1. 侗族油茶歌

油茶是侗族、土家族傳統(tǒng)食品。又稱油茶湯。流行于廣大侗族、土家族地區(qū)，亦為與侗族雜居的苗、瑤、壯、漢各族所共同喜愛。

主要有兩種：用豬油(或茶油)、糯米、茶葉同炒焦后，加清水煮熟，吃時放入米花、飯豆、黃豆、花生或其他副食的叫罐罐油茶;先煮煎粑條(或塊)，再加入茶葉、鮮湯、米花、辣椒油、肉屑、姜蔥及醬醋加工而成的叫煎粑油茶。

前者清脆香甜，后者鮮嫩香辣。是侗族人人喜愛的家常與待客佳品。每當節(jié)日春社，侗族便聚集一堂，少者一二十人，多則百余人，熱熱鬧鬧地舉行油茶會。

2. 侗族油茶的制作方法

打油茶源于三江侗族，柳州的苗、瑤和部份壯族也都有用油茶待客的習俗。

3. 侗族油茶是什么茶

1、作為食物，油茶是廣西北部一帶苗族、瑤族、侗族等少數(shù)民族日常食用的一種茶飲，茶葉先用開水充分浸泡，然后用豬油、姜、蔥、蒜熗鍋，再將泡好的茶葉倒入鍋中翻炒，隨即用茶籽木槌將其搗爛，加水熬至出味，同時還可以加入黃豆、花生、香菜等食物。

2、作為植物，油茶別名：茶子樹、茶油樹、白花茶；油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。

4. 侗鄉(xiāng)油茶

州省黎平縣地方名優(yōu)特產介紹

黎平香禾糯 黎平香禾糯主要產于貴州黔東南州,尤以黎平縣為主。“黎平香禾糯”是一種寶貴而獨特的中國本土農作物品種遺傳資源。

黎平茯苓 近年來,黎平縣成立了縣茯苓協(xié)會,引導做大做強茯苓產業(yè)。目前,已發(fā)展成為“中國干鮮茯苓集散地”,已具有完整的茯苓菌種培育、種植、精深加工的產業(yè)鏈條。

黎平侗鄉(xiāng)油茶 黎平油茶是貴州省黔東南州黎平縣的特產。黎平縣是貴州省油茶主產區(qū)之一,已被列為國家油茶發(fā)展重點縣。

黎平茶葉 黎平茶葉是貴州省黔東南州黎平縣的特產。黎平縣是中國名茶之鄉(xiāng),以雀舌、毛尖、香綠茶、白茶等品牌為代表的“黎平茶”在國內市場上所占比重逐年增加、

5. 侗族油茶的故事

三江油茶第一口比較苦，但味道逐漸在口腔回甘，有一種先苦后甜的滋味。

三江盛產茶葉，但三江人喝茶的方式又跟我們特別不同，他們會帶上鐵煲，在田間地頭架上柴火，把肥豬肉與茶葉一起搗碎，加上水、姜一起煮成油茶，再添上提前油炸好的米花或者花生米、香菜、鹽或糖等，就這樣解決一頓中飯。