1. 龍勝茶油價格

廣西賓陽美食

龍脊水酒

到龍勝一定要嘗嘗龍脊水酒。這是道地的土酒，它雖然不是很有名，但享譽(yù)全縣，成為各族人民人人交口稱贊的美酒。水酒純屬上等糯米之原汁，用土制酒藥釀造密封后兌沖甘泉而成，芳醇爽口，潤脾生津，營養(yǎng)豐富。人說龍脊十三寨人，肌膚紅潤，健康長壽，是常年飲食佳釀之故。其中有一種推為上乘的陳年窖酒，幾十斤的糯飯，溶成一小團(tuán)沉于壇底，此酒澄清見底，滴而成絲，喝了沾唇；其味芬芳蜜甜，極為爽口，欲罷難止。不過需當(dāng)心其后勁，雖醉力遲緩，但一醉即倒，數(shù)日方醒。這種酒一般人難于喝到，游人需深入壯家，被主人奉為上賓，視為至愛親朋，方能一飲。

鳥鮮

“鳥鮮”是一種著名的風(fēng)味小吃。每年立冬前后，瑤家將在深山老林捕來的雪鳥（一種候鳥）去毛除臟，用炒米粉和食鹽伴勻置入罐中封存，制作出這種肉香骨脆，味道鮮美的佳肴。宋人周去非在《嶺外對答》中說：“凡親戚贈遺悉用酒鮮，唯以老鮮為至愛?！边@里的“老鮮”就是指鳥鮮。

侗家吃俗

侗族的飲食特點有二：一是不離酸。每家的餐桌上都少不了一碗酸菜。侗家的酸有多種多樣。泡缸酸就是用壇子裝著酸水，把各節(jié)令的時鮮瓜菜放入壇中泡制成酸菜，然后食用。

酸魚、酸肉便是侗家食譜中的特有風(fēng)味。每年八九月間，侗家總是把一時吃不完的鮮魚鮮肉洗凈，放入壇子中腌酸。一般腌制3-5年。而酸草魚則腌存幾十年，它是用來盛情款待貴賓的。來侗鄉(xiāng)旅游，若能吃到這樣的酸魚，那將是一大樂事。因為侗家人有句俗話：“十年酸魚送老酒，做人一世也抵得?！?/p>

二是吃糯米。糯米飯是侗族人民的主食。他們做飯的方法獨(dú)具一格。他們是隔夜將糯米用清水泡脹，翌日清晨，由主婦把米濾干，放進(jìn)鍋內(nèi)蒸熟。這蒸糯飯又干又柔軟，把它裝在特制的大白瓜殼內(nèi)，可以保持蒸糯飯一晝夜的溫軟。每到用餐時，只需從瓜殼內(nèi)把飯挖出，就可以吃了。又因糯飯干爽柔軟，進(jìn)餐時一般都是各人先洗凈手，用手抓坨坨飯吃。當(dāng)然，侗家待客人時還是給碗裝的，一來表示客氣，二來也好給客人來菜。但到侗鄉(xiāng)來的游客可要記著，吃蒸糯飯時別因貪嘴吃得太飽，否則你的胃就會被脹得難受不堪！

打油茶

油茶是侗族人民喜愛的飲料。他們用侗鄉(xiāng)盛產(chǎn)的糯米、茶油和茶葉，制成甘甜清香的油茶，飲用后可以提神醒腦，煥發(fā)精神，解除疲勞，而且還有祛寒暖胃，治療感冒、腹瀉珠功效。侗族人每天都喝油茶，而客人來到，必定要熱情地打油茶接待。

侗家打油茶非常講究，先將糯米蒸成飯，陰干備用，叫做陰米。打油茶時將陰米放進(jìn)燒沸的菜油鍋內(nèi)，炸成香甜爽脆的米花，然后將一把粘米放進(jìn)鍋里炒焦，再伴上茶葉混炒片刻，加水煮水，過濾之后即成茶水，加進(jìn)米花、黃豆、花生或者豬肝、瘦肉等配料，就是色、香、味俱全的可口油茶了。

在侗家里作客打油茶是很有趣的。主人和客人圍坐在桌邊或鍋臺旁，由主婦動手烹調(diào)、分配和端送，客人可以欣賞整個制作過程。第一碗油茶必須端送給座上的長輩和貴賓，以表敬意，然后依次端送給其它客人，最后才是主人。吃油茶是有規(guī)矩的，只能使用一根筷子，各人接到第一碗油茶后，必須等主人說一聲“敬請”，才開始吃。吃完，則由主婦添茶。每人至少吃三碗，否則會被認(rèn)為對主人不尊敬。吃了三碗后，若不想再吃，只需把筷子架在碗上，作為不吃的表示，不然，主婦還會不斷地端油茶來。這是侗家熱情好客的一種表現(xiàn)。

老友面

這是有著百年歷史的面食.據(jù)說,一老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有一天因感冒沒有去茶館,周記老板便以精制面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病狀減輕，故由此而得"老友面"之名。老友面食之開胃驅(qū)寒，深受食客歡迎而經(jīng)久不衰。

八仙粉

相傳是清宮食譜之一，因其配有山珍、海味、時鮮八味以上，味道相異相輔，如"八仙過海，各顯神通"，故而得名。八仙粉以鮮滑清爽為特點。

干撈粉

把米漿蒸熟后切成條形，拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。

卷筒粉

用磨成的民漿放進(jìn)托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末、蔥花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。特點是軟滑爽口。

八寶飯

將糯米泡濕，拌以食用油、綠豆、百合、蓮子、白果、蜜棗、山黃皮、冬瓜糖等近十種清補(bǔ)原料，蒸熟即成。以其香溢軟滑，甜而不膩著稱。

粥品

南寧人早餐愛吃粥，粥也有十幾個品種之多，有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點是香熱鮮美。

酸品

南寧方言叫"酸野"。南寧有句俗話稱"行人難過酸野攤"，即將"酸野"描述得維妙維俏。制作是采用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。

檸檬鴨

是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。

2. 龍勝油茶的功效與作用

桂林的特點有很多，桂林山水甲天下，桂林米粉，桂林陽朔西街旅游勝地，世外桃源，陽朔啤酒魚，桂林還有很多好玩好吃的東西，來一次就想來第二次，甚至很多外國友人已經(jīng)居住桂林陽朔，桂林還有龍勝梯田可見，恭城油茶，恭城桃花節(jié)，柿子節(jié)，等等

3. 龍勝茶油價格多少

1/8 以淡水魚為主，挑選市面常見的草魚、生魚（以生魚為最好）。

2/8 先將魚置于砧板上用刀拍暈。剖腹取出魚腸，用湯匙刮清魚腹肉血污。用刀尖 劃破腹背部魚皮，用手撕開魚皮，起出一面魚肉，去掉腹內(nèi)魚骨，用干凈白布擦干水 分。再如法處理另一面魚肉，魚骨不用。把魚肉掛于通風(fēng)陰涼處風(fēng)干，魚皮用開水魚 燙去鱗片，撈干待用。

3/8 從豆醬撈出豆瓣控干研末，加麻油南姜末調(diào)和成醬料。（增加味道鮮美感） 將蘿卜，蕎頭、洋蔥、紅椒、姜、蔥、芹菜、咸蘿卜干洗凈，切成細(xì)絲，蘿卜絲控干水分，蒜頭、 酸楊桃切薄片，蕪荽切段，裝盤成配料。（既可以殺滅細(xì)菌，又可以去腥味，使其入 口鮮甜）

4/8 把風(fēng)干了的魚肉橫刀切成薄片置篾餅上，魚皮切碎圍邊，均勻撒上熟芝麻，胡椒 粗末，進(jìn)食時佐于醬料配料。

5/8 配料和魚都弄好了，接下來準(zhǔn)備可以開吃了?。。￠_吃之前我們先把所有的配料都放到大碗里面去拌均勻留著備用

6/8 把食用植物油放到鍋里煎

7/8 我們把煎好的油直接澆到我們之前拌好的配料里面

8/8 可以開吃

4. 龍勝油茶簡介

1、普通油茶（又名野生油茶），主要分布在湖北、湖南、廣西、四川、浙江，油料質(zhì)量僅次于黃袍野茶籽，屬全國主栽物種；

2、黃袍野茶籽，主要分布在湖北、江西。油茶果個頭小，呈鮮紅色，油茶籽內(nèi)殼色黑、油亮，屬于晚熟品種（立冬籽更佳）。其出油率高，油料質(zhì)量及所含營養(yǎng)成份居世界之首（超過油橄欖近20個百分點），據(jù)傳為呂洞賓自遙池所得，灑落于通城黃袍山而得名；

3、小果油茶（又名門西子），主要分布在湖北、江西、福建、廣西，栽培面積僅次于普通油茶；

4、軟枝油茶，主要分布在廣西、湖南，屬于高產(chǎn)、速生油茶品種，油料質(zhì)量比野生油茶遜色；

5、越南油茶（又名大果油茶），主要分面在廣西、廣東；

6、紅花油茶，主要分布在江西，油質(zhì)好、花可入藥，是良好的庭園綠化品種，宜在高海拔地區(qū)推廣；

7、多齒紅山茶（又名宛田油茶籽），主要分布在廣西；

8、茶梨（又名八瓣油茶），主要分布在湖北通城、浙江龍泉、江西龍南；

9、博大果油茶（又名赤柏子），不宜在中亞熱帶栽種；

10、白花南山茶，主要分布在廣東封開、廣西蒼梧；

11、南榮油茶，主要分布在廣西韶平；

12、鄒果油茶，主要分布在廣西龍勝、湖南永順，產(chǎn)量低，不便于推廣。

5. 龍勝茶葉

屬于花茶。

產(chǎn)自龍勝縣龍脊梯田風(fēng)景區(qū)內(nèi)，景區(qū)常年云霧繚繞，氣候潮濕溫和，雨多霧濃有利于茶樹生長，采用龍勝香針和生態(tài)鮮桂花窨制而成。

桂花毛峰用的是丹桂，丹桂香氣較蜜；茶是一款毛峰。這款茶和桂花的結(jié)合，在于茶底，在于茶與花的比例，在于鮮花的質(zhì)量，更在于每年的不同，看花窨茶……實實在在的四道窨制，再分選部分花體，炭烘到適宜程度，封存近半月，為退些火氣，更為茶與花香的更好融合。