1. 蘇麻油是什么油能炒菜嗎

點(diǎn)面燈用的是植物油或者動(dòng)物的油脂。面燈，又叫棉花燈，是流行于蘇、皖、魯、豫、冀交界地區(qū)的一種元宵節(jié)面食。用各類面粉蒸制而成，用食用油作燃料，再用火柴纏上棉花做燈芯，所以稱為棉花燈。

2. 蘇麻籽油的用途

要炒的。用蘇麻與老鴨子一并燉食，不僅湯味鮮美，極富營(yíng)養(yǎng)，還可起到相輔相承的藥理作用。在民間，人們對(duì)蘇麻老鴨湯喜愛有加，有清肝火、舒肝理氣、通便、治失眠、潤(rùn)肺止咳平喘、養(yǎng)顏的說法。暫且不論這些民間說法是否百分百的準(zhǔn)確，依蘇麻的生物學(xué)成份，作為一種食品，經(jīng)常食之，對(duì)人體健康、延年益壽也大有裨益的。

蘇麻老鴨湯的作法并不復(fù)雜。蘇麻籽50克，放鐵鍋內(nèi)稍炒至顏色微變，裝入干凈白色細(xì)紗布小袋，扎緊袋口，以防蘇麻籽散入湯中。取一只二、三年的老鴨，剖洗干凈，放開水鍋內(nèi)稍淖一下，撈出瀝干水分。沙鍋內(nèi)置清水約三斤，將整只老鴨與蘇麻包一同放入沙鍋內(nèi)，大火燒開后，慢火煨至老鴨熟爛，出鍋前放適量鹽及味精即可。

3. 蘇麻油吃了有什么功效

一、蘇麻油最常見的食用方法就是調(diào)制涼拌菜，涼拌菜在調(diào)好以后加入適量的蘇麻油，能起到提味增鮮的重要作用，而且會(huì)有淡淡的紫蘇香氣。

二、煲湯時(shí)也可以適量加入蘇麻油，但是一定要掌握正確的加入時(shí)間，因?yàn)樘K麻油不能經(jīng)過高溫蒸煮，不然會(huì)讓它含有的活性成分大量流失，在使用以后也起不到應(yīng)有的保健功效，最好在湯品煲好以后出鍋，再加入適量蘇麻油提味。

4. 蘇麻油的功效與作用點(diǎn)

一、火麻油

以火麻仁為主用料的油料

火麻油的成分為火麻仁，火麻仁?？浦参锎舐榈母稍锍墒旃麑?shí)。其味甘、性平，入脾、胃，能潤(rùn)燥滑腸，滋養(yǎng)補(bǔ)虛?；鹇槿屎胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。

食之有潤(rùn)腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對(duì)便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效，而且火麻是唯一能夠溶于水的油料。

二、蘇麻油

蘇麻油就是麻油，俗稱香油，是以芝麻為原料加工制取的食用植物油，屬半干性油，是消費(fèi)者喜愛的調(diào)味品。分為普通芝麻油、機(jī)榨芝麻油和小磨香油三種工藝。

5. 蘇麻油的功效與作用及食用方法

很多人可能不知道蘇麻，那是我們家那邊的一種類似黑芝麻但是顆粒大得多的作物～家里過年熬制蘇麻糖，把蘇麻炒香后捶打變成泥，因?yàn)橛杏蜁?huì)變成類似黑芝麻醬，然后加入炒香切碎的花生粒，紅糖，白糖，冰糖，黑芝麻，熬煮后就OK了，放涼會(huì)凝結(jié)變干，易于保存～我們家里都是一般用來當(dāng)餡包湯圓，但是自己嗜甜，所以會(huì)當(dāng)做零食～很香，但其實(shí)更香的是在做的過程中把炒香磨細(xì)（在油分還沒有完全出來前）的蘇麻混合冰糖粉～

6. 蘇麻油的功效和作用

引子不是芝麻，準(zhǔn)確的說，引子就是蘇麻。 蘇麻又名蘇籽，在我國(guó)有悠久的種植歷史。蘇麻既是食品又是藥品。蘇籽含油量及亞麻酸都比較高。生物化學(xué)證明亞麻酸進(jìn)入人體后，在酶的作用下，依次生成EPA、DPA、DHA，由于上述生化過程是不可逆的，由于亞麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好，植物油脂不含膽固醇，植物油脂的清香又彌補(bǔ)魚腥味的不足，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為蘇籽油制劑是魚油制劑的更新?lián)Q代產(chǎn)品。

蘇籽油的主要作用有維護(hù)大腦和神經(jīng)功能所必需的因子；能抗血栓降血脂；預(yù)防癌變和抑制腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)移；抑制變態(tài)性病癥；如果長(zhǎng)期食用能延年益壽。

蘇麻油在美容方面可以配制成各種化妝品，可以防止皮膚干燥、粗糙、皸裂和預(yù)防皮膚老化，并能改善頭皮屑增多，有效防止脫發(fā)和促進(jìn)毛發(fā)增長(zhǎng)。 蘇麻SUMA 蘇麻：是一種主要產(chǎn)于巴西南美熱帶雨林的灌狀草本植物，與中國(guó)人參同屬五加科。早在幾百年前，亞馬遜河流域的人們就開始將其用于滋補(bǔ)、抗疲勞、駐顏、提高性欲、安神等方面疾病的治療和預(yù)防，被稱為“萬能藥”、“巴西參”。瑞典健康100的蘇麻膠囊就是以這種植物的提取物為原料制成的，具有多種保健功能，是一種在歐美市場(chǎng)非常受歡迎的健康食品。

對(duì)經(jīng)期女性的各種綜合癥有明顯的緩解作用，經(jīng)常服用可保一身輕松，免受痛經(jīng)、易怒、煩躁不安、潮熱、盜汗等不適的折磨。

尤其對(duì)更年期的女性特別有好處，蘇麻膠囊具有平衡雌激素、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等作用，可減輕更年期內(nèi)分泌代謝紊亂引起的一系列癥狀.

7. 蘇麻油食用方法

第1個(gè)佐料就是金不換：即羅勒，在潮州一帶又被稱為臭蘇，在普寧、揭陽等地則被叫做香菜仔、九層塔、魚生菜、蘭香等。金不換氣味芳香，具有發(fā)汗解表、祛風(fēng)利濕等功效。

還有酸角：又名酸豆、羅望子、酸果，是一種亞熱帶大喬木酸角樹所結(jié)出的褐色、帶彎鉤的莢果。

以及最重要的魚露：又稱魚醬油，它是以小魚蝦為原料，經(jīng)過腌漬、發(fā)酵、熬煉后制成的一種咸鮮濃郁的調(diào)味汁，呈琥珀色，澄明有光澤，越南菜的核心調(diào)料。