感謝邀請(qǐng)，我是鏟子愛廚房，一個(gè)愛分享的美食博主，為什么批發(fā)的花生米都晾不太干，我的回答是:晾曬花生米的時(shí)候?qū)τ诹罆褚筮€是比較高的，我們知道剛剛出土的花生是非常濕的，如果長時(shí)間放在比較陰暗潮濕的環(huán)境中就會(huì)導(dǎo)致花生發(fā)霉變質(zhì)，所以晾曬這一步是必不可少的。

晾曬的時(shí)候，對(duì)于干濕度的要求也非常高，如果太濕的話花生會(huì)容易發(fā)霉變質(zhì)，但是如果太干也不可以，花生晾的太干，我們吃起來以后非常的墊牙，根本就咬不動(dòng)，所以會(huì)嚴(yán)重影響花生的口感，所以花生晾曬到一定程度就要收起來了，不能一味的追求太干。

第二，花生不能涼太干的原因，還因?yàn)樗鼤?huì)影響出油率，我們都知道花生的一大作用就是榨成花生油來吃。太干的花生會(huì)失去精華，在榨油的時(shí)候出油率就會(huì)降低很多，反而相對(duì)偏干的花生出油率更高，這樣避免一部分營養(yǎng)的流失。

第三，花生晾曬太干也會(huì)影響它的重量，所以在賣的時(shí)候就會(huì)影響商家的利潤，從這一方面來講的話也不會(huì)夠把花生晾曬的太干。

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