1. 千島湖山茶油多少錢一斤

剁椒魚頭是一道湖南地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，以鮮魚頭配以辣椒剁成的椒醬烹制而成，香辣味美，鮮嫩可口。以下是制作剁椒魚頭的做法。

所需材料：

- 鮮魚頭1個

- 剁椒適量

- 蒜末適量

- 姜末適量

- 料酒適量

- 生抽適量

- 鹽適量

- 糖適量

- 雞精適量

- 蔥花適量

- 植物油適量

制作步驟：

1.將魚頭洗凈，去鱗去鰓，切成大塊；

2.在魚頭上劃幾刀，撒上少許鹽和料酒腌制15分鐘左右；

3.鍋中放入適量植物油，燒熱后放入魚頭煎至兩面金黃色，取出備用；

4.同一個鍋中放入少許油，加入蔥花、姜末、蒜末炒香；

5.加入適量剁椒炒香，再加入生抽、鹽、糖、雞精翻炒均勻；

6.將煎好的魚頭放入鍋中，加一點水，用中小火慢燉10分鐘左右；

7.最后撒上少許蔥花即可。

小貼士：

1.剁椒可以自己手工剁，也可以購買市售的現(xiàn)成剁椒醬。

2.煎魚頭時不要過度炸糊，否則口感會變差。

3.煮魚頭時肉熟但不爛，才能保證鮮嫩可口。

2. 千島源山茶油

材料：鱖魚 一條約500克 、 金華火腿 30克 、 冬筍 30克 、 茶油 少許 、 白胡椒粉 少許 、 鹽 少許 、 老姜 3-5片 、 蔥花 少許

烹飪步驟

步驟1/7

準備好所需食材。

步驟2/7

把鮮活鱖魚處理干凈，去內(nèi)臟去鰓去鱗，用廚房紙擦干表面水分，魚身斜切幾刀。

步驟3/7

鍋內(nèi)倒入少許茶油。

步驟4/7

燒熱后放入鱖魚，將魚身煎至兩面金黃。

步驟5/7

鍋內(nèi)加入水、老姜片、切片火腿、冬筍，一起大火燉煮。

步驟6/7

燉至魚肉松爛后放入適量鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒入少許小蔥花。

最后一步

魚肉的鮮甜和火腿的醇厚融為一體，一碗魚湯下肚，全身都暖洋洋的。

小貼士

1.千島源茶油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，不含芥酸、膽固醇等對人體有害物質，有“液體黃金”的稱號，是一種非常健康的食用油。 2.千島源茶油油性穩(wěn)定，煙點高達210℃,豐常適合中式烹飪，煎炸炒過程中油品不易變質、營養(yǎng)不流失。 3.在臺灣等地，人們還常用茶油拌飯及面條，作為婦女產(chǎn)后最佳的補品，因此茶油也被稱為“月子油”。

3. 千島湖畔的油茶樹

1.天元奎飯店

天元奎飯店始建于清乾隆五十六年（1791年），地處平遙古城南大街，是平遙城中首屈一指的百年老店，名震海內(nèi)外，也是平遙古城的特色網(wǎng)紅店。天元奎飯店人氣火爆，國內(nèi)外游客都會不約而同來這里就餐，也是晉中乃至山西人氣旺的晉菜館。天元奎飯店，傳承的平遙地方特色菜，傳統(tǒng)味道，包括牛肉銅火鍋、長龍茄子、山西過油肉、牛肉栲栳栳、涼拌碗禿子、拌湯、打鹵面等上百種當?shù)夭穗燃懊媸?，每一道菜都能體現(xiàn)出地道平遙味道。招牌菜是長龍茄子，紅遍了大江南北，形似蓑衣黃瓜，外酥里嫩搭配酸甜的醬汁，口味老少皆宜。天元奎飯店是由山西經(jīng)典民宅古院，大小套院組成，步入廳門，古樸雅致，坐在窗前，品一杯清茶，享一頓美餐，看明清街上車水馬龍，內(nèi)心頓覺清靜釋然。總店地址：山西省晉中市平遙縣南大街73號

2.洪武記飯店

洪武記飯店位于平遙古城內(nèi)，是古城明清街的網(wǎng)紅打卡店，裝修得古色古香，紅色燈籠高掛，濃濃的明清氣息，是晉中一家有著30多年歷史的老晉菜館，還曾上過必吃榜，人氣火爆，也是本地人都會排隊來吃的飯店。這家三十年做晉菜的老店，秉承著“只做食物本身的味道”，味道很地道，很多人慕名而來。招牌菜是老陳醋燜牛肉和平遙牛肉，牛肉肉質鮮嫩，肉香撲鼻，很有嚼勁。沁州黃米涼糕是必點菜品，他家的山西過油肉味道不錯，大同羊雜味道很地道，牛肉刀削面好好吃。特色菜品還有平遙碗禿、八寶栲栳栳、酸湯莜面魚魚、牛肉銅火鍋等，山西的傳統(tǒng)晉菜都能品嘗到。餐廳是一棟山西大院建筑，古風的裝修，被保留下來的平遙特色都可以看到，很適合拍照打卡。地址：山西省晉中市平遙縣南大街84號

3.正太飯店

說到榆次老味道，很多人都吃過正太飯店。正太飯店創(chuàng)建于1982年，是晉中榆次一家有著四十多年的老牌國營飯店，性價比很高，是很多榆次人兒時記憶中的老味道，也是晉中本地人常去的飯店。正太飯店主打本地菜，菜品多、味道正，很好吃，是很多人記憶中的味道。這里有山西過油肉、銅火鍋、糖醋丸子、烤姥姥、肉串、醬梅肉、桃花面、羊排、香酥雞等特色美食，榆次特色美食在這里都可以吃到。除了點菜外，正太飯店還推出“晉式宵夜”，類似于食堂打飯，分著涼菜區(qū)、蒸菜區(qū)、主食區(qū)等。地址：山西省晉中市榆次區(qū)中都路300號

4.老介休菜館

老介休菜館是晉中介休市最有名的餐廳，自開業(yè)以來，一直備受介休人民的喜愛，成為介休人招待外賓的必去打卡的餐廳，也是晉中好吃的晉菜館。老介休菜館主打介休菜，設有行菜、莊菜、名人菜、官府菜等四大菜系，在繼承優(yōu)秀的老介休菜基礎上推陳出新，融匯南北，并推出古香古色載歌載舞的唐代宮廷御宴，菜品味道很正宗，堪稱是介休市美食扛把子。招牌菜是老醋燉牛肉，牛肉入口即化，味道地道。特色菜品還有老介休銅火鍋、腐乳肉夾饃、秘制豆腐燉千島湖魚頭、老介休茄盒、黃米涼糕、老介休香酥雞、過油肉等。餐廳裝修風格是濃郁的山西風情，很適合請客吃飯。地址：山西省晉中市介休市三賢大道與朝陽路接口處民心小區(qū)樓下

5.人在北方菜館

人在北方菜館是平遙美食網(wǎng)紅打卡地，人氣非常火爆，服務非常好，也是晉中平遙人氣旺又正宗的晉菜館。人在北方菜館主打晉菜，都是本地特色風味，味道很正宗，菜品特別豐富，分量足，而且性價比很高，這在景區(qū)內(nèi)很難得。招牌菜是平遙牛肉，牛肉軟爛，味道也很好。他家的牛肉銅火鍋，滿滿一大鍋牛肉粒，很好吃；自制的特色油茶，很好喝。值得推薦的特色菜品還有傳統(tǒng)過油肉、澆汁栲栳栳、香醋雞蛋、平遙碗禿、黃米涼糕、刀削面牛肉等。餐廳古色古香，走進店內(nèi)，大紅燈籠高掛，滿墻的民俗老物件，有種穿越到明清時代的感覺。平遙其他人氣餐廳還有：復興公飯店、德居源、客回頭小吃、娘家醋坊、味窯餐廳、云錦成飯店、晉升爐食鋪、喬家老虎餐館等。地址：山西省晉中市平遙縣平遙古城南大街98號

4. 千島湖純正茶油價格

正常山茶油霜是乳白色的，無味（也就一點點淡淡的山茶油味道），由于其中主要成分是山茶油，隨著時間的推移和溫度的變化山茶油成分容易被氧化，霜就會出現(xiàn)變黃、出現(xiàn)濃郁難聞的味道；我們店鋪是松達千島湖總倉直接發(fā)貨的，都是最新包裝最新生產(chǎn)日期的；（變質的產(chǎn)品不建議繼續(xù)使用；如果出現(xiàn)氣溫高，可以把產(chǎn)品放入冰箱冷藏哦）

5. 千島湖茶油市場價格

食材清單

蓮藕 350克

、 茭白 360克 、 馬蹄 380克 、 刺骨 600克 、 菱角 500克 、 芡實 200克 、 水芹 200克 、 純菜 100克 、 大豆蛋白 500克 、 茶籽油 50毫升 、 胡椒粉 5克 、 生粉 80克 、 蛋清 300毫升 、 鹽 13克

烹飪步驟

1/12

食材準備

2/12

蓮藕去皮，切丁備用，茭白去皮，切丁備用

3/12

水芹焯水盛出放入冰水中冷卻

4/12

將芡實焯水備用

5/12

將馬蹄、慈姑、菱角放入方太水槽洗碗機，選擇果蔬清洗模式，標準清洗12分鐘

6/12

將慈姑、菱角、馬蹄去皮后放入蒸盤，送入方太蒸箱，溫度為100℃，蒸制20分鐘

7/12

蒸好后取出，用刀壓成泥備用

8/12

把所有切配備好的原料放在大盆里，再加入蛋清、大豆蛋白、生粉、胡椒粉、茶籽油和鹽拌勻成糊狀備用，取一蒸盤，鋪好油紙，將糊狀混合物均勻鋪入蒸盤中

9/12

放入方太蒸箱，100℃，蒸80分鐘

10/12

蒸好后取出冷卻，用圓形模具（直徑8.5厘米/高2厘米）刻成圓餅

11/12

打開方太灶具電源，火力調(diào)節(jié)至2檔位，小鍋中放入少量芡實、莼菜和清水，煮開后，倒入水淀粉，在75℃-80℃煮至微濃稠的玻璃芡

最后一步

將玻璃芡淋在裝好盤的水八仙上即可