1. 茶油小花菇的圖片大全高清

煮餃子的技巧

很多人都喜歡吃餃子，包好后冷凍，幾天的午餐都不用愁，方便實(shí)惠，健康有營(yíng)養(yǎng)。但餃子用熱水煮還是冷水煮好，大多數(shù)人都做錯(cuò)了!大家都知道，餃子一定是在把鍋里的水煮沸之后，再把餃子放到鍋里煮才可以的。這一點(diǎn)很關(guān)鍵，要是冷水就把餃子放下去，那就直接等著舀疙瘩湯喝吧。除此之外還有其他小竅門，下面就詳細(xì)說一下。

先在鍋里煮上清水，等水燒熱之后在水里加上一些蔥花和食鹽。因?yàn)榧邮[花會(huì)讓餃子更香，加食鹽則是為了餃子不會(huì)出現(xiàn)粘鍋破皮的情況。等水燒開之后，快速把餃子放到鍋里，再蓋上鍋蓋。等到鍋里的水再次沸騰之后，揭開鍋蓋，添一點(diǎn)冷水到鍋里繼續(xù)煮餃子。這樣的步驟大概持續(xù)三次后，等餃子浮在湯面之上的時(shí)候就可以出鍋了。

所以說煮餃子肯定是需要蓋鍋蓋的，但是蓋鍋蓋和揭鍋蓋都是有講究的。用飯店大廚的說法就是蓋上鍋蓋是煮皮，打開鍋蓋是煮餡。因?yàn)榇蜷_鍋蓋時(shí)餃子皮和外界的空氣是直接接觸的，餃子皮不容易被煮熟，所以要蓋上蓋子煮皮。等餃子皮煮熟之后，再揭開鍋蓋，熱量就全部傳到餃子餡里了。如果是一直蓋著鍋蓋煮餃子的話，餃子皮熟得快，熟了之后就會(huì)變得越來越大，慢慢的餃子就破肚了。

沸水下鍋？冷水下鍋？

新 鮮 餃 子

沸水下鍋。在家自己動(dòng)手包的餃子，要等水煮開后再下鍋，這樣做能讓餃子皮里的蛋白質(zhì)迅速凝固成型，淀粉溶于水中，餃子不會(huì)粘在一起，方便用勺子攪拌，煮出來的餃子更好吃。

速 凍 餃 子

更適合冷水煮。速凍餃子用沸水大火煮容易破皮，且肉餡不易熟。用冷水煮就方便多了，從時(shí)間上看，用冷水煮凍餃子比沸水煮餃子還要稍微地快一些，而且整個(gè)的過程比較適合不太會(huì)煮餃子的人，不用頻繁倒冷水，只需要開鍋等兩分鐘就可以了，煮出來的餃子皮更有嚼勁。

先在鍋里倒入冷水，再放入餃子，速凍餃子和冷水一起用中火加熱煮沸。隨著水溫上升，面皮和肉餡受熱更均勻，煮出來的水餃面皮勁道，肉餡口感好!

到底要不要蓋鍋蓋？

一般的說法是“蓋鍋蓋煮餡，不蓋鍋蓋煮皮”，蓋鍋蓋煮餃子更省時(shí)省煤氣，但不能蓋鍋蓋煮太久，以防破皮。

溫馨提示

煮新鮮餃子的時(shí)候，水開后放入餃子，攪勻，蓋上鍋蓋。等餃子快要浮上水面、快煮開時(shí)，揭蓋鍋蓋煮皮，再加點(diǎn)涼水。之后要讓餃子煮開2次，每次加點(diǎn)涼水，最后撈出即可。

拓展資料

3個(gè)小妙招，餃子煮不破：

加鹽

水煮開后，撒點(diǎn)鹽拌勻，再放餃子開煮，能提高水的沸點(diǎn)，減緩淀粉糊化的速度，讓餃子更耐煮，不容易破皮。

加蔥葉

水煮沸后加點(diǎn)蔥葉，再放餃子。蔥葉煮水后會(huì)釋放一種油脂，包裹在餃子的外皮上，能防止餃子互相粘連。

加雞蛋

和面時(shí)打1-2個(gè)雞蛋進(jìn)去，能讓面粉里的蛋白質(zhì)增加。用沸水煮的時(shí)候蛋白質(zhì)急劇收縮，餃子皮不易發(fā)軟變綿、互相粘連，吃起來也更有嚼勁。

1餃子餡的最佳菜肉比例是3：1，菜多肉少更健康。餃子中的菜水流失易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)的流失。在餡料中加入粉絲、豌豆、紫菜，可以吸收湯汁，防止餃子中的水份營(yíng)養(yǎng)流失，且能增加營(yíng)養(yǎng)成分的攝入。

2拌餃子餡的正確順序：菜-油-肉-鹽。

3胃病患者不宜吃韭菜餡餃子，茴香餡餃子是更好的選擇。

4痛風(fēng)患者不適合吃海鮮餡、香菇類餡餃子，海鮮中的嘌呤有促發(fā)痛風(fēng)的可能。

5三高患者不宜吃豬油拌的鲅魚餡餃子，應(yīng)該選擇植物油、菜油、茶油。雞肉香菇類餡餃子更為適宜。

6和面時(shí)適當(dāng)加入黃豆面和雞蛋，面皮會(huì)更筋道，而且可以避免餃子煮散。

7用蔬菜汁代替和面的水，與白面的比例為1：2，可以做出彩色的餃子，同時(shí)還提升了餃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2. 茶油花圖片大全大圖

茶油果是茶油樹的果子，品種有

1、黃袍野茶籽，主要分布在湖北、江西。

2、普通油茶（又名野生油茶），主要分布在湖北、湖南、廣西、四川、浙江，油料質(zhì)量?jī)H次于黃袍野茶籽，屬全國(guó)主栽物種；

3、小果油茶（又名門西子），主要分布在湖北、江西、福建、廣西，栽培面積僅次于普通油茶；

4、軟枝油茶，主要分布在廣西、湖南，屬于高產(chǎn)、速生油茶品種，油料質(zhì)量比野生油茶遜色；

5、越南油茶（又名大果油茶），主要分面在廣西、廣東；

6、紅花油茶，主要分布在江西，油質(zhì)好、花可入藥，是良好的庭園綠化品種，宜在高海拔地區(qū)推廣；

7、多齒紅山茶（又名宛田油茶籽），主要分布在廣西；

8、茶梨（又名八瓣油茶），主要分布在湖北通城、浙江龍泉、江西龍南；

9、博大果油茶（又名赤柏子），不宜在中亞熱帶栽種；

10、白花南山茶，主要分布在廣東封開、廣西蒼梧；

11、南榮油茶，主要分布在廣西韶平；

12、金花茶，主要用作觀賞；

13、鄒果油茶，主要分布在廣西龍勝、湖南永順，產(chǎn)量低，不便于推廣。

3. 茶油花功效與作用

茶花油是由山茶科植物油茶樹及茶樹的嫩莖、葉、成熟種子，經(jīng)油脂提煉技術(shù)得到的植物油。它主要用于醫(yī)藥、美容、保健行業(yè)。具有清熱除濕，祛風(fēng)止癢，殺蟲解毒等功效作用。

茶花油主要由油酸組成，含量高達(dá)80%以上，總不飽和脂肪酸（油酸、亞油酸、亞麻酸等）含量超過90%，還含有茶多酚、維生素E、維生素D、維生素K、油茶皂苷、角鯊烯等眾多的維生素類、黃酮類、皂苷類、甾醇類生物活性物質(zhì)。

4. 茶油菇有什么功效

原　　料:白玉菇1盒、淀粉1大匙、面粉1大匙、鹽微量、雞蛋1個(gè)、五香椒鹽、山茶油適量。[HaoChi123.com]特　　色:軟炸白玉菇——賣相口感都驚艷的快手菜。[HaoChi123.com]操　　作:1、白玉菇洗凈備用，花椒入鍋焙香，晾涼后用搟面杖搟碎調(diào)入鹽和少許五香粉，即是五香椒鹽。2、面粉1大勺＋淀粉1大勺＋雞蛋＋鹽，調(diào)成面糊。3、把白玉茹放在面糊里抓勻。4、鍋熱油，溫?zé)岬臅r(shí)侯下入掛上面糊的白玉菇。5、中火炸至白玉茹略收緊取出。6、提升油溫，將所有炸好的蘑菇復(fù)下入油，炸至金黃出鍋裝盤，灑上備好的五香椒鹽即可。

5. 茶油香菇怎么做竅門竅門

主料

五花肉500克

外婆菜200克

輔料

干辣椒2根

小蔥2根花椒少許 香葉3片八角3個(gè) 桂皮1小片老抽2勺 甜酒水2勺

步驟1

五花肉洗凈切成巴掌大小塊狀

步驟2

冷水下鍋放入生姜片，花椒，桂皮，香葉，八角大火煮斷生后撈出瀝干水分

步驟3

肉表面抹上老抽上色，老甜酒水抹勻即可

步驟4

油鍋炸至金黃色即可

步驟5

外婆菜炒香，五花肉切片，肉放下層，菜放上面，放鍋里蒸1個(gè)小時(shí)，肉蒸爛即可

步驟6

蒸好后碗扣回來，撒上蔥花即可