1. 怎樣做茶油鴨

茶油鴨用的飄香油是一種合成的香料，類似于火鍋飄香記。一般調(diào)理店會(huì)有。

茶油鴨是以北京爆烤鴨為基礎(chǔ)“改革換代來(lái)的”，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，但比爆烤鴨的配方精良，爆烤鴨的香味混亂，而茶油鴨做時(shí)會(huì)飄出一股清新的香味，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異。

2. 茶油鴨的36種配方

不算是徐州的特產(chǎn)。茶油鴨是以北京爆烤鴨為基礎(chǔ)“改革換代來(lái)的”，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，但比爆烤鴨的配方精良，爆烤鴨的香味混亂，而茶油鴨做時(shí)會(huì)飄出一股清新的香味，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，茶油鴨市場(chǎng)較為混亂。目前，茶油鴨無(wú)任何一家公司具備合法的加盟連鎖資格，所以多數(shù)以技術(shù)培訓(xùn)為主。

3. 正宗茶油鴨秘制配方

不算是徐州的特產(chǎn)。茶油鴨是以北京爆烤鴨為基礎(chǔ)“改革換代來(lái)的”，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，但比爆烤鴨的配方精良，爆烤鴨的香味混亂，而茶油鴨做時(shí)會(huì)飄出一股清新的香味，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，茶油鴨市場(chǎng)較為混亂。目前，茶油鴨無(wú)任何一家公司具備合法的加盟連鎖資格，所以多數(shù)以技術(shù)培訓(xùn)為主。

4. 怎樣做茶油鴨子好吃

第一種《白蘿卜燉老鴨》

推薦理由：俗話說(shuō)得好，冬吃蘿卜夏吃姜，秋天氣候干燥，蘿卜不僅利尿排水，通氣助消化，鮮美又不油膩。

做法：1、用活蹦亂跳的麻鴨一只，這種鴨肉比較很適合燉湯，清洗干凈以后切塊，把姜切片

2、涼水下鍋煮開撈起，洗去血沫

3、把鴨肉倒入砂鍋或者瓷煲中，加入適量的清水，水要一次性加夠，加入生姜大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)小時(shí)以后，比較不好燉，

4、把白蘿卜洗凈切大塊，加入燉鴨子的煲里面，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右

5、用筷子輕輕扎下去，就可以加鹽了攪拌均勻，再燉幾分鐘就可以出鍋了，湯鮮味美，特別的好喝好喝。

第二種《冬瓜薏米老鴨湯》

做法：1、把薏米洗洗，提前幾小時(shí)泡發(fā)一夜最好，這樣好燉熟

2、把新鮮老鴨洗凈剁成塊，姜切片，把鴨肉涼水下鍋煮開，撈起去掉血沫

3、砂鍋里加鴨肉和薏米、姜，加足夠的水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)以上，

4、4冬瓜去皮去瓤洗凈切塊，加砂鍋里一起燉20分鐘左右

5、加鹽繼續(xù)燉幾分鐘，撒上胡椒粉即可出鍋了。

5. 怎樣做茶油鴨才香

可以炒菜呀。

用茶油炒葷菜，煎魚，炒肉，特別香。還有就是用它炸油炸果子，炸出的果子特別脆酥。我們這里有茶油雞，茶油鴨，就是把炒好的雞鴨在出鍋之前再淋點(diǎn)生茶油，味道也特別鮮香。

還有一道美食叫油茶。就是用茶油把曬干的糯米片，花生米，黃豆等炸至金黃備用，然后，少許茶油下鍋翻炒茶葉、姜絲加鹽加水煮沸，一鍋油茶湯就做好。盛一碗油茶湯再加上爆香的糯米片，花生米，黃豆，熟芝麻，正宗的油茶就出爐了，寒冷的冬日，你要來(lái)一碗嗎？

6. 怎樣做茶油鴨好吃

第一個(gè)是王中王餃子店，在石峰區(qū)湘天橋

第二個(gè)是海底撈，在市中心王府井

第三個(gè)是兄弟廚房，工業(yè)大學(xué)對(duì)面。

第四個(gè)是大碗先生，株百樓上

第五是，李記茶油鴨，在化校鐵橋下面。

第六是酒拾烤肉，在工大東門。

第七個(gè)是老幺雞愛(ài)上跳跳蛙，在賀家土人民路。

第八個(gè)是蘭州拉面，神龍公園對(duì)面。

第九個(gè)是麥丹勞，市中心希爾頓

第十個(gè)是蒼蠅館子，在清水塘。