1. 山茶油泡山椒子能吃嗎

食材：草魚1條，酸菜1大把，黃豆芽1把，雞蛋1個，干辣椒1把，大蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，香蔥2顆，泡椒1小把，淀粉適量，白醋少許，鹽適量，雞精少許，白芝麻適量，花椒顆粒1小把，胡椒粉適量，食用油適量。

酸菜魚的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，如果自己不會切魚片，可以讓賣魚的師傅把魚處理好，自己拿回家可以直接清洗干凈就好。魚骨剁成塊，魚肉切成斜刀片，分開裝入不同的盆里。魚骨可以用來熬湯，這樣做出來的酸菜魚吃起來湯更濃，味道更好哦。然后分別往魚肉和魚骨盆里加入足量的清水，把它們浸泡10分鐘，這樣能夠更好去除魚的腥味，把它們放一旁備用。

2.現(xiàn)在我們來準(zhǔn)備一些配菜，大蔥1段切成蔥花。泡椒切成小圈，姜清洗干凈后切成小片，大蒜去皮清洗干凈，也切成片。酸菜稍微用清水清洗一下，然后切成小段，裝入碗里備用。

3.取一個碗，先打一個雞蛋清在碗里，接著再放入2勺淀粉，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?。因為雞蛋清比較粘稠，所以不容易攪散，可以稍微放一些清水在里面，一直要攪拌均勻細(xì)膩，放一旁備用。魚片浸泡好了，再用清水把魚片多清洗幾次，直到水洗到比較清透為止，再用手把魚片擠干水，放入盆里。現(xiàn)在開始來調(diào)味，放入適量的鹽，少許胡椒粉，先用手抓拌均勻，抓拌至魚片黏黏的樣子就可以了。接著再把剛才調(diào)好的淀粉液少量多次地加入魚片里面，每一次都用手充分抓拌均勻，讓每一片魚片都掛上漿，這樣煮出來的魚片會更加嫩滑。

4.魚骨也浸泡好了，把血水倒掉，再次用清水把魚骨清洗干凈，瀝干水放一旁備用。起一鍋，里面放入少許食用油，油熱后把魚骨倒入鍋里煎一下。再切一些姜片和蔥段，把魚骨煎至兩面微黃的時候，往鍋里倒入剛燒好的開水來熬魚骨湯。這樣熬出來的魚湯才更加濃白，加入開水后，蓋上蓋子，大火繼續(xù)熬煮差不多10分鐘左右。

5.這時候我們來處理酸菜，很多朋友這里就會做錯了，直接把酸菜倒入魚湯里面，那樣煮出來的酸菜魚吃起來一點都不香。下面就教大家酸菜魚酸香美味好吃的做法，再起一鍋，里面放入適量的食用油，等到油燒熱后，把蔥姜蒜和泡椒段倒進(jìn)去，一起翻炒出香味來。這時候再把酸菜倒進(jìn)來，繼續(xù)翻炒，這樣炒制后的酸菜吃起來更香哦。把酸菜的香味炒出來后，我們再把剛才熬好的魚骨湯倒入鍋里。再把黃豆芽放入鍋里，蓋上蓋子，繼續(xù)煮上2分鐘，把黃豆芽煮至斷生。然后準(zhǔn)備一個盆，用漏勺把魚骨，酸菜還有黃豆芽一起撈出來裝入盆里備用。

6.鍋里還剩下魚湯

2. 山茶油泡山椒子能吃嗎圖片

1、渾漿灰饃

由鹵水點成的豆花，十分美味，深受榮縣人民的喜愛，他們親切地稱它為“灰饃”。如今灰饃早已融入了他們的生活，早上吃，中午吃，晚上也吃，就著一碗白米飯，吃得酣暢淋漓。與富順的告子水（鹽鹵）豆花不同，榮州在此基礎(chǔ)上獨具創(chuàng)新，做出了“渾漿灰饃”。吃“渾漿灰饃”一定要找準(zhǔn)店，老字號的后山豆花莊的“渾漿灰饃”味道最巴適。

2、羊肉湯

早起便要開始熬湯，將 湯熬至奶白色，再將肥瘦相間的羊肉與羊雜煮好后一起放入羊肉湯中，慢煮入味?；鸷蛞莆蘸茫疱佈蛉夥侥苋肟诨?，絲毫不覺膻味。羊肉湯的蘸水是羊肉湯的靈魂，小米辣香菜還有一小撮白花花的鹽。蘸料拌勻，以肉蘸料，再嘬上一小口羊肉湯。一股暖意從頭到腳油然而生，寒冬的入骨冰冷頓時一掃而盡。奶白的湯水清甜可口，鮮美無比。

3、麻辣雞

雞選用的是當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的走地雞，因而韌性有嚼勁。雞肉開膛破肚，洗干凈血水后，要用上姜蔥料酒碼上味道。然后再上蒸籠蒸，采用蒸的手法是為了保留肉的水分。拌雞肉的紅油湯加了本地特有的山椒、茶油，色澤鮮紅發(fā)亮，香味撲鼻。這樣鮮美的紅油湯可不要浪費，可以拿來拌雞凍吃。

3. 山茶油泡山椒子能吃嗎有毒嗎

用料 辣椒粉 火焙魚 生姜 湖南豆豉 花椒油 辣椒粉蒸魚的做法 火焙魚撕開放碗里，火焙魚有小河魚烘成，也可以用大魚剁成塊烘成，烘的方法一樣，口味因人而異。辣椒粉蒸魚的做法 步驟1放上辣椒粉辣椒粉蒸魚的做法 步驟2放上生姜絲和茶油辣椒粉蒸魚的做法 步驟3上鍋蒸20分鐘左右辣椒粉蒸魚的做法 步驟4自制花椒油是必不可少的辣椒粉蒸魚的做法 步驟5自制花椒油淋上。辣椒粉蒸魚的做法 步驟6開吃，味道好巴適！

4. 山茶油泡中藥有用嗎

山茶屬草藥香料，它不緊是香料它還可以制成油，名為山茶油，也被稱為，亞洲橄欖油。

山茶是常綠喬木或灌木，株高可達(dá)15M。樹干灰褐色。葉互生，卵形至橢圓形，邊緣有鋸齒，革質(zhì)，有光澤?；▎紊谌~腋或枝頂，花期9到4月，個別品種有香味。當(dāng)今世界山茶花品種已發(fā)展到5000余個，中國有300余個。常見的山茶傳統(tǒng)品種有：大花金心、亮葉金心、紅露珍、花露珍、大松子、赤丹、獅子笑、金盤荔枝、十八學(xué)士等；另有山茶十大傳統(tǒng)名品：花牡丹、灑金寶珠、花鶴翎、大朱砂、綠珠球、鴛鴦鳳冠、十樣錦、賽洛陽、花芙蓉、花佛鼎。

5. 山茶油泡山椒子能吃嗎視頻

步驟 1

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草魚一條，對魚的品類沒有具體要求，盡量選取魚刺少的，吃起來比較方便。在菜市叫老板切薄片處理好，拿回家自己再次沖洗干凈。

步驟 2

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洗凈的魚片加料酒，姜片，鹽，搗碎的小蔥，抓勻，腌制15分鐘。

步驟 3

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在腌魚的期間準(zhǔn)備好輔料，新鮮青花椒是夏天冷凍保存下來的，這里用青花椒，是因為它比紅花椒麻的持久度更長，麻味更重，更別有一種清香味，也稱作麻椒。此外青紅辣椒根據(jù)自己能夠接辣的程度改變比例，也可以把青辣椒替換成二荊條。

步驟 4

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接下來鍋中倒少許油，下姜片，煸香后加入清水。

步驟 5

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放入魚頭和魚骨吊高湯。

步驟 6

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大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮，熬至奶白色即可，中途用篩網(wǎng)把浮沫撇掉。

步驟 7

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最后用篩網(wǎng)把魚湯過濾出來，也可以省略掉這一步，熬好的魚湯味道濃郁，色澤誘人。

步驟 8

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另起一鍋，鍋中倒入適量油，放入一小塊火鍋底料熬紅油。

步驟 9

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再把提前準(zhǔn)備好的佐料加進(jìn)去大火煸炒香。

步驟 10

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倒入吊好的高湯倒進(jìn)去熬制底湯，大火燒開轉(zhuǎn)中火熬煮15分鐘左右。

步驟 11

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接下來就是煮輔料（墊在底下的菜品）選擇自己喜歡吃的菜品，煮熟了撈起來鋪在碗底，在這一步就加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

步驟 12

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腌制好的魚片加入適量的淀粉，或者加雞蛋清也可以，抓勻，可以鎖住魚片本身的水分，并且在烹煮過程中保持嫩滑。

步驟 13

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把輔料煮熟撈起來之后再煮魚，一是輔料是用于鋪底附加的，二是魚片加了淀粉，容易渾湯。魚片大火煮至斷生（變色）即可，烹煮的時間不宜過長，肉質(zhì)變老影響口感，其實嚴(yán)格意義上來說，是燙魚片，用“燙”字更形象：高溫、快速。用鍋鏟輕輕推動魚片，魚肉易熟易碎，且溫柔以待。

步驟 14

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把煮好的魚片和湯一起倒入容器中。

步驟 15

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另外準(zhǔn)備一口鍋，或者將煮魚的鍋洗干凈，倒寬油，油燒熱過后，倒入干的青花椒，隨即趁熱澆在魚片上，瞬間椒香撲鼻（先把花椒放在油鍋里過一道油，可以使麻椒的香味更好的激發(fā)出來 ），這就是整個菜品的靈魂所在了 。由于整個過程很短暫且迅速，所以沒有來得及拍照，見諒。

步驟 16

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滾燙的熱油澆在魚身上，水和油在高溫的碰撞下，發(fā)出滋啦的響聲，大肆的宣告這道菜誕生。

6. 山茶油泡水喝的功效

可以做茶葉的，我母親說她在六七十年代，用野生的山里紅葉子做茶葉，味道不錯。