??根據(jù)中國果品流通協(xié)會的要求，我會組織西北農林科技大學教授李丙智、韓明玉、張林森對全省蘋果生產(chǎn)形勢及價格走勢進行了分析研究，現(xiàn)報告于后：

　　一、2005年蘋果產(chǎn)量和市場回顧及預測效果評價

1、2005年蘋果產(chǎn)量及市場回顧

　　2005年我國蘋果產(chǎn)量報道數(shù)字差別較大，據(jù)FAO報道(從我國農業(yè)部門獲取的數(shù)字)2005年我困蘋果產(chǎn)量是2500萬噸．據(jù)美國農業(yè)部的報道是2040萬噸。
??據(jù)陜西省果業(yè)局公布2005年陜西產(chǎn)量是560萬噸，比2004年的555萬噸還增加1％。據(jù)陜西某縣園藝站負責人透露，2005年該縣蘋果產(chǎn)量實際8萬噸，上報產(chǎn)量是10萬噸，多報了20％。又據(jù)FAO報道，世界蘋果2004年產(chǎn)量為6302．5萬噸，2005年產(chǎn)量為6348．9萬噸，比2004年增加了0．7％。
??關于世界、我國蘋果2005年產(chǎn)量的高低先不加評論，但去年到現(xiàn)在，國際、國內普遍反映是10年水蘋果銷售最快的一年，也是價格最高的一年，通過蘋果價格的高低和貨源的多少，人們就可推出2005年蘋果產(chǎn)量的高低，這不再論述。

2、蘋果產(chǎn)量預測效果評價

在《西北園藝》2005年08期第40—41頁市場營銷欄目刊登了作者“2005年蘋果產(chǎn)量、質量及市場供求分析”—文，作者預計到2005年陜西蘋果比2004年減產(chǎn)30％，大約為370萬噸。
??估計全國蘋果產(chǎn)量2005年比2004年相比明顯減少，減產(chǎn)幅度在20％左右。從國家農業(yè)部公布的數(shù)字，2004年全國蘋果產(chǎn)量2367萬噸，如果2005年按減產(chǎn)20％計算，實際產(chǎn)量為1900多萬噸，這與美國農業(yè)部的報道是2040萬噸接近。

在2006年3月份，我們接待了美國最大的Tree Top果汁公司，他們認為，2005年中國蘋果減產(chǎn)在30％左右。
??山西農民報2006年6月13日劍貞報道，2005年全國蘋果減產(chǎn)20％左石。陜西省果業(yè)協(xié)會副會長沈振邦報道，2005年陜西蘋果減產(chǎn)20％左右。從2005年秋一2006年夏的蘋果價格來看，是給作者預計的2005年減產(chǎn)的一個證明?，F(xiàn)在2005年已經(jīng)過去，本文的關鍵是進行2006年產(chǎn)量的預計和市場分析。
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二、2006年蘋果產(chǎn)量和質量管理及市場銷售分析

1、產(chǎn)量多與少

蘋果的產(chǎn)量高低，主要由春季開花多少和座果率高低所決定。同時，蘋果多年來出現(xiàn)了有規(guī)律的大小年現(xiàn)象。2005年，從生產(chǎn)中看出為明顯的小年，因此今年大年已成定局。
??到目前為止，有關蘋果產(chǎn)量的估計未見報道，作者6月1日在西安請教了全國著名蘋果專家汪景彥研究員，同時也與山東、山西、河南等蘋果專家交流。普遍認為今年遼寧蘋果早春花量少，為小年：北京、河；比、山東等為正常年份，產(chǎn)量比去年略有增加；河南、山西、產(chǎn)量比去年增加明顯；甘肅產(chǎn)量與去年差別不大：陜西省更是豐收在望，但不同果區(qū)增產(chǎn)幅度差異較大，銅川和延安地區(qū)增產(chǎn)10—20％，咸陽、渭南、寶雞果區(qū)，增產(chǎn)在30—50％之間。
??作者今年結合農業(yè)部948蘋果專項、楊凌示范區(qū)推廣基金專項，親自到陜西乾縣、禮泉、淳化、鳳翔、扶風、耀州、印臺、黃陵、洛川、宜川、富平等縣(區(qū))調查，認為今年陜西省是近10年來蘋果產(chǎn)量最高的一年。如果后期陜西無特殊自然災害，總產(chǎn)估計比去年增加40%左右，大約為610萬噸。
??估計今年全國蘋果產(chǎn)量與去年相比明顯增加，增加幅度在25％左右，大約為2400—2600萬噸。

2、質量管理優(yōu)與劣

由于今年全國取消了農業(yè)稅，農業(yè)部又再次進行蘋果套袋、農村建沼氣池、修路等直接補貼，明顯減輕了農民負擔。再加之去年果價極高、銷路特快，果農收入明顯增加。
??因此，今年是近lo年來果農生產(chǎn)積極性最高的一年。但是，由于農村外出打工人員增多，果園雇工價格明顯升高。特別是套袋工價比去年增加50％左右，有些地方甚至套袋工價高于果袋成本。由于今年果量大，果袋需求量也大。果袋質量總體比去年差，果袋價格比去年略低。
??今年套袋時間比去年早10天，但結束時間又晚于去年，到6月下旬，由于勞動力不足，陜北有30％的果量還沒有套袋。今年套紙袋和套膜袋的數(shù)量都比去年增加，在海拔800米以上果區(qū)基本上套的是紙袋，但在海拔800米以下果區(qū)，這幾年發(fā)現(xiàn)套紙袋明顯降低了果實的貯藏性，因而套膜袋的數(shù)量比去年大量增多。
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今年對果實品質影響最大的是早春霜凍，據(jù)西安晚報4月13日報道，4月12日延安百萬畝蘋果發(fā)生霜凍，花期下雪，氣溫下降到零下3度，損失上億元。這次霜凍，使中心花坐果率降低，造成果形不正的偏果增多，霜環(huán)病果增加，果銹增多。其次由于果量偏大，果實營養(yǎng)不足，再加之腐爛病危害嚴重，夏季冰雹比去年增多等原因，造成今年蘋果質量比去年略差。
??好的是今年夏季雨量比去年多，干旱對產(chǎn)量和質量影響不大。但夏季多雨，又促進蘋果病蟲害的發(fā)生，但今年果農噴藥次數(shù)和用藥檔次明顯要好于去年。在萌芽期噴藥，殺菌劑多選擇：金力士、果康寶、福星、腐爛克星、石硫合劑等；殺蟲劑多選用融蚧、蚧霸、蜱殺蚧等。套袋之前用藥的檔次更高，666．7m2噴一次藥投資40一50元，殺菌劑多選用保護劑加內吸治療劑，再加入殺蟲劑和補鈣肥。
??其中內吸治療劑多選用金力士、納米欣、多抗霉素、甲托、多菌靈等，保護劑多選用易保、農抗120、普德金、大生等。許多果園，為了提高藥效，減少噴藥量，還再加入柔水通。在地下管理方面，由過去多施氮肥轉變?yōu)橐遭浟追蕿橹鳎绻桠}鎂鉀肥使用量今年明顯增多，葉面噴高能紅鉀、鉀天下、鉀富貴、富萬鉀的也明顯增加。
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3、市場銷售價格高與低

蘋果售價的高低決定當年蘋果總產(chǎn)量和需求量的多少。上面已預測到今年全國總產(chǎn)量在2400—2600萬噸。由于春季霜凍的影響，今年北方梨、核桃、仁用杏、晚熟葡萄均有減產(chǎn)的趨勢，南方柑桔等也有減產(chǎn)趨勢，這對蘋果銷售極為有利。
??從國際市場看，鮮蘋果和果汁的價格均有升高，鮮蘋果和果汁出口需求量增大，會明顯拉動蘋果價格的升高。從6月下旬極早熟蘋果市場看，產(chǎn)地果價比去增加20—30％，1公斤早捷豹、紅夏收購價3—3。6元。因此，分析今年早中熟蘋果價格比去年上升10％一20％。
??晚熟品種價格比去年明顯下降，其中，優(yōu)質果下降20%左右，普通果下降40％左右，價格的走勢是前高，中低，后期優(yōu)質果又會升高的趨勢。總體價格比2005年低，但又比2004年要高。由于油價的上漲，估計今年運費要升高10一20％，對蘋果的銷售又產(chǎn)生不利，影響蘋果的銷售進度與價格的高低。
??因此，果農要根據(jù)市場變化的實際情況，靈活適價銷售。

基金項目：農業(yè)部948項目、楊凌農業(yè)科技推廣專項資金項目

李丙智教授為陜西省果樹研究所副所長，陜西省果協(xié)會技術顧問

韓明玉教授為西北農林科技大學園藝學院院長，陜西省果業(yè)協(xié)會副會長

張林森副教授為陜西省果樹研究所人員。
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