1. 山茶油危害

優(yōu)點：

第一，不飽和脂肪酸含量高達 80% 以上，堪稱食用油中之最，此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會令人體膽固醇增高，還有減緩血管硬化等保健作用；

第二，煙點代表了植物油的熱穩(wěn)定度，在煙點溫度以上油脂會產(chǎn)生明顯的低沸物揮發(fā)，說明油脂在產(chǎn)生熱裂解與熱聚合的變化，這些低沸物對人體有害，因為達煙點溫度以上就會產(chǎn)生有害物質(zhì)。茶籽油的顯著優(yōu)點是煙點高，精煉茶籽油的煙點高達 210℃以上，而冷榨未精煉的橄欖油煙點為190 ～ 200℃。

缺點 ：價格高、亞麻酸的含量較少。

2. 山茶油的缺點

生活中常見的食用油有很多比如胡麻油大豆油和菜籽油和山茶油等，不同的食用油有不同的營養(yǎng)價值，同時也有不同的優(yōu)缺點，請健康吃油。

各種食用油的優(yōu)缺點有哪些？

1、大豆油

大豆油里面含有亞油酸非常的豐富，同時也含有大量的維生素e、胡蘿卜素以及飽和脂肪酸。但是里面的亞麻酸和亞油酸不耐熱，經(jīng)過反復加熱或者檢查之后會出現(xiàn)氧化聚合，影響了身體健康。吃大豆油的時候應該采取低溫烹調(diào)，用大豆油做面點或者調(diào)餡，不能長時間高溫烹炸食物。另外葵花籽油及玉米油的脂肪酸結(jié)構(gòu)和大豆油幾乎是相似。

2、山茶油

山茶油里面含有大量的單不飽和脂肪酸，是所有油脂里面含量最高。但是多不飽和脂肪酸含量低，可以把山茶油當做涼拌菜或者日常炒菜。

3、胡麻油

胡麻油里面含有的亞麻酸含量很高，屬于必須的脂肪酸，能夠提高人們的記憶力，開發(fā)智力，讓思維能力變得更加的活躍，同時也讓人們的注意力變得更加集中，保護了視力，幫助調(diào)整血脂異常問題，適合孕產(chǎn)婦兒童以及老年人，但是開封之后必須馬上吃完，可以當做涼拌油，但是胡麻油容易氧化聚合且不耐熱。

4、菜籽油

菜籽油的營養(yǎng)價值很高，里面含有的脂肪酸比例和整體幾乎是相似的，同時也含有大量的甾醇和多酚類物質(zhì)，具有抗氧化功效。開封之后必須要盡快吃完，以免發(fā)生變質(zhì)而產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

5、花生油

花生油里面含有的脂肪酸非常的平衡，里面含有大量的維生素e，具有抗氧化功效，能達到延緩衰老的效果?；ㄉ筒粌H味道好，同時耐熱性也很好?；ㄉ屠锩婧写罅康臍W米伽6脂肪酸，長時間存放的話有可能會被污染黃曲霉毒素，所以劇毒物質(zhì)而且溶于油脂。不能在小作坊購買花生油，以免讓黃曲霉毒素超標?；ㄉ筒贿m合油油炸或者爆炒。

溫馨提示

必須要健康的吃食用油，不要等到熱到冒煙的時候再烹調(diào)，不然會讓油脂裂變而產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)以及過氧化物。另外食用油怕光怕高溫怕進水，必須密封好而且防止受到太陽光直射。不能長時間吃油炸的食物，因為反復油炸的油脂會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

3. 山茶油好處

茶油對高血壓、動脈硬化、心血管疾病，有很好的防治作用，還可以延緩衰老，對慢性咽炎，腸梗阻，便秘等胃腸疾病都有一定的療效，外用時還有防曬祛斑，潤膚止癢，抑制細菌的功能，可以治療頭癬，頭屑濕疹，皮膚瘙癢等病癥，還能用茶油對頭部進行按摩，能防止脫發(fā)。

4. 嬰兒用山茶油危害

不建議

茶油放了6年，不建議再食用了，以免有害物質(zhì)產(chǎn)生，危害身體。但是，過期的茶油可以有其他用途，例如涂抹身體可以潤膚。

5. 山茶油致癌嗎

茶油不含反式脂肪酸

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸。不含芥酸、膽固醇等對人體有害物質(zhì)。其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似

6. 山茶油有毒性嗎

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對茶油和橄欖油進行的對比研究表明，茶油與橄欖油的成分盡管有相似之處，但茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油，也優(yōu)于其它任何油脂。橄欖油含不飽和脂肪酸達75%－90%，茶油中的不飽和脂肪酸則高達85%－97%，為各種食用油之冠。茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙，能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，對抑制癌細胞也有明顯的功效。同時，茶油的分子結(jié)構(gòu)比橄欖油還要細，所以食用時不用擔心副作用、有油膩。 個人覺得山茶油好,只是現(xiàn)在宣傳力度不夠,名氣比較小!