1. 假冒大豆油

油中出現(xiàn)沉淀物是正常現(xiàn)象，而大豆油在零下8度就會(huì)凝固，不排除在運(yùn)輸過程中發(fā)濛甚至冰結(jié)，并非質(zhì)量問題。

冬季購買的食物油里出現(xiàn)沉淀物，多是因?yàn)槭秤糜椭袝?huì)添加抗氧化劑，在低溫環(huán)境中可能導(dǎo)致出現(xiàn)沉淀物，要鑒定油中沉淀物是否變質(zhì)，可把油放置在有暖氣的房屋內(nèi)，若沉淀物依然不消退，那么可能是買到變質(zhì)或假冒的食用油。

拓展資料：

固體脂就是說它在溫度降低的時(shí)候可能有一些固體脂會(huì)提前的析出來，它也是脂肪的一種，也是一種食用油是可以食用的。如果說是大豆油或菜籽油出現(xiàn)這個(gè)懸浮物，這個(gè)應(yīng)該屬于不太正常的情況。

豆油是從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色，具有大豆香味。

2. 大豆油辨別真假

一."Ｃ"標(biāo)志

英文CHINA第一個(gè)字母，表明其凈含量是有保證的，即足斤足量。是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的承諾。經(jīng)省級(jí)以上政府計(jì)量部門核查，其計(jì)量保證能力合格并頒發(fā)了《定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)計(jì)量保證能力證書》的，才能允許在定量包裝商品上使用"Ｃ"標(biāo)志。

二.圈R

是"注冊(cè)商標(biāo)"的標(biāo)記，意思是該商標(biāo)已在國家商標(biāo)局進(jìn)行注冊(cè)申請(qǐng)并已經(jīng)商標(biāo)局審查通過，成為注冊(cè)商標(biāo)。圓圈里的R是英文register注冊(cè)的開頭字母。

三.PET標(biāo)志

一般印在食用油瓶底，表明食用油瓶的材質(zhì)。"1"代表PET（聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯）。食用油瓶對(duì)于強(qiáng)度，透明性，滲透性等等都有嚴(yán)格的要求，PET瓶是目前食用油瓶中的主流。

四.生產(chǎn)許可

"QS"是生產(chǎn)許可"Qiyeshipin Shengchanxuke"的縮寫，實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標(biāo)識(shí)上加印（貼）QS標(biāo)志。沒有QS標(biāo)志的，不得出廠銷售。

五.綠色食品

綠色食品在中國是對(duì)具有無污染的安全，優(yōu)質(zhì)，營養(yǎng)類食品的總稱。中國綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)綠色食品標(biāo)志使用申請(qǐng)的審查，核準(zhǔn)工作。

六.有機(jī)食品

有機(jī)食品是指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過獨(dú)立的有機(jī)食品機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品,包括糧食，蔬菜，水果，奶制品，水產(chǎn)品，調(diào)味品等。

七.清真食品

清真食品，即符合伊斯蘭Halal食品標(biāo)準(zhǔn)的食品。在中國，清真食品通常是指按照中國穆斯林飲食習(xí)慣屠宰，加工，制作的符合清真要求的飲食產(chǎn)品。

八.放心糧油

中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)提出并實(shí)施"放心糧油工程"，放心糧油示范企業(yè)需申報(bào)審查，并進(jìn)行年審。

九.商品條形碼

類似商品的身份證，使用條形碼掃描,可以識(shí)別商品，我國條形碼共13位，由前綴碼-制造廠商代碼-商品代碼-校驗(yàn)碼組成。前綴碼用來標(biāo)識(shí)國家或地區(qū)，69代表中國大陸。制造廠商代碼由國家物品編碼中心賦予。商品代碼由產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)自己行使。商品條形碼最后用1位校驗(yàn)碼來校驗(yàn)商品條形碼中左起第1－12數(shù)字代碼的正確性。

萊香花生油，大豆油，玉米油等系列食用植物油，包裝精美，所有標(biāo)識(shí)一應(yīng)俱全 。

3. 大豆油有假的嗎

怎樣鑒別九三大豆油的真?zhèn)危?/p>

1.弄一滴放到手心，兩只手護(hù)搓，搓熱后，聞一聞是否有香味。若有酸味或礦產(chǎn)物味則為假油

2.用蔥花炸鍋時(shí)，有香味，若有異味則假

3.將油滴到紙巾上，然后點(diǎn)燃。若有異味或啪啪響的厲害則為假油，摻水油

九三豆油怎么識(shí)別真假？

九三品牌的豆油是非轉(zhuǎn)基因的，用的是黑龍江地產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆。顏色發(fā)紅的是三級(jí)大豆油，國家有標(biāo)準(zhǔn)。顏色很淺的，是一級(jí)大豆油，也就是色拉油。建議食用三級(jí)油，也就深顏色的油，這種油含有豐富的維生素E，天然成分沒有被提取。 買油主要看原料的產(chǎn)地，進(jìn)口原料的，都是轉(zhuǎn)基因的。另外，不要吃調(diào)合油，沒有標(biāo)準(zhǔn)，亂調(diào)，都用成本低的油摻進(jìn)去，尤其是棕櫚油。

4. 假大豆油用什么勾兌的

1、首先選高品質(zhì)大豆，倒進(jìn)缸或池中侵泡2-4鐘頭上下，清洗控干，用壓力煲煮開;小麥面粉和麥皮用鍋炒至微焦淡黃色。生抽，食用醋，生抽，生抽醬油，老陳醋，白醋，米醋。

2、打疫苗。大豆水泥熟料呈棕紅色，略微豆香氣，攤涼后將小麥面粉、麥皮和生抽曲精混和勻稱拌入。

3、白酒釀造。打疫苗攪拌勻稱的豆料散裝于竹篾簸箕2-3公分后，蓋上外蓋，放到房間內(nèi)溫暖的地區(qū)白酒釀造。歷經(jīng)約24小時(shí)后料溫升高，黃豆粒表層爬滿了乳白色真菌，這時(shí)用鏟將豆分為幾片翻過去，歷經(jīng)約24鐘頭，期內(nèi)約5鐘頭開啟外蓋1次，黃豆粒表層爬滿淺綠色的胞子有一切正常曲香，無別的臭味即是成曲。

4、發(fā)醇。將大豆曲倒進(jìn)罐或壇中，添加飽和鹽水，做到用力用勁壓黃豆粒能浸入為適合，表層再蓋一層析鹽粒。

5、陽光曝曬。將大豆曲放進(jìn)陽光底下，歷經(jīng)1-3月純天然風(fēng)吹日曬夜露即是完善醬醪。

6、澆油。添加食鹽水侵泡完善醬醪3天，吸出來的生抽汁水濃粘，顏色紅棕，味兒濃醇，再添加食鹽水侵泡7天，吸出來醬液，第三次添加食鹽水侵泡7天，再吸出來醬液。

8、配產(chǎn)品產(chǎn)量。將三次吸出來的醬液混和，經(jīng)10天陽光暴曬，沉定，添加八角、茯苓、公丁香、小茴香的煮成液，再添加雞精、純糧酒、老紅糖和鹽使醬液鹽份濃度值約為17%(約10-15斤生抽)，加溫?zé)_過慮即是制成生抽。

5. 假的大豆油有什么表現(xiàn)

現(xiàn)在，作假的人太厲害了。

6. 大豆油摻假

大豆油淺色更好。

大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產(chǎn)量很多的油脂。大豆油的種類很多，按加工方式可分為壓榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的種類可分為大豆原油，轉(zhuǎn)基因大豆油。一般來說，大豆油淺色更好一些，因?yàn)榫珶掃^的大豆油表現(xiàn)為淡黃色、略綠、深褐色，品質(zhì)更值得信賴。

大豆油的挑選方法

氣味：具有大豆油固有的氣味，不應(yīng)有焦臭、酸敗或其他異味。一級(jí)大豆油應(yīng)基本無氣味，等級(jí)低的大豆油會(huì)有豆腥味。

透明度：質(zhì)量好的大豆油應(yīng)是完全透明的，日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、油渾濁、透明度差說明油質(zhì)差或摻假。

沉淀物：質(zhì)量越高，沉淀物越少。一級(jí)大豆油常溫下應(yīng)無沉淀物，在0℃下冷凍5.5小時(shí)應(yīng)無沉淀物析出，但冬天低于0℃則會(huì)有較高熔點(diǎn)的油脂結(jié)晶析出，為正常現(xiàn)象，非質(zhì)量問題。

7. 如何鑒別摻假大豆油

從一下幾點(diǎn):

1.氣味：具有大豆油固有的氣味，不應(yīng)有焦臭、酸敗或其他異味。一級(jí)大豆油應(yīng)基本無氣味，等級(jí)低的大豆油會(huì)有豆腥味。

2.滋味：大豆油一般無滋味，滋味有異感，說明油的質(zhì)量發(fā)生變化。

3.色澤：質(zhì)量等級(jí)越好的大豆油顏色越淺，一級(jí)大豆油為淡黃色，等級(jí)越低色澤越深。

4.透明度：質(zhì)量好的大豆油應(yīng)是完全透明的，油渾濁、透明度差說明油質(zhì)差或摻假。

5.沉淀物：質(zhì)量越高，沉淀物越少。一級(jí)大豆油常溫下應(yīng)無沉淀物，在0℃下冷凍5.5小時(shí)應(yīng)無沉淀物析出，但冬天低于0℃則會(huì)有較高熔點(diǎn)的油脂結(jié)晶析出，為正?，F(xiàn)象，非質(zhì)量問題。