1. 湖南茶油辣醬哪個(gè)牌子好

現(xiàn)在做剁辣椒醬的品牌挺多的，但是很多味道都差不多，只不過添加的配菜不同而已，個(gè)人比較喜歡丹爺辣醬的剁辣椒醬，配菜多，是我們湖南人喜歡的臘肉、臘魚等，而且是茶油做的，有茶油的清香，感覺很不錯(cuò)。

2. 湖南茶油辣醬哪個(gè)牌子好吃又健康

醬料：

A料（鹽、味精、雞精各5克，啤酒75克），大豆油1千克（約耗50克），色拉油、干辣椒各50克，姜片15片，黃酒75克，醬油10克，特制香辣醬100克，高湯300克，B料（味精、雞精各3克，鮮味王5克）。

特制香辣醬配方制作：

原料：

湖南茶油、四川豆瓣醬各1500克，酸姜50克，云南紅燈籠辣醬3瓶，香料（八角40克，良姜、草果、長(zhǎng)香果、小茴香、桂皮各20克，香葉30克，丁香、花椒各10克），干辣椒250克，香辣牛肉醬5瓶，三五牌火鍋底料5包，雞精100克，味精50克。

3. 茶油辣椒醬有什么作用

一：裝瓶后倒入燒熱的茶油，放涼后封口。

二：做醬的時(shí)候加入蒜末，殺菌。

三：取食的時(shí)候用另外的筷子，不能用沾了口水或生水的污染筷子。

四：放冰箱里儲(chǔ)存。多放鹽并不好，一個(gè)太咸對(duì)身體不好，二個(gè)放鹽太多的辣椒醬容易漿化掉，變成辣椒湯

4. 湖南茶油排名

山潤(rùn)是一款山茶油的品牌。山潤(rùn)山茶油是屬于一線品牌。并且排名在第四，屬于十大品牌之一。

山潤(rùn)山茶油由湖南山潤(rùn)山茶油銷售有限公司出品，該公司成立于2018-12-11，注冊(cè)地址為湖南省岳陽(yáng)市平江縣高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

5. 茶油剁椒,湖南辣椒醬

用料：魚頭 1個(gè)、料酒 40ml、鹽4克（剁椒是咸的） 、大蒜泥 1頭、剁椒 200克、蒸魚豉油或者生抽 4勺、醋半勺 、蔥花或者香菜 適量。

市場(chǎng)買魚，胖頭魚最好。我這個(gè)忘說了，買的時(shí)候跟師傅說，魚嘴那連著，從腦袋那兒分開，這樣好看也入味。我這個(gè)是從嘴那兒分開的，不太好看，下次我記得說，自己是劈不動(dòng)的。魚洗好瀝干水份，將4克鹽加入到40ml的料酒里，涂抹魚全身，腌20分鐘。

將蒜泥與剁椒混合，涂抹魚身。魚身下面鋪上生姜，上面也放點(diǎn)姜去腥。剁椒是咸的，所以沒放多少鹽。 關(guān)鍵一步：放完剁椒之后一定要腌足30分鐘或者更久一點(diǎn)，不然味道進(jìn)不去。

放入蒸箱，蒸箱100度10分鐘（魚頭大的可以多加2分鐘）。如果用灶臺(tái)的話，開鍋后放入蒸12分鐘也一樣。

出鍋，去掉一半水分，不能全到了，要留點(diǎn)湯。淋上4勺蒸魚豉油，我家里沒有，用生抽代替也可以，加半勺醋，撒上蔥花（也可以用香菜），澆上熱油就可以開動(dòng)了。這里油要稍微多一點(diǎn)，因?yàn)轸~頭大，油少了淋到的面積會(huì)少

6. 湖南茶油辣醬哪個(gè)牌子好一點(diǎn)

看你的辣椒醬的品牌，還有是否是自制的。

辣椒醬的保質(zhì)期如何延長(zhǎng)

一：裝瓶后倒入燒熱的茶油，放涼后封口。

二：做醬的時(shí)候加入蒜末，殺菌。

三：取食的時(shí)候用另外的筷子，不能用沾了口水或生水的污染筷子。

四：放冰箱里儲(chǔ)存。

多放鹽并不好，一個(gè)太咸對(duì)身體不好，二個(gè)放鹽太多的辣椒醬容易漿化掉，變成辣椒湯。