1. 山里摘茶油有什么好處嗎

由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年，但并不是越長時(shí)間越好。

山茶油里面最值錢的是里面的營養(yǎng)物質(zhì)對光敏感，時(shí)間越長，就算有很好的保存條件也會慢慢氧化，雖然有維生素e的保護(hù)作用然而也是越久越?jīng)]有營養(yǎng)的。

至于藥用價(jià)值，主要是茶油的成分比例比較好，跟越放越久沒有太大的關(guān)系。如果說有可能是水蒸發(fā)了，茶油濃度更大，但是有酸化的風(fēng)險(xiǎn)。還是不要主觀的認(rèn)為比較好。其中角鯊烯就是在維生素的保護(hù)之下。

2. 茶油采摘神器

100斤茶油籽曬干大約能出24斤的干茶籽。

果農(nóng)們采摘的新鮮菜油果經(jīng)過晾曬一段時(shí)間，然后脫殼、去殼處理，最后再經(jīng)過晾曬直到茶籽油大部分水分都蒸發(fā)掉。緊接著就可以拿這些干的茶籽去壓榨，最終生產(chǎn)出營養(yǎng)價(jià)值高、口感佳的茶籽油。

按照果農(nóng)們的以往經(jīng)驗(yàn)得出，一般剛采摘的茶油果以100斤曬干、去殼以后所得的干茶籽大約在24斤左右。

3. 山上摘茶籽

按經(jīng)驗(yàn)來說，100斤的茶果大概能出20斤左右的干籽，而100斤干籽才出25斤左右的茶油，出油率在25%左右，算是比較低的。

并且這個(gè)采摘榨油的過程特別累人，尤其是山里的那些油茶樹，樹高雜草多荊棘多，摘起來很麻煩。茶果并不是一下子就能把籽取出來，還得將果殼曬裂才能把茶籽弄出來，接著還要繼續(xù)把茶籽曬干，然后送到油坊去，非常的繁瑣，年輕人吃不了這個(gè)苦。

4. 上山摘山茶籽用什么工具方便

工具/材料

琵琶腿（雞腿）500克

蔥姜蒜油鹽醬油十三香白糖適量

01

喏，這就是琵琶腿，哈哈，其實(shí)就是小雞腿嘛，總共五只大約有一斤，做熟之后正好一盤子。雞腿買來之后需要化凍，還是老辦法，放進(jìn)清水里自動化凍，不要用熱水燙哈。

02

雞腿化凍之后清洗干凈，然后用刀子在雞腿上劃上幾刀，這樣是為了在制作的時(shí)候方便入味。

03

準(zhǔn)備小蔥一棵，生姜適當(dāng)，一瓣大蒜，小蔥取一多半切成蔥段，另一些切成蔥花。生姜一多半切成姜片，另一些切成姜末。大蒜瓣只要用刀背拍一下即可。

04

雞腿放進(jìn)盆子里，加上一小勺食鹽，一小勺白糖，半小勺十三香，可以適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)味素也可以不加，加上一些生抽，然后把蔥姜末放進(jìn)去攪拌均勻，就這樣腌制半個(gè)小時(shí)。

05

鍋里倒入稍涼的玉米油，其他植物油也可以，燒至五六成熱的時(shí)候用小火，然后放入一勺子白糖，用筷子或者鏟子快速的翻動。教大家一個(gè)竅門你可要記住了，不管是做紅燒雞還是紅燒雞腿的時(shí)候，先用一勺子白糖在熱油里化開，雞腿的未味道和顏色會非常好看的。

06

一直使用小火，一旦火大了就會糊了，白糖化開之后，將雞腿快速放進(jìn)去，然后用小火慢慢煎一煎，煎到兩面金黃的時(shí)候就可以。

07

雞腿兩面金黃的時(shí)候，把剛剛準(zhǔn)備好的蔥段、姜片倒進(jìn)去，把腌制雞腿的那些調(diào)料一起倒進(jìn)去。

08

水的多少取決于雞腿的多少，只要?jiǎng)倓倹]過雞腿就可以了，蓋上蓋子大火燒開，然后改用中火，當(dāng)里面的湯汁剩下一半的時(shí)候，改用小火慢慢燉。

09

我沒有看時(shí)間，所以不知道具體用了多少時(shí)間，感覺應(yīng)該是二十分鐘左右。雞腿里面的湯汁如果還有一些，加大火收一下汁，然后嘗嘗咸蛋，根據(jù)自己的口味調(diào)味，喜歡吃辣椒的朋友可以放進(jìn)去一個(gè)紅辣椒，收汁，關(guān)火。

10

經(jīng)過一番煮燉，雞腿里面的蔥段和姜片都會變得軟軟黏黏的，所以咱們就不要了，直接把雞腿擺進(jìn)盤子里，上面切上幾根蔥絲，看著油光發(fā)亮，吃起來鮮嫩可口，說實(shí)話，你是不是口水流出來了？

11

自己蒸的幾個(gè)小饅頭，一碗綠豆粥，一盤茄子，加上一盤西瓜，這些菜根本花不了幾個(gè)錢，且能把美味、營養(yǎng)、健康統(tǒng)統(tǒng)包攬，重要的是這種家的溫馨感覺對吧？

5. 上山摘茶油籽的朋友圈

1.大概是33斤左右的干茶籽。

2.新摘的油茶果是要曬干去殼烘干，三斤新鮮油茶果能有一斤干籽，一百斤干茶籽柞22斤茶油，從干茶籽中提取茶油，基本上是采用壓榨法，中國農(nóng)村傳統(tǒng)的榨油工具木榨機(jī)，出油率低，勞動強(qiáng)度大，逐漸被液壓機(jī)和螺旋機(jī)所代替。

6. 山上的茶油

農(nóng)村兇上采來的油叫茶油。而我們那里叫青油。我是湖南禮陵人從小就和媽媽爸爸一起去摘榮籽。每到霜降前三天我們公社就統(tǒng)一通知摘茶子。那天天還沒亮爸媽就把我們姊妹叫醒。挑著蘿匡和袋子急急忙忙往山里趕。

我家有一片大山每年要摘三天才完。我家離山遠(yuǎn)摘下的摘子每天都是爸媽一點(diǎn)點(diǎn)挑回家。摘回家把它倒在萬灑谷坪里灑開把茶殼和茶籽分開。把茶籽灑干后爸媽挑著選好的茶籽到窄油廠去窄油。這茶油就是這樣來的。

我們那里把它叫青油。

7. 山茶油采摘

秋季最合適 采摘早了會影響