一、安全食品中有機(jī)食品有哪些？

售后服務(wù)承諾：本公司生產(chǎn)的金屬分離機(jī) 金屬分離器 深圳金屬分離器 塑料金屬分離器 再生料金屬分離器 水口料金屬分離器 X光機(jī) 金屬探測門 安檢門 金屬探測器 食品金屬探測器 手持金屬探測器 地下金屬探測器 車底檢查鏡等產(chǎn)品都通過ISO9001體系認(rèn)證和外國認(rèn)證機(jī)構(gòu)KMO CE認(rèn)證. 凡在本廠購買的等系列產(chǎn)品都享有3月包換和一年保修等服務(wù)

二、壓榨菜籽油出來泡沫多

“現(xiàn)榨花生油”一加熱就冒泡 ■江先生懷疑質(zhì)量有問題 ■作坊老板解釋,剛榨出的油冒泡才好 ■專家提醒,花生油還是買有品牌的好 ■記者蔣擴(kuò)通訊員陳善旭 家住靈川縣定江鎮(zhèn)八里街的江先生,用“現(xiàn)榨花生油”炸魚,誰知油加熱后竟然冒泡溢出鍋外。江先生懷疑“現(xiàn)榨花生油”質(zhì)量有問題。作坊老板解釋,剛榨出的油冒泡才好些。而專家提醒,花生油還是買有品牌的好。 一加熱油就冒泡 去年12月31日,江先生在八里街一家小作坊購買了1.5公斤剛榨出的花生油,每公斤14元。 今年元旦節(jié)晚上,他用油炸魚。油加熱后,他將魚塊放進(jìn)鍋里,誰知油卻冒起泡來,并溢出鍋外。他趕緊關(guān)火,并將一些魚塊放進(jìn)鍋里降溫。鍋里的油還是繼續(xù)冒泡、溢出。很快,鍋里的油就溜走了大半。 江先生說,他以前從報(bào)紙上看到過有關(guān)報(bào)道,劣質(zhì)油或“泔水油”經(jīng)過加熱后會出現(xiàn)冒泡現(xiàn)象,因此懷疑自己購買的“現(xiàn)榨花生油”有問題,就帶著剩下的油去小作坊討說法。 小作坊老板說,剛榨出的油冒泡才好些。別人來買油,就是沖著油冒泡才來的。因?yàn)楝F(xiàn)榨的花生油、茶油、豆油,未經(jīng)加熱前都叫生油,如果用來炸東西,一定要等油加熱變成老油后才能放進(jìn)待炸的東西,否則油就會冒泡溢出鍋外。 江先生對小作坊老板說,他是等到油燒開后才放進(jìn)魚塊的,而且以前也在該作坊買過“現(xiàn)榨花生油”,并用來炸過魚塊,都沒出現(xiàn)過冒泡,只有這次例外。 小作坊老板解釋,以前賣的油,大多存放了一段時間,所以冒泡少一點(diǎn),估計(jì)這次是剛榨出的油就讓江先生買走了,冒泡才多一些。 小作坊老板主動補(bǔ)給江先生一點(diǎn)豆油,讓他回去再試一試。 江先生對記者說:“小作坊老板補(bǔ)了一點(diǎn)豆油給我,加熱后我把魚放進(jìn)去,還是冒泡溜出鍋外。這些油表面上看起來沒有問題,莫非真的是自己操作失誤?”他說,他活了40多歲,還是第一次碰到“現(xiàn)榨花生油”加熱就冒泡的怪事。 最好買品牌花生油 現(xiàn)場壓榨的花生油,是冒泡多才好,還是冒泡少或者不冒泡才好?記者昨天走訪了靈川縣食品藥品監(jiān)督管理分局。 有關(guān)專家說,有些消費(fèi)者以為現(xiàn)場壓榨的花生油、豆油、茶油因?yàn)樾迈r,所以質(zhì)量好,口感也好。但是,一些小作坊由于生產(chǎn)工藝落后,加工方法無后續(xù)處理工序和加工溫度無法精確控制,導(dǎo)致油品中化學(xué)物質(zhì)發(fā)生變化,可能給人體帶來傷害。花生油還是買有品牌的好。 據(jù)介紹,雖然花生油很難用肉眼判斷其質(zhì)量的優(yōu)劣,但消費(fèi)者購買花生油時可以注意以下幾點(diǎn):注意包裝上標(biāo)注的質(zhì)量等級；注意包裝上標(biāo)注的“QS”標(biāo)志；花生油應(yīng)標(biāo)明制作方法,如“壓榨”、“浸出”字樣；應(yīng)注明產(chǎn)品原料的生產(chǎn)地名稱。 專家提醒消費(fèi)者,最好不要購買市場上那種現(xiàn)場壓榨的花生油,這種油看似真材實(shí)料,其實(shí)由于其原料(花生)質(zhì)量得不到保證,加上衛(wèi)生條件差,又缺少后續(xù)處理工序,其質(zhì)量往往不能保證。從他們單位以前抽檢的情況來看,品牌花生油質(zhì)量普遍較好,可以放心購買。

三、問君還有幾多油？

問君食油知多少?

您平時都吃什么油呢？您覺得什么油好呢？油在鍋中怎么掌握油溫有益健康?您知道每人每天應(yīng)該吃多少油才算合適嗎？ 概括來說:一是各種油輪換著吃,如菜籽油 豆油 葵花籽油 棕櫚油 花生油 茶油 橄欖油 米糠油等分月分季換著吃;二是各種油都有工營養(yǎng)特色,不要迷信,動物油如豬油也要吃點(diǎn),但宜適當(dāng)多吃含單不飽和脂肪酸的茶油 橄欖油以及米糠油;三是炒菜的程度上要等鍋熱了再放油,再放菜,控制不要讓油冒煙;四是每人每天的食油以不超過半兩為宜.具體情況如下.

人們常說“民以食為天”，居家過日子，自然離不開油。一說起油，人們的話就多了。記得在上世紀(jì)六七十年代，我國食用油的供應(yīng)還比較緊張。那個時候每人每月只能買半斤油，根本就不夠吃，于是人們把豬肉買回家煉成大油摻和著吃?，F(xiàn)在不同了，市場上的油琳瑯滿目，品種繁多，人們往往是看看這個，又瞅瞅那個，都不知道買哪一種油好了。

以前南方人常吃菜油，北方人常吃棉籽油、豆油，要是能吃上花生油那就算是好油了，而今天的油種類不但極大地豐富了，而且包裝上也異彩紛呈。按照國家的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在我們市場上的油大致分為三種——高級烹調(diào)油、調(diào)和油、色拉油。色拉油是油中的精品，比起高級烹調(diào)油在質(zhì)量上更勝一籌。色拉油是植物原油經(jīng)過加工提煉而成的。它是在原油中加入檸檬酸和續(xù)凝劑，通過離心分離除去油中的膠質(zhì)物，再加上活性白土去除油里的色澤，經(jīng)過高溫蒸餾去除油里的游離脂肪酸、過氧化物、雜質(zhì)和水分等，最后經(jīng)過拋光過濾而成。

色拉油直觀上透明，純度比較高。實(shí)驗(yàn)證明，色拉油的煙點(diǎn)是２２０℃，而高級烹調(diào)油的煙點(diǎn)是２１５℃。煙點(diǎn)越高，損耗就越大，純度也就越高，生產(chǎn)成本自然也就高。所以，市場上以高級烹調(diào)油冒充色拉油的現(xiàn)象時有發(fā)生。您在購買的時候，可要瞅準(zhǔn)了。

除了常吃的油以外，現(xiàn)在人們開始關(guān)注另類食用油了，那就是葵花子油、玉米油、橄欖油、紅花油，以及茶油等等。世界衛(wèi)生組織的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，希臘人的心血管病和癌癥的發(fā)病率比較低，便與當(dāng)?shù)鼐用耖L期食用橄欖油有著密切的關(guān)系。橄欖油是天然的色拉油，是理想的涼拌菜和烹調(diào)用油。

那么，我們每人每天吃多少油比較合適呢？吃油對人體有什么作用呢？

植物油與人體健康密切相關(guān)。它含有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸。不同的植物油所含的不飽和脂肪酸是不一樣的。比如，豆油含的亞油酸比較高，花生油含有一定的花生四烯酸。因此，有些人喜歡吃單一的植物油，這樣實(shí)際上對人體健康是不太有益的。我們提倡吃不同種類的植物油，這樣會對身體更有好處。

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的“居民平衡膳食寶塔”中，烹調(diào)用油的標(biāo)準(zhǔn)是每人每天２５克?？捎行┤苏J(rèn)為，既然植物油中含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用，是不是吃得越多越好呢？其實(shí)這是一個誤區(qū)。植物油吃多了，同樣會使血脂升高、肥胖，并增加心血管病發(fā)生的危險性。世界衛(wèi)生組織建議每人每天脂肪的攝入量占人體總能量的２０％～２５％就行了，過高了會影響身體健康。

市場上的油有貴的也有便宜的，甚至是同一品牌的油，在不同商家也會賣出不一樣的價格。那么，作為消費(fèi)者，怎樣才能買到有質(zhì)量保證的油呢？國家技術(shù)監(jiān)督局對食用植物油的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了多次的抽查，發(fā)現(xiàn)小包裝的食用油產(chǎn)品質(zhì)量合格率較高，一些設(shè)備較先進(jìn)的大型企業(yè)在多次的被抽查中，也保持了較高的質(zhì)量水平。因此，您在購買油的時候，最好到有一定信譽(yù)的店去購買有品牌的、有一定知名度的、市場占有量較大的產(chǎn)品。在購買的時候，還要注意一下生產(chǎn)的日期和保質(zhì)期。同時還應(yīng)看看產(chǎn)品的包裝是否嚴(yán)密，有沒有滲透的現(xiàn)象，看看油是不是澄清透明的，有沒有明顯的雜質(zhì)和沉淀物。如果是色拉油的話，在零度條件下，放上五六個小時還應(yīng)該是透明的。

那么油買回家以后，應(yīng)該怎樣保存呢？怎樣科學(xué)合理地食用呢？

如果家里買了大筒的油，可以分裝在瓶子里，那么剩在筒里的油呢，就要把蓋蓋緊了。油要放在通風(fēng)低溫和避免陽光照射的地方保存，這樣在儲存期里油才不容易變質(zhì)?，F(xiàn)在很多人會到農(nóng)貿(mào)市場去買散裝的油。在買的時候，您要聞一下，看看這個油的味道是否純正，也要看一下這個油是否混濁、有雜質(zhì)，以防買到了摻假或者是變質(zhì)的油。其實(shí)咱們在家里，不用儲存太多的油，可以隨用隨買，常吃常新。

油過了期以后還能吃嗎，吃了會對人體有什么危害呢？

植物油含有不飽和脂肪酸的比較多，不飽和脂肪酸容易被氧化，雖然現(xiàn)在市場上的植物油都加了維生素Ｅ和抗氧化劑，這樣可以延長它的保質(zhì)期，但是過了保質(zhì)期的植物油，同樣容易產(chǎn)生氧化物、游離脂肪酸等等，對人體健康是不利的。所以，我們最好還是要吃在保質(zhì)期內(nèi)的植物油。

很多人炒菜時不見油煙不下鍋，認(rèn)為這樣才有香味，這也是一種錯誤的觀點(diǎn)?，F(xiàn)在，我們吃的油已不是以前的毛油，它是經(jīng)過多道工序提煉出來的，特別是色拉油，油溫過高可以產(chǎn)生醛類、酮類等不利于人體健康的化學(xué)混合物，所以，炒菜的時候，油的溫度一般在１４５℃就可以了。

那么，在炒菜的時候，自己怎么來掌握這個油溫呢？在這里有兩個小竅門供您參考。第一就是熱鍋涼油，當(dāng)這個鍋燒熱了之后，把油倒進(jìn)去，起波紋之后，就說明這個油合適了。另外一個方法就是往油里放蔥花，把蔥花放進(jìn)去之后，蔥花微微發(fā)黃就說明溫度可以了，蔥花焦了的話，說明油的溫度過高了。