用茶水煮飯可以去膩、潔口、化食，做出的飯色香味俱全，可增進食欲。而且可以防治心血管疾病，預(yù)防中風，有防癌作用，還可以預(yù)防牙齒疾病。茶水煮飯的方法很簡單。先將茶葉用開水浸泡5分鐘左右，再將茶水過濾去渣后用來煮飯即可（隔夜茶水一定不能用）
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飯煮茶吃了對人體有什么好處？

茶水煮飯在我國古代醫(yī)學典籍和民俗傳統(tǒng)中有根可尋。據(jù)《本草拾遺》記載，用茶水煮飯“久食令人瘦”，云南茶葉之鄉(xiāng)臨滄也流傳著“好吃不過茶煮飯，好玩不過踩花山”的山歌民謠。由此可見用茶水煮飯已是具有悠長歷史的飲食文化。

據(jù)營養(yǎng)學家研究，茶水煮飯能使茶和米飯的滋味相得益彰，茶葉的芳香能使米飯更加香甜可口，米飯的淀粉則可有效地抵消茶葉的苦澀和收斂性。茶水煮飯還具有四大保健功效，一是茶多酚可幫助軟化血管，降低血脂，防治心血管?。欢遣瓒喾幽茏钄嘀掳┪镔|(zhì)亞硝胺在人體內(nèi)的合成，從而能預(yù)防消化道腫瘤；三是茶飯中的單寧酸具有預(yù)防中風的功能；四是茶飯中的氟化物是牙本質(zhì)中不可或缺的物質(zhì)，它能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒。