1. 山茶油最高溫度

食用油最高溫度是220度，超過它就變成油煙了。

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。 由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，通常用油料作物的種子經(jīng)壓榨或萃取獲得。包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、玉米油、核桃油等等。

2. 山茶油 溫度

喜半陰半陽

油茶樹屬于半陰半陽的樹種，幼苗喜陰，成林喜陽，南坡或東南坡，西南坡發(fā)育有利，結果多，出油率高。油茶樹，病蟲害少，可以適合大面積種植。

油茶樹性喜溫暖濕潤的氣候，要求平均氣溫14~21℃，最低月平均溫不低于0℃，最高月平均溫度約為31℃，開花期最適溫度為14℃~18℃，極端最低溫度-9℃～-12.3℃。如果持續(xù)時間很短，對樹體支葉尚無多損害，但會導致越冬幼果脫落而影響收成。

3. 山茶油高溫點是多少度

茶籽油適合低溫做飯。

茶籽油可以用來做菜,但當中有大批量的不飽和脂肪和抗氧劑在高溫下容易發(fā)生化學變化,使營養(yǎng)流失,所以炒菜時不建議用火爆炒,可以在出鍋的時候淋油吃,或者用于拌涼菜,有利于保留營養(yǎng)價值。

茶籽油營養(yǎng)豐富,含有抗氧物質(zhì),所以儲存時需要注意把它放在陰涼避光的地方,擰緊瓶蓋,以免存放不當導致營養(yǎng)價值下降。

4. 山茶油多少度凝固

低于-5℃以下會凝固。

 不同油脂種類的凝固點有高有低，同等環(huán)境下呈現(xiàn)的凝固狀況也不同，茶油的凝固點在-10℃～-5℃，在長時間低于10℃左右就開始產(chǎn)生絮狀物等凝結現(xiàn)象，它屬于物理變化，受熱即可熔化恢復澄清透明的狀態(tài)，這對于山茶油的品質(zhì)指標無影響，也不影響其日常使用。 山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會消失，（極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象）由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年，比一般食用油長得多。

5. 山茶油最高溫度是多少度

食用油的沸點基本在107℃，如葵花油、亞麻仁油、菜籽油、紅花油。而大豆油、玉米油、冷壓橄欖油、花生油、胡桃油沸點在160℃。芝麻油、奶油沸點在177℃。葡萄籽油、杏仁油、榛子油、椰子油、茶油沸點都在210℃以上。

購買食用油的時候一要看等級，根據(jù)最新的標準食用油分為4個等級，第四級為最低等級。此外壓榨油能夠保持原料原有營養(yǎng)成分且油的品質(zhì)比較純粹。

油一般分為植物油、動物油、礦物油、精油、硅油，也分為食用油和非食用油。烹調(diào)用的油不外是動物油和植物油，它們都是甘油和脂肪酸組成。炒菜時油溫不宜升得太高，一旦超過180℃，油脂就會發(fā)生分解或聚合反應，植物油的熔點都低于37℃。而汽油的沸點范圍為30至205°C，柴油沸點范圍有180至370℃和350至410℃兩類。

6. 山茶油多少度不破壞營養(yǎng)成分

不耐

山茶果山茶油煙點大概200多度，屬于食用油里面的高煙點。如果選擇煙點低的普通食用油，高溫煎炸食物極易產(chǎn)生化學反應，生成致癌物質(zhì)，同時也會破壞食物本身的營養(yǎng)成分。

而山茶果純茶油煙點高，耐熱性強，煎炸食物也相對安全健康。以上僅供參考！希望能幫助大家，謝謝