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雙低菜籽油較好
雙低菜籽油低芥酸、低硫代葡萄糖，含量均在5%以下。飽和脂肪酸含量低于7%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，主要油脂中含活性營(yíng)養(yǎng)成分如：天然維E、植物甾醇、生育酚含量豐富。被譽(yù)為草本油料中的“東方橄欖油”。

低芥酸菜籽油對(duì)比玉米油哪個(gè)好？

任何一種天然油脂都不能滿足人體對(duì)脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)需求，想要營(yíng)養(yǎng)均衡可以將多種油脂輪換搭配食用，低芥酸菜籽的油酸高，玉米油亞油酸高，低芥酸菜籽油與玉米油搭配食用，可以使?fàn)I養(yǎng)得到升級(jí)。我家兩種油都有用，因?yàn)榈徒嫠岵俗延蜔燑c(diǎn)高，穩(wěn)定性好，爆炒、煎炸等高溫烹飪都會(huì)就用歐利亞提這種口碑好的低芥酸菜籽油，炒菜油煙少，油炸食品酥脆可口，中低溫炒菜、烘焙、涼拌什么就用長(zhǎng)壽花或者進(jìn)口的愛賽玉米油，補(bǔ)充人體必須脂肪酸——亞油酸。因?yàn)槿梭w對(duì)低芥酸菜籽油吸收率高達(dá)99%，即使肝臟處于病理狀態(tài)，也能被人體正常代謝，生病時(shí)食用低芥酸菜籽油有利于身體早日康復(fù)。

低芥酸菜籽油和菜籽油哪個(gè)好？為什么？

當(dāng)然是低芥酸菜籽油更好，傳統(tǒng)菜籽油芥酸含量很高，占總含量的20%～60%，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，長(zhǎng)期攝入高芥酸菜籽油會(huì)導(dǎo)致小鼠心肌脂肪沉積，使心臟受損，因此，冠心病、高血脂患者要注意少吃。低芥酸菜籽油芥酸含量很低。不超過脂肪酸總量的3%，不會(huì)影響人體健康，是美國(guó)FDA認(rèn)定的安全食用油，它含有較高的不飽和脂肪，其單元不飽和脂肪酸略低于心橄欖油，不飽和脂肪酸能夠降低血液中的膽固醇，減少因膽固醇在血箵堆積，增加血管彈性，對(duì)預(yù)防心血管疾病有幫助，每天食用1/2勺（19g）低芥酸菜籽油可預(yù)防和減少患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)上的低芥酸菜籽油品牌有:魯花、金龍魚、歐利亞提，日清等，我家用的歐力亞提，主要是看中它的冷榨工藝，冷榨是原料不經(jīng)過熱處理直接進(jìn)行壓榨，雖然出油率遠(yuǎn)低熱榨油，但是避免了高溫加工時(shí)產(chǎn)生的有害物質(zhì)，充分保留了油脂中的天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣的油脂味道純正，質(zhì)感天然，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。