大別山南麓的麻城，不僅杜鵑花開紅似火，不僅紅色旅游沸沸揚揚，這里的美食也是別具一格。

這里有麻城吊鍋，在吊鍋中，就有壹周君最愛的——麻城肉糕。

麻城肉糕為麻城傳統(tǒng)名菜。壹周君也特別愛吃，肉糕可以煎炒燉煮，也可以下火鍋，口味鮮香。

肉糕是麻城讓你請客吃飯必備的一種特色傳統(tǒng)糕類食品。麻城肉糕以白果肉糕最為有名。肉糕碼在鮮花碗上，呈寶塔形。有紅、黃、白、褐多色，不僅好看，而且味道鮮美。

將鮮魚去刺去皮，豬肉去骨剔皮，均剁成肉漿，將豆粉、清水、食鹽按比例放入盆內(nèi)與肉漿攪拌，加入姜入、蔥花等佐料，制成圓形或方形，放入蒸籠，猛火蒸15-20分鐘，出籠后切成長方條，裝盤上席。

這道由紅薯淀粉、魚肉末、豬肉末混合后蒸制而成的白果肉糕，可熟食，亦可冷藏，其味鮮可口。

麻城手工銀絲面，其實就是油面，是純手工制作的綠色食品，有著濃厚的地域特色和文化內(nèi)涵。

做面是一種很辛苦的活兒，起早摸黑，還要受凍。第一道工序就是和面，幾十斤面粉，加水和起來，可不是那么容易，是個體力活。

和好面之后是拉條，就是把面團拉成一條一條的，然后就是盤條了，就是把拉好條的那些面條再次拉成粗細(xì)適宜的面條，盤條很辛苦。盤條是需要邊盤邊加油，這樣面條就不會粘在一起，而且吃起來爽口美味所以麻城人把它叫做油面。

盤好條以后放在專用工具里面醒，這樣的面條有任性、有嚼勁，好吃。

面條醒好以后，就要把盤好的那些面條纏到竹筷子上去，上好條以后就是拉面了，麻城話叫做扯面，把上好條的面筷子插到面架上，然后輕輕拉下來，使面條變成真正的空心銀絲面。

當(dāng)面拉到粗細(xì)適中時，就可以讓太陽自然曬干了，等干了取下面筷子，將面條切成切成一樣長，再用農(nóng)村用的麻把它綁起來就好了，這樣真正的麻城空心銀絲面就做好了。

除了油面，麻城的夫子河魚面也很美味。

顧名思義，面主要是由魚制作而成的，吃在嘴里也有淡淡的魚香味。

魚面以鮮魚、豬肉、精面粉、食鹽等為主要原料，采用民間傳統(tǒng)手工制作而成，是一種純天然的綠色食品，也是麻城四寶（魚面、陶器、板栗、麻花）之一。要強調(diào)的是，魚面熱量不高，想減肥的小伙伴可以將之當(dāng)主食。