1. 豇豆過油要多久

食材

豆角（適量）

雞蛋（2個）

油（適量）

鹽（適量）

面粉（1碗）

玉米淀粉（1碗）

雞精（1勺）

十三香（1勺）

清水（適量）

辣椒粉（適量）

步驟1、首先將豆角切成長長的小段。

步驟2、水中加入一勺鹽。

步驟3、豆角煮3分鐘撈出控水。

步驟4、盆里加入一碗面粉。

步驟5、加入一碗玉米淀粉。

步驟6、打入兩個雞蛋。

步驟7、加入鹽、雞精和十三香。加入清水。調(diào)成糊狀。豆角掛上面糊。

步驟8、六成油溫下鍋炸。

步驟9、炸至金黃酥脆撈出。撒上辣椒粉即可。

步驟10、這樣一份美味的油炸豆角就做好了。

2. 豇豆過油要多久才熟

本地小茄子3根

青豆角3兩

輔料

生抽，糖，鹽，胡椒適量

步驟1

本地小茄子，3根。

步驟2

茄子去蒂，洗干凈后，切成長條。

步驟3

青豆角，摘成段，洗干凈。

步驟4

平底鍋放油，燒熱后，加入青豆角過油。

步驟5

豆角熟了就會有點皺。盛出來備用。

步驟6

茄子條也過油。中途翻面，炸均勻，熟透。

步驟7

炸熟的茄子盛出來備用。

步驟8

鍋里加一點油，挖一勺黃豆醬。稍微翻炒。

步驟9

鍋里加小半碗水。

步驟10

鍋里加入鹽，糖，生抽，雞粉，混合均勻。

步驟11

倒入炸好的茄子和豆角。

步驟12

翻炒均勻后，起鍋。

烹飪技巧

用平底鍋，茄子吸油會稍微少點，因為茄子不是全部泡在油里，相當(dāng)于是煎熟的。

豆角和茄子熟透需要的時間不一樣，過油的時候，要分開。

3. 豇豆能榨油嗎

豆角種植能施茶枯防蟲

茶枯，也叫茶麩、茶籽餅，是油茶籽經(jīng)榨油后的渣餅，有效成分是皂角甙素，也是一種植物源農(nóng)藥。茶枯餅和茶枯液對害蟲有很好的胃毒和觸殺作用，可廣泛在蔬菜、水稻、果樹、茶葉、花卉等作物上使用，防治蝸牛、田螺、螞蟥、稻飛虱、稻葉蟬、紅薯小象甲等害蟲。無污染、無殘毒、耐貯耐用，藥效長久，但皂角甙對魚類有毒，使用時不要污染魚塘等水域

4. 豇豆過油要多久才能熟

食材：豆角500克、小米椒10克、蒜末5克、臘八豆20克、雞精2克、白砂糖3克、醬油2ml、豬油10克，食鹽適量。

做法：

第一步：首先將豆角掰成4厘米的條狀，然后將豆角放入到鹽水中浸泡10分鐘，10分鐘后，再用流水將豆角沖洗2遍即可備用。

第二步：將鍋燒熱后，然后將豆角放入到鍋中，中大火將豆角表面的水炒干時，此時放一勺食鹽，接著在繼續(xù)中火快速的將豆角翻炒1分鐘，直到豆角表面都變成深綠色即可起鍋。

第三步：把豬油放入到鍋中，油溫6成熱時，將小米椒、蒜末、臘八豆放入到鍋中爆香，然后再將豆角、食鹽放入到鍋中，繼續(xù)中大火炒1分鐘，如果鍋中太干，可以沿著鍋邊點少許的水。

第四步：1分鐘后，再將醬油、雞精放入到鍋中，繼續(xù)炒20秒即可起鍋食用。

5. 豇豆要過油嗎

能放幾個月

1、首先我們選擇新鮮的油豆角，油豆角的外皮不能出現(xiàn)破損的情況，另外我們可以看一下油豆角的表面，油豆角上面的豆子都是鼓起來的。這樣才是比較新鮮的豆角，在油豆角上面也沒有褶皺，這樣才是比較新鮮的油豆角。我們將油豆角兩端的豆角絲去掉，然后準(zhǔn)備接下來的步驟。

2、鍋中先加上足夠的水，隨后我們加上一勺的食用油。

3、加好食用油之后我們先攪拌一下，隨后加上半勺的食鹽，這樣會讓油豆角保持脆嫩還不變色的效果。

4、焯水大概在兩三分鐘的時候，油豆角就能做熟了，而且顏色也變得很翠綠。

5、接下來我們將油豆角放到?jīng)鏊锩?，浸泡油豆角大概一分鐘的時間，這樣吃著油豆角就很脆嫩。那么我們放上很長的一段時間也不會發(fā)生軟爛或者嚼不動的情況。

6、接下來我們將油豆角放到柵格上面，將油豆角上面的水分瀝干，這樣有利于我們保存豆角。

7、我們用保鮮袋將豆角保存起來，如果焯水的油豆角比較多的話，我們可以分到幾個保鮮袋里面存放。然后我們將保鮮袋里面的空氣盡量排干凈，然后將油豆角和保鮮膜按壓一下，隨后我們將保鮮膜的封口系嚴(yán)實。這樣保存油豆角的空氣基本沒有了，保存油豆角會更好。

8、將套上保鮮膜的油豆角放到冰箱里冷凍起來，這樣我們就能很好的保存油豆角了。

6. 豇豆過油要多久才能吃

第一步：準(zhǔn)備長豆角4斤，這時候我們這里只有這種花豆角了，媽媽說這是八月角，開花結(jié)果很多，每年種一兩排吃都吃不完，只能摘來腌制或曬干了，豆角摘回來清洗干凈后晾干水分，然后加70克左右的食用鹽進去抓拌均勻，抓拌至豆角軟化后放一邊靜置一個小時左右。

第二步：豆角腌制得差不多了，我們準(zhǔn)備一些配料：1小把朝天椒，一個大蒜頭，半碗40度的米酒，80克食用鹽，朝天椒和大蒜頭清洗干凈后瀝干水分備用，關(guān)鍵用的話可以用廚房用紙擦干水分。

第三步：準(zhǔn)備一個無水無油的罐子，把用鹽腌過的軟豆角放進去擺好，每加一把都要用手把它壓實一點，豆角弄整齊一點再放進去比較好擺放。

第四步：全部豆角擺好后把準(zhǔn)備的辣椒和大蒜一起倒進去，稍微給它們放散一點，然后倒入準(zhǔn)備好的80克食用鹽，提前準(zhǔn)備多一點的涼白開，一定要煮開放涼的水，水量能浸泡住豆角就行，最后加入我們準(zhǔn)備好的半碗白酒。

第五步：拿一個干凈石頭壓在豆角面上，把蓋子蓋上再封上保鮮膜，放一邊靜置腌制，一般放一個星期到半個月那樣，豆角就會變得很酸了，也可以吃了。

第六步：腌制好的豆角會變成黃色，一開蓋就能聞到很酸很酸的味道了，取來吃的時候不要弄到生水進罐子里，只要會保存，這樣做的酸豆角放很久都不會壞，而且越腌越酸，還可以保持爽脆好吃的口感

7. 豇豆油炸之前要焯水嗎

紅豇豆豆是需要焯水才能食用的。

紅豇豆豆俗稱角豆、姜豆、帶豆。紅豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5—13厘米，寬4—7厘米，頂端急尖，基部近圓形或?qū)捫ㄐ?，兩面無毛，側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形，長約1厘米，著生處下延成一短距。萼鐘狀，無毛;花冠淡紫色，長約2厘米，花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形，下垂，長可達40厘米?；ü?—9月