1. 沙姜用法

1、沙姜粉15克、鹽5克、糖5克和味精5克，混合調(diào)勻就可以。

2、用料：雞一只、鹽焗雞粉適量、黃酒三湯勺、雞精適量和蔥10根。

3、步驟：

（1）雞洗凈，去頭去尾，晾干水。

（2）用鹽焗雞粉腌制，然后用黃酒擦全雞身，加點(diǎn)雞精再抹一下，再用鹽焗雞粉抹全雞身，抹勻。

（3）用食用薄膜袋裝好放冰箱冷藏淹制入味，淹制1-2小時(shí)就可以。

（4）蔥洗凈，切二段平鋪。整只雞放上面即可。

（5）蓋上電飯鍋蓋，按正常煮飯程序即可，中途不要揭蓋，熟后讓雞在鍋里繼續(xù)保溫半小時(shí)以上，保溫越久肉越熟爛。

（6）取出鹽焗雞，完成。

2. 沙姜食用方法

可以的

主料：木耳20克、沙姜少許、蒜瓣3瓣

輔料：火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量

做法

1.將黑木耳用冷水泡發(fā)，一般一個(gè)小時(shí)就可以泡軟，變軟后冼凈

2.鍋中倒入清水，煮開(kāi)，放入木耳，焯燙后撈出備用

3.瀝干木耳，沙姜、大蒜切碎

4.起油鍋，放入少量植物油，下沙姜和大蒜爆香

5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻

6.將生抽、香醋等調(diào)味料加入木耳中拌勻

7.將爆香的沙姜、大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻

8.最后放上兩小勺麻油

3. 沙姜藥用價(jià)值

  沙姜粉和姜粉基本都是黃色的粉末，并且基本都可以當(dāng)香料使用，非常多人會(huì)把它們當(dāng)做同一種有我覺(jué)得沙姜粉和姜粉之間是有一定不同之處的，朋友們們想了解這方面的知識(shí)，可以參考下面對(duì)它們做的具體介紹，與此同時(shí)也可能會(huì)讓朋友們們知道沙姜粉的功效有哪些。

  沙姜粉和姜粉的區(qū)別

  1、沙姜粉和姜粉在顏色上是有一定不同之處的，雖然他們單獨(dú)有時(shí)，大家會(huì)看到他們基本都是黃色的粉末丹，把它們放在一塊對(duì)比時(shí)那么就會(huì)發(fā)覺(jué)前者的顏色比較淺，是淺黃色而后者姜粉的顏色則是比較深的有，是一種深黃色。2、沙姜粉和姜粉在味道上也有一定的不同之處，雖然它們基本都是味道辛辣的有，但沙姜粉的辣味是比較重并且很濃烈，大家聞的情況下會(huì)有種很刺鼻的感覺(jué)，但姜粉的辣味卻是比較柔和的，大家聞的情況下也不一定會(huì)有刺鼻的感覺(jué)出現(xiàn)。3、沙姜粉和黃姜粉在功效上也有一定不同之處。

4. 草藥沙姜

山奈是有保質(zhì)期的，保質(zhì)期是24個(gè)月。

香料確實(shí)會(huì)過(guò)期。烹飪大師經(jīng)常說(shuō)：“好消息是，如果你吃的香料或草藥已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期，你不太可能生病。”你怎么知道什么時(shí)候該扔掉它們？你最大的線索是，是時(shí)候該去買(mǎi)香料了，因?yàn)槁勂饋?lái)不像它應(yīng)該的味道了。如果你想起了某天路上購(gòu)買(mǎi)的香料，打開(kāi)聞一聞，如果它們聞起來(lái)不像它們?cè)瓉?lái)的味道——如果它是黃色的，貼上了咖喱的標(biāo)簽，但聞起來(lái)不像咖喱，那就把它扔掉。隨著時(shí)間的推移，香料和香草往往會(huì)失去它們的味道，它們變得“溫和”而不是“壞了”。

5. 沙姜干什么用

不苦，但那味道也不是每人都接受到，很多人都不喜歡的，我本人就超喜歡，煮什么都要放點(diǎn)，平時(shí)煮粉或云吞也可以切點(diǎn)沙姜+蒜一齊爆炒。

吃椰子雞時(shí)也會(huì)給一碟沙姜做醬料的。也可以做沙姜雞，沙姜雞腳，沙姜局魚(yú)頭，還有沙姜局排骨或蒸排骨雞也很好味。