1. 茶油煲粥

糙米小米粥要放哪種食用油？

糙米的小米粥，煮粥的時候應該是很有營養(yǎng)的，應該很好吃的，如果感覺有點糙可以放一點農村的菜籽油，在上面比較好，這樣煮出來的粥特別香，也特別好喝，但是一定要注意煮小米粥的時候，如果要放菜籽油，放在上面就不能去動它，等粥煮好了就可以了，油也熟了，這樣比較好吃

2. 茶油煲湯

1、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

2、熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5、湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。

3. 茶油煲粥可以嗎

黃骨魚在長沙叫做黃鴨叫，要想做的好吃，得幾個步驟:首先，把黃骨魚用流動的自來水把它身上粘粘的東西沖干凈，瀝干一下，第二步，開溫火，放茶籽油熱鍋，等油燒開，把黃骨魚放鍋里兩邊煎至金黃色，然后放點鹽，生姜片去腥，再放點冷水稍微加大火力，待燒開放一旁，把豆腐切成小塊放入鍋中煎至金黃色，加少許鹽入味，用碗盛起，然后倒入魚鍋中一起燉，大概十幾分鐘，再放點生抽，辣椒，蔥就可以啦，一盤黃骨魚燉豆腐就出來了。

4. 茶油煲飯的作用

步驟 1

蝦仁洗凈去蝦線，在平底鍋煎一下備用

步驟 2

肉片加少許生抽料酒生粉腌制后也炒至斷生

步驟 3

胡蘿卜切片，辣椒切塊

步驟 4

紅燒豆腐切成四塊，如果不買現(xiàn)成的紅燒豆腐，可以用老豆腐雙面煎一下至金黃

步驟 5

小木耳、香菇泡發(fā)切片

步驟 6鍋里倒入少許油，炒木耳和香菇

步驟 7

把豆腐塊，蝦仁，肉片和胡蘿卜加入鍋中，加入生抽，料酒，蠔油，一點糖翻炒均勻后，倒入一碗水，蓋上鍋蓋燜煮至沸騰

步驟 8

倒入砂鍋煲中，繼續(xù)燒開，加入辣椒再煮一會兒，最后淋上水淀粉，攪拌均勻即可

5. 茶油煲湯有什么作用

玉屏茶油的吃法就五花八門，最普通的吃法是烹調用油。茶油有很好的保健功能，還有去腥味的功效，作為肉類食物的烹調用油再合適不過。

另外一種吃法就是涼拌用油，普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而茶油在不加熱的情況下就可直接用于涼拌各種葷、素菜。使用茶油涼拌，營養(yǎng)好且完整。

還有種吃法就是當今很多營養(yǎng)專家倡導的“熱鍋冷油”烹調方式，茶油能保證菜品色、香、味和營養(yǎng)。用茶油熱炒食品不發(fā)黑、不油膩。還有在煮湯后加入一匙茶油，能使湯更清香味美。在清蒸前或清蒸后加入一匙茶油，如清蒸魚或蒸雞蛋起鍋后加一匙茶油，更是清香鮮亮，味美濃香。

6. 茶油拌粥吃好嗎

1 使用榔頭或者其他工具將茶油枯餅砸碎。2 茶油枯餅比較堅硬，需要一定的力量和工具才能砸碎，可以選擇使用榔頭或者其他硬物工具。3 砸碎后可以用于烹飪或者制作食品，如茶油枯餅煮粥或者做成茶油枯餅餅干等。需要注意的是，茶油枯餅具有較高的脂肪含量，不能過量食用。

7. 茶油煲米飯的做法

        茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式,茶油烹調時的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。

1.茶油拌飯：一瓢醬油一瓢茶油就是香噴噴的米飯，香而不膩。

2.茶油加姜絲炒雞肉：有利于清肝潤肺、消紅褪腫。

3.茶油爆炒淮山：長期食用，有利于補氣、健脾。

4.茶油擂茶：生津止渴、提神，長期飲用，可預防和控制糖尿病。

5.茶油清燉土雞湯：有利于產婦坐月子時幫助恢復母體，促進嬰兒正常發(fā)育的最佳補品。

6.茶油素炒紅皮菜：經常食有利于預防糖尿病，孕婦產前抽筋，減少妊娠紋。

7.茶油炒腰花、杜仲：婦女產后坐月子食用有利于預防日后腰酸背痛。

以上介紹幾道我們地方經常烹飪的幾道茶油做的菜。