正確飲茶方法
1.不宜飲用太濃的茶
所謂濃茶是指泡茶用量超過常量(一杯茶3-4克)的茶湯。濃茶對不少人是不適宜的,如夜間飲濃茶，易引起失眠。心動過速的心臟病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、身體虛弱胃寒者都不宜飲濃茶，否則會使病癥加劇。空腹也不宜喝濃茶，否則常會引起胃部不適，有時甚至產(chǎn)生心悸、惡心等不適癥狀，發(fā)生"茶醉"。出現(xiàn)"茶醉"后?？梢猿砸弧⒍w糖果，喝點開水就可緩解。 但濃茶也并非一概不可飲，一定濃度的濃茶有清熱解毒、潤肺化痰、強(qiáng)心利尿、醒酒消食等功效。因此遇有濕熱癥和吸煙、飲酒過多的人，濃茶可使其清熱解毒、幫助醒酒。吃了肉食過多油膩過重的食物，濃茶有助消食去膩?？谇话l(fā)炎、咽喉腫疼的人，飲濃茶有消炎殺菌作用。
2.常飲綠茶
飲綠茶有益健康早已被認(rèn)知，但缺乏現(xiàn)場干預(yù)試驗和流行病學(xué)調(diào)查證實。上海醫(yī)科大學(xué)一個課題組于日前宣布：他們通過現(xiàn)場干預(yù)試驗和流行病學(xué)調(diào)查證實，綠茶對心血管病、肝病和腫瘤有較好的預(yù)防作用。
科研人員從1994年以來對蘇州市1299例老年男性進(jìn)行飲茶現(xiàn)狀調(diào)查和抽血化驗，作流行病學(xué)分析，證實飲用綠茶能顯著降低血清總膽固醇含量，最高飲茶組對血清甘油三酯的降低也有顯著作用，從而揭示綠茶可以緩解和預(yù)防心血管病及動脈粥樣硬化癥。
課題組應(yīng)用綠茶中抽提的茶多酚在江蘇海門市對200位鄉(xiāng)村居民隨機(jī)分四組送藥、服藥10個月，經(jīng)質(zhì)量控制和抽血化驗，進(jìn)行雙盲對照試驗，發(fā)現(xiàn)茶多酚可使血清中總膽固醇和甘油三酯下降約19％，可升高高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比值，實驗前后比值相差36．1％，說明茶多酚有預(yù)防高脂血癥，減少冠心病和動脈粥樣硬化的潛在作用。課題組又在上海虹口區(qū)和南匯縣分別對711例胃癌病例和711例健康人群進(jìn)行對照研究，證實飲綠茶者患胃癌的相對危險度降低40％。對肝癌患者373例和464例正常人群進(jìn)行對照，表明飲綠茶可能降低肝癌危險度的30％。
3.飲茶量因人而異
飲茶量的多少決定于飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等，因素。一般健康的成年人，平時又有飲茶習(xí)慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。