1. 茶油燉公雞有什么好處

是一道菜，用公雞肉做的

2. 茶油煲雞

步驟/方式1

準備食材：土雞，正宗茶油，姜片

步驟/方式2

土雞整只清洗干凈斬塊備用

步驟/方式3

生姜去皮切片備用

步驟/方式4

熱鍋加入千島源茶油燒熱

步驟/方式5

加入姜片爆香

步驟/方式6

倒入準備好的雞塊翻炒至雞塊變金黃

步驟/方式7

加入料酒

步驟/方式8

加入生抽，蠔油，老抽，少許水沒過雞塊，燜煮至雞肉熟透即可

步驟/方式9

收汁撒入少許蔥花

步驟/方式10

出鍋裝盤，營養(yǎng)美味的茶油雞就做好了

3. 茶油燉雞的功效與作用

1、食材：母雞半只，蘑菇適量，蔥，姜，鹽，料酒適量，食用油，白糖，生抽，老抽適量，花椒，大料，桂皮適量。

2、蘑菇用溫水提前泡開，摘洗干凈備用。

3、準備材料花椒，大料，桂皮，蔥切段，姜切絲。

4、母雞切塊。鍋中倒入水燒開，放入雞塊焯出血水撈出。

5、鍋中倒入食用油，放入白糖。

6、白糖泛紅放入雞塊煸炒，放入料酒，生抽，老抽，蔥，姜煸炒。

7、雞塊上色炒好，倒入水，放入鹽，花椒，大料，桂皮，大火燒開，放入蘑菇。

8、中火燉1小時左右。收湯，放入味素，出鍋裝盤，老母雞燉蘑菇就做好了。

4. 茶油燉公雞有什么好處嗎

制作材料

雞公2500克、蔥10克、姜5克、蒜5克、花椒10克、干辣椒15克、大料5克、桂皮3克、青椒5克。

制作步驟

1、蔥有一部分切絲，一部分切段；蒜一部分切成兩半，一部分要正瓣。桂皮砸成小塊。

2、把一鍋水燒開，然后把雞塊倒入沸水中緊一分鐘，撈出后空干水備用。

3、在鍋中倒入大量的油（油一定要夠多，至少要能沒過雞塊）。等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進去。等香味出來后，將雞塊倒入，開始不斷翻炒（火一定不能太大，一定要不斷翻炒）。

4、5分鐘后，加入蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。10分鐘后，加入整瓣的蒜，蔥段，倒入上面準備好的高氏蜜醬，用力翻炒。

5、15分鐘后，關火起鍋，倒入開到最小火的電磁爐中即可

5. 茶油燉公雞有什么好處和壞處

感謝邀請，我是小薇的小食光。熱愛生活喜歡給家人做飯，愛吃各種美食。如果喜歡我的文章，歡迎點擊加關注“小薇的小食光”，很高興認識你。

雞肉營養(yǎng)豐富，制作方法也是多種多樣，要說雞肉和什么燉好吃？我覺得還是要搭配有“菇中皇后”之稱的干香菇才好吃。香菇再加上雞肉的營養(yǎng)補養(yǎng)身體的效果更是雙管齊下了。而且相信紅燒的味道應該是很多人都不會拒絕的，必竟它獨特的味道實在是太讓人著迷。

泡干香菇的水一定不要浪費，用它代替部分的開水來燒雞塊，香味更是提升了好多。但是記得要在泡制前先用清水將干香菇多沖洗幾遍，將雜質洗凈后再用熱水加少許白糖浸泡半小時以上。但是有一點需要注意的是，干香菇中含有較多的嘌呤，如果有尿酸偏高的家人，泡香菇的水一定要棄之不用了，必竟健康是第一位的。

一直覺得如果吃雞肉還是要盡量買柴雞、土雞或生長時間長些的老母雞，雖然制作的時間會長些，但是味道是真香，口感也更緊實有嚼勁。有一點需要注意它的骨頭特別的堅硬，吃得時候要小心些才好。

1、 將老母雞解凍后洗凈切成合適的塊狀，在清水中浸泡半小時去除血水，中途換幾次水。

2、 干香菇在泡制前先用清水多沖洗幾遍，將雜質洗凈后再用熱水加少許白糖浸泡半小時以上。

3、 將洗好的雞塊放入涼水鍋中點火加熱開始焯制，記得在水中倒些黃酒或料酒去腥。

4、 待鍋中水沸騰后撇去浮沫，將雞塊控水撈出。

5、 炒鍋中倒油放入冰糖開始炒糖色，糖色炒好后將焯好的雞塊倒入鍋中，加入蔥段翻炒。

6、 倒入生抽、老抽、黃酒或料酒上色調味并放入泡好的香菇翻炒均勻。

7、 倒入開水和泡香菇的水，水量要沒過雞塊。

8、 如果是需要時間較長的柴雞就再多加些水。水要一次加夠，在燒制的中途就不要再添加水，否則會影響肉香。

9、 待鍋中湯沸騰后調小火蓋上鍋蓋開始燒制，我用的老母雞大約燒1個半小時，這時鍋中的湯已經(jīng)只剩下大約三分之一，這時調中大火加入適量鹽開始收湯。

10、大約二十分鐘后鍋中的湯汁基本收干即可出鍋裝盤，如果喜歡吃帶些湯水的可以提前十分鐘關火。

香菇吸足了雞湯的鮮香味道，每一口都過癮，啃著雞塊喝杯小酒和家人聊著天好不愜意。

6. 茶油燒雞公的功效

老雞買回來剁成一小塊。

步驟 2

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姜片，干辣椒，小米椒備用。

步驟 3

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鍋內放油把姜片爆香以后把雞肉倒進去翻炒片刻。

步驟 4

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放鹽，入味。

步驟 5

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放干辣椒

步驟 6

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翻炒片刻以后把鍋蓋蓋上。

步驟 7

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雞肉里面的水出來了，翻炒一下，繼續(xù)蓋上鍋蓋。這樣炒出來的雞肉原汁原味。

步驟 8

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水煮干以后不停翻炒，把雞肉炒香。

步驟 9

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加適量料酒去腥

步驟 10

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加生抽調味

步驟 11

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加老抽上色

步驟 12

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上好色

步驟 13

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倒入啤酒，沒過雞肉為佳。以我的經(jīng)驗這個瓶裝的山水啤酒煮出來的雞肉鴨肉比其他啤酒好吃太多。

步驟 14

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大火煮開，不要蓋鍋蓋了，一直煮到湯變濃稠。

步驟 15

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加入小米椒翻炒片刻。

步驟 16

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放蔥頭

步驟 17

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放蔥葉

步驟 18

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倒點茶油

步驟 19

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準備出鍋