江西有哪些有名特色小吃?
1、南昌瓦罐湯和拌粉
南昌人的早點(diǎn)里都是一碗瓦罐湯,一碗拌粉,由此開(kāi)啟愉快的一天。早晨的拌粉,價(jià)廉物美、口感豐富,各種佐料,拌出一天的芬芳。瓦罐湯鎖住各種食材的鮮香,滾燙的熱湯涌進(jìn)喉嚨里,喚醒了身體里的每一個(gè)細(xì)胞。
2、九江茶餅
?九江茶餅又名廬山茶餅、桂花茶餅,是江西省九江地區(qū)的特色小吃,江西四大糕點(diǎn)之一。茶餅食之皮脆餡酥,薄而脆,酥而甜,入口松爽,取一碟茶餅佐以一壺香茶,三兩好友相聚,別提有多悠閑了。
3、景德鎮(zhèn)瓷泥煨雞
?景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜中有一道名為“瓷泥煨雞”的菜品,這道菜雞身完整、色澤誘人、雞肉鮮嫩、酥爛飄香、食不嵌齒。
4、萍鄉(xiāng)蓮花血鴨
?喜歡吃辣的小伙伴有口福了,在萍鄉(xiāng)的蓮花縣,有道遠(yuǎn)近聞名的佳肴——蓮花血鴨,幾乎每個(gè)酒家、飯店都要供應(yīng)這道名菜。民諺曰:“途經(jīng)蓮花不嘗鴨,簡(jiǎn)直讓人笑掉牙”。
5、新余仙湖米粉魚(yú)
?仙湖米粉魚(yú)是江西新余特色美食之一,這道菜以草魚(yú)為主料,配上自制米粉,以、蔥、姜、雞精、胡椒粉、料酒調(diào)味后,用水煮過(guò)的荷葉包好,蒸制而成。仙湖米粉魚(yú)荷香魚(yú)嫩、造型美觀(guān),讓人味蕾大開(kāi)。
6、鷹潭天師板栗
?鷹潭天師板栗,是龍虎山最有名氣的特產(chǎn)之一。相傳是祖天師張道陵在龍虎山煉丹時(shí),因?yàn)椴粣?ài)暈腥,便栽了許多板栗樹(shù),以栗代飯。在他的影響下,歷代天師群起仿之,在滬溪河兩岸,栽滿(mǎn)板栗樹(shù)。天師板栗個(gè)大香甜,淀粉豐富,為理想的果品和滋補(bǔ)品。
7、贛州寧都三杯雞
?三杯雞是贛菜中的一道傳統(tǒng)名菜。其中,江西省內(nèi)以南昌三杯雞、寧都三杯雞、萬(wàn)載三杯雞最有名和最具代表性。這道菜選用本地三黃雞,烹制時(shí)極少放湯水,僅用米酒、豬油或茶油、醬油制作而成,肉香味濃、甜中帶咸,咸中帶鮮。令人沉醉其中。
8、宜春宜豐松肉
?宜豐松肉是一道特色傳統(tǒng)名菜,有著香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩的特點(diǎn)。宜豐松肉選料嚴(yán)謹(jǐn),采用豬身上肥瘦適中的五花肉,切成小長(zhǎng)條,再加上土雞蛋、優(yōu)質(zhì)紅薯粉及食鹽、生抽、味精攪拌,讓每一條肉都能均勻地裹上蛋液和淀粉,然后腌制15分鐘入鍋油炸制成?!?/p>
9、上饒糯米籽糕
?糯米籽糕是婺源傳統(tǒng)的特色小吃,逢年過(guò)節(jié),村里家家戶(hù)戶(hù)都要做這道小吃。婺源話(huà)把雞蛋叫做雞子,顧名思義,糯米籽糕就是用糯米和雞蛋制作的。糯米吃起來(lái)非常爽口,不粘牙,配上五花肉顆粒,入口更加具有嚼勁。這樣的傳統(tǒng)美食如今已經(jīng)越來(lái)越少見(jiàn),吃過(guò)一回就足以讓人念念不忘。
10、萬(wàn)安魚(yú)頭
?萬(wàn)安魚(yú)頭,是萬(wàn)安特產(chǎn)之一。主要原料是萬(wàn)安水庫(kù)活魚(yú)頭和啤酒。萬(wàn)安魚(yú)頭不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,且頭、腦鮮肥嫩,感覺(jué)特別爽口。在江西,只要說(shuō)起魚(yú)頭,人們必然想到萬(wàn)安。萬(wàn)安魚(yú)頭味美肉鮮,享譽(yù)贛鄱大地,深受食客喜歡。
11、撫州臨川菜梗
?菜梗以臨川的最為有名。臨川如今為區(qū),位于江西省東部,即為贛東,處撫河中游,在向蒲、向樂(lè)鐵路線(xiàn)上,是撫州市的中心。初唐詩(shī)人王勃在滕王閣序中便提到:光照臨川之筆。