì)出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象。

4. 茶油在零下幾度會(huì)凝固

1.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發(fā)熱時(shí)聞其氣味。優(yōu)質(zhì)的壓榨山茶油都是可以聞到獨(dú)特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質(zhì)量有問題了。由于豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通?？梢月劦綕庥舻亩褂臀?。

2.嘗：如果口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感覺有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之后有惡心感就必定是摻假產(chǎn)品。另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺粘連。真茶油是口感爽滑的。

3.摸：假茶油非常油膩，涂在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤(rùn)而不膩的，很快會(huì)被皮膚吸收，不會(huì)給皮膚帶來任何負(fù)擔(dān)和厚重感。

4.聽：取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點(diǎn)燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時(shí)發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴(yán)重超標(biāo)。

5. 茶油冬天會(huì)凝固嗎為什么

花生油在冬天就會(huì)凝固。

是油里面的飽和脂肪酸的含量的問題吧。飽和度越高越容易凝固。（書上看的）脂肪飽和程度越高、碳鏈越長(zhǎng)，熔點(diǎn)越高。動(dòng)物脂肪含飽和脂肪高，熔點(diǎn)高，因此常溫呈固態(tài)，如豬油。而植物脂肪不飽和脂肪較多，熔點(diǎn)低，常溫呈液態(tài)，低溫時(shí)就會(huì)凝固。山茶油中油酸（18：1）的含量約為80％左右，亞油酸（18：2）的含量約為7％左右，飽和脂肪酸含量約為10％左右。由于不飽和脂肪酸含量很高，導(dǎo)致山茶油的熔點(diǎn)非常低。其凝固點(diǎn)約為零下5到10度。按照這個(gè)數(shù)據(jù)，如果此廣告所稱山茶油在0度以上就產(chǎn)生所謂絮狀懸浮物，再降溫，則凝固如奶油的話，可能此山茶油中摻入其它的油類。另：消費(fèi)者應(yīng)該提高警惕，真正的山茶油卻是有一定的保健功能，但應(yīng)該想辦法確認(rèn)它的產(chǎn)品中山茶油真正的含量，切不可隨意購(gòu)買，以防上當(dāng)。就像蜂蜜一樣，是保健，可是里面都摻白糖了。“由于近段時(shí)間天氣冷，食用植物油出現(xiàn)凝固的狀態(tài)是很正常的現(xiàn)象?！蹦喜惺称匪幤繁O(jiān)督局李科長(zhǎng)告訴記者，其實(shí)油出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象，必須要根據(jù)油的品種而定。一般情況下，花生油冬天低溫下易凍結(jié)，稍加熱即可溶解。而色拉油是用菜籽油和豆油為原料制作而成，在10℃以下放置，也會(huì)出現(xiàn)全部或部分凝固現(xiàn)象。專家指出，植物食用油出現(xiàn)凝固現(xiàn)象并不能完全定性存在質(zhì)量問題，但是如果非上述幾種情況而出現(xiàn)的凝固現(xiàn)象，則需要由工商部門檢測(cè) 所以你加熱看看？

6. 茶油冬天會(huì)凝固嗎知乎

 正常現(xiàn)象,因?yàn)橐吧枳延捅c(diǎn)低,容易結(jié)凍,不影響食品營(yíng)養(yǎng)成分的,可以放心食用

近年來，茶油因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、煙點(diǎn)高、用途廣，而被越來越多注重健康和生活品質(zhì)的家庭作為烹飪的首選用油。進(jìn)入冬天，有部分消費(fèi)者驚奇的發(fā)現(xiàn)，購(gòu)買的山茶油出現(xiàn)了白色絮狀物或是結(jié)晶。不必緊張，正如在10℃度以下結(jié)晶的蜂蜜才是真蜂蜜一樣，茶油在低溫情況下結(jié)晶是自然現(xiàn)象。本身的品質(zhì)并沒有任何變化，請(qǐng)放心食用。

7. 茶油在冬天會(huì)結(jié)晶嗎

干的塑料瓶是不會(huì)壞的。

茶油保質(zhì)期：

山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失（注：極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。

油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

8. 天冷了茶油會(huì)凍嗎

　　一、茶果凍將果凍精心調(diào)入四種不同口味的茶葉，即紅茶、綠茶、茉莉花茶、烏龍茶，且不添加色素、防腐劑，口味獨(dú)特，是純天然的健康茶食品。

　　二、巧果是采用上等的瓜仁及高級(jí)蒸青綠茶粉，再加入適量的上等白芝麻調(diào)制而成，口感細(xì)膩不燥，香脆可口，風(fēng)味絕佳，吃了不上火，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　三、茶軟糖選用高級(jí)蒸青綠茶同高鈣、低脂奶粉精制而成，口感細(xì)膩軟滑，吃了不粘牙。是高鈣、低脂、低熱量的綠色茶食品。

　　四、蒸青麻薯它是特種糯米加高級(jí)蒸青綠茶粉制成，是低糖分、低熱量，軟硬適中，老少皆宜。它可以放在冰箱里凍一下，口味更好，含兒茶素最高，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。

　　五、綠茶瓜子選用上等的南瓜子加綠茶粉精心制作而成的，肉厚，香脆可口，可以剝開取肉吃，也可整粒含在嘴里。因?yàn)榧佑芯G茶粉，含有多種的茶元素，不上火，是休閑時(shí)健康的茶食品。

　　六、綠茶蜜酥選用蒸青綠茶粉及天然水果鳳梨餡、鮮雞蛋、奶油等精制而成，吃起來不膩不燥，入口柔軟細(xì)膩，低糖低脂低熱量。

　　七、綠茶蒸糕主要含有蒸青綠茶粉和適量云南核桃。核桃是中藥的一種，外形像人體的大腦，香脆可口，吃適量的核桃對(duì)人體大腦有益。綠茶由于含有兒茶素、維生素等多種茶元素，2種結(jié)合加入蒸糕里使綠茶蒸糕吃起來口感香而柔軟，具有典型的鄉(xiāng)土特色，簡(jiǎn)單大方又好吃