茶起源于中國，中國歷史上有很長的飲茶紀錄，最早可以追述到石器時代的炎帝神農氏。根據找到的大量實物證據和文史資料顯示，在世界上其他地方飲茶的習慣都是從中國傳過去的。所以人們普遍認同飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。在歐洲，可笑的英國人說飲茶的習慣不是中國人發(fā)明的，而是印度，1823年，一個英國侵略軍的少校在印度發(fā)現了所謂的野生的大茶樹，從而有人開始認為茶的發(fā)源地在印度。但是有人指出這些茶樹種其實是英國人從中國偷過去栽種的，而且在幾千年的茶歷史中在印度從未發(fā)現過有野生茶樹，也沒有人在當地制茶，怎么這么巧，侵略東南亞的英國人一來就有野生茶樹了。而且他們都犯了一個最基本的邏輯錯誤，包括茶樹植物在內的其它植物是一直都存在的，甚至比人類的歷史都要長，不能說哪里有茶樹，哪里就是制茶、飲茶的發(fā)源地。人類制茶、飲茶的最早記錄都在中國，最早的茶葉成品實物也在中國。根據可靠地考古發(fā)現，中國才是飲茶的真正發(fā)源地。中國當然也有野生大茶樹，而且年代更為久遠。在浙江余姚田螺山遺址就出土了6000年前的古茶樹，按照英國人的邏輯，浙江的發(fā)源地身份就更加可信了。現在中國的野生大茶樹集中在云南等地，其中也包含了甘肅、湖南的個別地區(qū)。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關。