1. 廣東早茶標配

個人覺得廣東人的早茶文化是相對精致的，而且種類頗為繁多。在我們的印象里粵式早茶都是非常講究的，但是江蘇早茶卻不是這樣的。在揚州吃早茶算是非常傳統(tǒng)、非常平民式的消遣，這與粵式早茶多少講究一點檔次不同。

我們隨便走進一家路邊小茶館，要一壺綠茶，來一碟燙干絲，就是揚州早茶的傳統(tǒng)標配。江蘇人早茶較為隨意，可以是朋友之間聊天或是別的。而廣東人的早茶就是談生意或者是比較重要的事情。

2. 廣東早茶口味

一般以早茶為賣點的我們稱為廣式茶樓。廣州的話比較有名喝早茶的都是老字號，比如泮溪酒家，陶陶居，廣州酒家，北苑等。它們都是有著幾十年甚至上百年的歷史，所以里外皆是古色古香。比如綠瓦紅墻，或者青磚強，里面有庭院，種有樹木花草，有條件的還有榕樹這種南方特有的樹；有假山，魚池，小噴泉，游廊。餐廳用紅木或酸枝家具，有盆景等等。

3. 廣東早茶吃法

　　早茶??？你是指去茶樓的那種么？ 如果是的話，那吃喝的東西就多了！！ 首先，去茶樓的，都會叫上一壺茶：什么鐵觀音、普洱、花茶……隨便你選，然后是叫上幾籠點心——點心的品種比較多：干蒸燒賣、蝦餃、叉燒包、生肉包、還有皮蛋瘦肉粥（老火的那種，不過個人感覺現(xiàn)在比較少見了）這些是比較經(jīng)典的！另外、蘿卜糕、糯米雞、牛肉丸、拉腸粉、珍珠粉、粉果、咸水角、蛋撻、炒粉炒面、腐皮白果粥、芋頭蒸排骨、叉燒酥、蛋黃酥等等也是比較常見的，其實主要不同茶樓可能都會有些不同的品種，但我以上列出的那些，基本上每個茶樓都會有！ 而且味道也很不錯！　　如果不是去茶樓喝早茶的話，那吃的種類可能會少一點，一般在家里、茶餐廳、或者當?shù)氐奶厣车甑鹊胤匠裕ㄒ詮V州為例，銀記腸粉店、伍湛記粥店這兩個都是比較出名的）炒粉炒面啊、粥啊、牛腩/腩汁珍珠粉啊、蒸包啊、湯粉湯面（例如云吞面）、陳村粉啊……這些早餐在廣州都比較常見）　　以上是廣州這邊的喝早茶的生活……潮汕地區(qū)、客家的、粵西的那邊也許又會有所不同，但這個我不太了解= =a 我只知道潮汕人有喝茶的習慣，功夫茶是那邊的特色……　?。≒S:上面所述是本人的生活經(jīng)驗，希望對您有參考意義，謝謝~~）

4. 廣東早茶經(jīng)典菜式

“廣州飲早茶”的歌詞

“廣州飲早茶”

（粵語歌曲）

詞：王世形

曲：馬國華

朝朝早飲早茶

一盅兩件嘆番嚇

三五知己好熱鬧

國事，大事，細事都傾番嚇

朝朝早飲早茶

杯中暢聚好瀟灑

蝦餃，燒賣嘆番兩件

吃完再要碟薩騎馬

廣州早茶

外地人都把佢夸

點心叫聲聲

體現(xiàn)嶺南特色文化

5. 廣東早茶標配菜有哪些

茶點有這幾類：

叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃 、 皮蛋瘦肉粥、 水晶蝦餃、叉燒包、榴蓮酥、蒸腸粉、豉汁鳳爪等等。 。

茶類又分為：

發(fā)酵茶，烏龍茶。

拓展

廣州早茶

廣州早茶是一種漢族民間飲食風俗。廣州人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閑。消閑族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶“收檔”。這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經(jīng)濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。“請早茶”也是州人一種通常的社交方式。