1. 煮小米放香油

砂鍋小米粥

冬天了，天氣非常的寒冷，食物很容易變涼，自已動手做飯都是變成了一件傷腦筋的事情，這時候，來一個砂鍋煮家人愛吃的食物，就變成了一件暖身又暖心的事．每天秋冬季，氣溫下降，我就會拿出家里珍藏的砂鍋，煮出美味的食物給家人吃． 砂鍋保溫性較好，煮出來的湯菜不容易變涼，砂鍋能鎖住水分，保持食材的原味，令烹制出來的食物比其他的鍋更美味哦． 今天我早上我端出了我的新砂鍋----陶玻網(wǎng)的砂鍋，給家人熬了一小鍋小米紅棗粥，這鍋粥，煲起來挺快的，吃起來暖暖的，小米紅棗粥，暖心又暖胃，是一款很不錯的養(yǎng)生菜譜哦．

主料 1種

小米150克

輔料 2種

紅棗適量枸杞適量

調(diào)料 無

烹飪步驟 6步

步驟1

食材準備好，淘洗干凈．

步驟2

砂鍋放入適量的水燒至快開時，加入洗好的小米，加入后攪動均勻．

步驟3

加上蓋，大火燒滾．

步驟4

小米煮至沸騰后，加入紅棗，攪動，加蓋，轉(zhuǎn)中小火

步驟5

偶爾用勺子攪動下，快熟時加入紅棗片．

步驟6

出鍋前加入適量的枸杞即可出鍋

2. 煮小米放香油好嗎

第1種食物就是杏仁,對于腸胃不好的朋友們來說,我們在熬小米粥的時候萬萬不能加入杏仁 ,這樣的話對我們的腸胃是不好的,而且還會導(dǎo)致人們出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。

第2種食物就是蝦皮。很多人都覺得,蝦皮的營養(yǎng)價值高,如果加上小米一起熬粥的話,那么營養(yǎng)價值肯定會翻倍,其實這都是錯誤的做法。

第3種食物就是醋。加入醋熬粥的話,營養(yǎng)價值會降低。所以我們熬小米粥的時候萬萬不能放入醋這種食物。想要喝到美味又營養(yǎng)的小米粥,我們可以加入幾滴香油。這樣熬出來的小米粥,超級好喝,更有食欲。

3. 熬小米粥加香油好嗎

我做小米粥從不放麻油，我們家是山西的，大家都知道山西的小米最出名，山西小米t聞名全國，。我們不用麻油也能做出美味的小米粥。首先在做小米粥之前，把小米淘洗兩遍，不易淘洗太多，太多了營養(yǎng)就沒那么好了，然后把鍋燒開，記得水開了在把米下鍋里，然后用鏟子搗幾小蓋上蓋，等煮起來之后，把火關(guān)小點。煮上大約一個小時左右，就可以煮熟了，這樣做出來小米粥，也特別好吃還粘糊。

4. 熬小米放香油

1、鍋中加足夠多的水，燒開以后倒入浸泡好的小米，開大火用勺子不停地攪動，使小米受熱均勻、同時防止小米沉底糊鍋。大約攪動8分鐘左右再改成中小火，滴入幾滴食用油，繼續(xù)熬20分鐘左右。

2、熬小米粥一定要水開后再下鍋，不要冷水下鍋，因為小米中含有大量的淀粉（約70%），開水下鍋，淀粉更易糊化、煮出的米粥更黏稠。

3、熬小米粥不要一直開大火煮，俗話說“慢工出細活”，中小火熬出的粥更香濃好喝。

4、熬小米粥時一定要加足水，中途不要添水，水量大約是小米的15~20倍左右即可，有條件的家庭最好用純凈水煮。

5、熬小米粥，切記不可只用清水，下鍋后多加1步，又香又濃還不溢鍋！這一步便是小米粥轉(zhuǎn)至中小火熬制的過程中，要加入幾滴食用油，可別少看這幾滴油，作用卻很大：因為油的沸點很高，加食用油可以有效防止小米粥溢鍋。加食用油還可以使熬出的米粥更有光澤和亮度、顏值更高。加食用油還可以增加小米粥的香氣，同時使小米粥更加油潤濃稠。

5. 煮小米油的注意事項

首先要選優(yōu)質(zhì)的小米，熬制前小米不要淘洗太久或用力搓洗,否則會令小米外層的營養(yǎng)素流失.做粥時,清水沸開再入鍋,漂起米油時,改為文火慢熬,再燒10分鐘左右時候就差不多了,注意開始時就要放足水,如果要燒濃一點的可以加點糯米。