1. 如何做抹茶油餅視頻

在洋果子店中，想要獲得生面團(tuán)，需要角色將小麥粉、酵母和牛奶混合發(fā)酵后才能制作而成。生面團(tuán)能夠做為很多食物的制作材料，比如吐司，可以在生面團(tuán)上加入牛奶后烤獲得。

除此之外，需要用到生面團(tuán)的食材還有葡萄干面包、抹茶面包、蜜瓜包、櫻花抹茶面包、玉米面包、法式奶油烤面包、法式雜菌奶油烤面包、熱狗面包、核桃面包、奶油小餐包、吉士面包、牛油面包、咸牛油面包等。

其中，葡萄干面包的配方為生面團(tuán)、葡萄、白蘭地，抹茶面包的配方為生面團(tuán)、奶油、抹茶粉， 蜜瓜包的配方為生面團(tuán)、曲奇，櫻花抹茶面包的配方為櫻花、生面團(tuán)、抹茶粉，玉米面包的配方為生面團(tuán)、玉米、鹽，法式奶油烤面包的配方為生面團(tuán)、雞肉、奶油，法式雜菌奶油烤面包的配方為生面團(tuán)、雜菌、奶油，熱狗面包的配方為牛奶、生面團(tuán)，核桃面包的配方為綜合果仁、生面團(tuán)，奶油小餐包的配方為生面團(tuán)、牛油、煉乳等。

2. 抹茶餅做法

用料  

淡奶油 250毫升

細(xì)砂糖 30克

白巧克力 45克

牛奶 100克(90+10)

吉利丁 10克

朗姆酒 適量(沒有可不加)

抹茶粉 10克

餅干碎 75克

黃油 25克

抹茶慕斯(六寸)的做法  

1.把所有材料都準(zhǔn)備一下，吉利丁片用冷水泡上，淡奶油用的就是雀巢的一整盒250ml的那種

家里剩的白巧只有這種有夾心的了，大家做的時(shí)候用普通白巧就行

2.餅干我用的是這個(gè)，我覺得這款用來做餅底特別好吃，大家也可以用其他自己喜歡的餅干，比如奧利奧什么的(但不要用很脆的質(zhì)地的餅干，口感會(huì)不太好)

3.然后給模具內(nèi)部放好油紙，方便最后脫模

4. 把黃油用微波爐叮一下，以及裝出10g牛奶，都和餅干混合拌勻，放入模具壓實(shí)

5. 裝出90g牛奶，和白巧一起混合，熱水浴攪拌至巧克力融化，再加入抹茶粉和泡好的吉利丁片，還有朗姆酒，攪拌至順滑(如果感覺比較稠，拌不順滑，那就再加一點(diǎn)牛奶)

6. 淡奶油加入砂糖攪拌，打發(fā)至攪拌器提起來有軟軟的彎鉤就可以，此時(shí)盆里的奶油看起來像固態(tài)但能夠微微流動(dòng)

7. 淡奶油打發(fā)完大概是這樣，千萬不要打過了，因?yàn)闆]有加奶油奶酪，口感主要靠奶油提供，如果打發(fā)的太硬成品吃進(jìn)嘴里會(huì)不順滑

(如果掌握不好打發(fā)程度，寧可稀一點(diǎn)軟一點(diǎn)也絕不能打硬了)

8. 然后把打發(fā)好的淡奶油和抹茶液混合一下，攪拌均勻，倒入模具

9. 冷藏最少4小時(shí)，冷凍的話半小時(shí)以上，我自己是把慕斯冷藏過夜的

10. 然后撕掉油紙脫模，動(dòng)作要輕一點(diǎn)，最后在面上撒一層抹茶粉裝飾一下就可以啦~

3. 抹茶餅怎么做好吃

制作餅皮，先將轉(zhuǎn)化糖漿，花生油，枧水，攪勻，使之很好的乳化和均勻，備用。中粉過篩，混合成團(tuán)，帶手套或者刮刀操作，發(fā)現(xiàn)不粘即可，蓋好室溫1-2小時(shí)或者冷藏1小時(shí)。

綠豆餡： 用電高壓鍋弄比較方便。

綠豆洗凈入鍋加水，水大概是綠豆高出2-3厘米，然后按煮飯鍵，好了再根據(jù)綠豆的情況加水?dāng)噭颍賶阂淮?。然后再在不粘鍋加油加糖炒?碾碎， 油不可以一次性加入。這部分的做法可以在下廚房找綠豆餡的詳細(xì)做法哈！

餅皮醒好后，是不太粘的。 餅桃的模具是潮汕做紅桃粿的模具。比較大，餅桃不可以像月餅?zāi)菢樱?：8或者3：7那樣，待會(huì)餅皮很薄。

我是用“65g 皮35g 餡30g”的比例做的。這樣做出來已經(jīng)是不厚不包的，當(dāng)然要看你的模具哈。

更新：我用100克，餅皮:70克，餡：30克，這次做出來不怕成品會(huì)軟，而且厚度比較厚。

包好后要稍微在做成有點(diǎn)尾巴彎彎的樣子。 然后沾點(diǎn)手粉（面粉）在餅皮外 還有手要按餅皮的地方。最重要的要刷模具，弄點(diǎn)粉 刷掉多余的 如果皮很軟 要多點(diǎn)粉防粘。

接著就是跟做紅桃粿一樣的壓模具，要小心 一點(diǎn)一點(diǎn)的催著餅到覆蓋整個(gè)模具。然后敲下模具，小心的取出整個(gè)餅

4. 抹茶餅干的做法簡單不用黃油

原料

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雞蛋 (50克)

糖 (50克)

低筋面粉 (150克)

玉米油 (80克)

可可粉 5克

抹茶粉 5克

鹽 1克

白砂糖 2克

1/將雞蛋、糖和鹽混合，用打蛋器中高速打發(fā)

2/分三次加入玉米油，中高速打發(fā)，每次打直充分乳化混合后，再加入下次。大概5分鐘左右，把低粉過篩后，加入打好的蛋液中，用翻拌的手法混合均勻。呈粘稠不滴落的狀態(tài)。

3/烤箱160度預(yù)熱。選用自己喜歡的裱花嘴，進(jìn)行裝盤裱花，盡量大小一致，使得受熱均勻。

4/烤箱中層，150-160度烤制18分鐘左右。注意觀察上色，10分鐘左右上色后加蓋錫箔紙。

5/烤制完成后立刻取出晾涼，非常松脆的喲～

6.美味又好吃的無黃油餅干的家常做法烤箱完成開吃了。

5. 抹茶油糕

蛋糕，這種美食，在口感和視覺上都給人不同尋常的享受。它是由我們生活中的各種食材組成的，其中最重要的是它的糕體。糕體質(zhì)地不同，甜度也有很大的區(qū)別，讓人在品嘗時(shí)能夠感受到各種迥異的口感和際遇。

在糕體的制作過程中，也可以加入各種不同的餡料來增加口味的變化和不同的層次感。

比如，巧克力、水果、奶油、堅(jiān)果等，它們跟糕體的搭配，幾乎可以無限組合，形成各種美味誘人，又能滿足不同口味需求的蛋糕。糕體和餡料的協(xié)調(diào)、匹配和搭配的運(yùn)用，也讓蛋糕成了名副其實(shí)的眾星捧月的美食，受到了廣泛的歡迎。

6. 怎么做抹茶餅干

吃的,把餅干弄碎一點(diǎn),就可以給它吃！倉鼠可以吃抹茶餅干，但是我們不可以讓倉鼠過多食用餅干，餅干里含有大量的糖分，倉鼠是不可以吃食品過甜的食用，對(duì)它的身體是種傷害，平時(shí)我們可以讓它吃點(diǎn)其他輔食，像核桃類的堅(jiān)果就可以，不僅可以補(bǔ)充微量元素還可以讓倉鼠用來磨磨牙齒。

7. 如何做抹茶油餅視頻教學(xué)

【烹飪食材】南瓜，白糖，酵母粉，糯米面，面包糠，食用油

【烹飪步驟】

1、脆皮南瓜餅，軟糯筋道，個(gè)個(gè)都是空心的，超級(jí)好吃。一起來準(zhǔn)備一下脆皮南瓜餅的烹飪食材吧，咱們先準(zhǔn)備一塊南瓜，10克白糖，三克酵母粉，200克糯米粉，一小碗面包糠，多一點(diǎn)的食用油。做脆皮南瓜餅需要用到的材料非常少，就上面提到的這幾種。

2、先把咱們準(zhǔn)備好的一塊南瓜取出來，將咱們準(zhǔn)備的這一塊南瓜用刀削去外皮，切完外皮之后再將南瓜切成小塊，最后切成片，在切南瓜小塊的時(shí)候要順便將南瓜瓤去掉。將所有的南瓜小塊都切成南瓜片之后裝入到一個(gè)盤中，然后冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。20分鐘的時(shí)間很快就到了，南瓜蒸好之后咱們先將其取出并將它倒入到一個(gè)碗中。

3、接下來咱們用搟面杖將蒸好的南瓜搗成泥，盡量細(xì)膩一點(diǎn)，然后加入準(zhǔn)備好的10克白糖和3克酵母粉攪拌均勻，加入酵母粉的時(shí)候一定要注意觀察一下南瓜泥的溫度，如果溫度比較高的話，那就將它晾涼一下再加，因?yàn)闇囟冗^高會(huì)使得酵母粉的發(fā)酵效率下降。

4、南瓜泥中加入白糖和酵母粉并攪拌均勻之后，再將準(zhǔn)備好的200克糯米面少量多次地加入到其中，用筷子攪拌成絮狀，將面絮揉成表面光滑的面團(tuán)。

5、面團(tuán)揉好之后咱們先將它放到一邊餳發(fā)半個(gè)小時(shí)，半小時(shí)以后捏下一小塊來放在手中搓圓，然后放進(jìn)面包糠里按一下，按成一個(gè)餅狀，這樣南瓜餅子兩面就裹上面包糠了，而且裹得比較緊實(shí)，全部裹好以后放到盤子里面二次餳發(fā)10分鐘。這樣能夠產(chǎn)生氣孔，防止在炸的時(shí)候破裂。

6、炒鍋先燒熱，多倒上一點(diǎn)食用油，油溫四成熱下入南瓜餅生坯，小火慢炸，筷子不停地翻動(dòng)一下，炸至微微浮起，翻面繼續(xù)炸，慢慢地生坯就會(huì)鼓起大包，用筷子不時(shí)地翻面讓它受熱均勻，炸至金黃后控油撈出來。美味的脆皮南瓜餅就做好了。