1. 茶油古法榨油非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

可以。

月坳油茶籽在壓榨前要在＂火坑＂上焙干水份，火候大小全靠老師傅們看茶籽仁干燥度把握。用柴火焙使得茶油留下點(diǎn)焦味。土法榨油茶籽是不去殼的，都碾碎一起榨，油茶樹屬木本植物，有點(diǎn)苦澀味，因此土法壓榨會有點(diǎn)苦澀味?；鸷驕?zhǔn)確，油品水份含量少，雜質(zhì)少，呈深黃金色。

2. 古法壓榨山茶油

河源茶油歷史已有千年了，在鄉(xiāng)下很多地方至今還保留著木頭古法壓榨的手工作坊

3. 油茶 非遺

二處。傳統(tǒng)的技藝門類中的“米粉制作技藝（桂林米粉制作技藝”和國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性頂目名擴(kuò)展項(xiàng)目名錄民俗門類中的“茶俗（瑤族油茶習(xí)俗）”。桂林市能有兩處成功入圍國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，足見桂林市這座古老的歷史文化名城的豐厚底蘊(yùn)。

22個桂林入選的非遺代表性項(xiàng)目中，傳統(tǒng)技藝類有10項(xiàng)，包括桂林黑茶制作技藝、全州金槐茶制作技藝、灌陽紅薯粉制作技藝、灌陽竹編技藝、荔浦芋扣肉制作技藝、荔浦雙料制陶制作技藝、桂林柚器制作技藝、古籍修復(fù)技藝、桂林雕版印刷技藝、桂林市臨桂回族油香制作技藝；民俗類有4項(xiàng)，分別是資源五排油茶習(xí)俗、平樂十八釀飲食習(xí)俗、白沙“六·廿三”會期、陽朔鸕鶿捕魚習(xí)俗；傳統(tǒng)醫(yī)藥類有3項(xiàng)，包括永福羅漢果飲膳養(yǎng)生法、李氏骨傷療法、骨傷清涼膏制作技藝；民間文學(xué)類有2項(xiàng)，分別是紅軍長征過桂北革命歌謠與故事、荔浦風(fēng)物傳說；傳統(tǒng)美術(shù)類有2項(xiàng)，分別是恭城彩扎和桂林剪紙等

4. 古老榨茶油方法

實(shí)際山茶油和山柚油是同一種油，山茶油在海南當(dāng)?shù)胤Q為山柚油。山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。

山茶油不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

5. 非遺美食打油茶

國少數(shù)民族文化主要有服飾文化，音樂文化和少數(shù)民族當(dāng)?shù)氐墓糯ㄖ幕?，是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化不可分割的一部分，對社會文化發(fā)展影響深遠(yuǎn)，同時也給專家研究歷史發(fā)展帶來很多幫助。

在中國歷史的版圖中，有過數(shù)以百計(jì)的民族相繼形成、發(fā)展和消失。他們共同創(chuàng)造、培育、豐富了中華文化。這棵東方絢麗的文化大樹之主干，無疑是由多民族匯集成的漢族，其對中華文化的貢獻(xiàn)也是顯而易見的。倒是少數(shù)民族對中華文化的貢獻(xiàn)，往往被忽視了。這雖是個老問題，但又是一個在達(dá)成共識之前必須不斷加深認(rèn)識的問題。

有人認(rèn)為：強(qiáng)調(diào)少數(shù)民族對中華文化的貢獻(xiàn)，只是落實(shí)民族政策的需要。言外之意是少數(shù)民族的貢獻(xiàn)并不一定那樣重要。然而，他們可能未曾想過：如果沒有少數(shù)民族的貢獻(xiàn)，我們今天的社會生活是何等的單調(diào)和乏味。只有主干而沒有枝葉的大樹，是難以立于世界文化之林的。所以我認(rèn)為，在各民族之間比較誰的貢獻(xiàn)大小是沒有意義的，各民族的歷史長短和遭遇都不盡相同，作為個人或單項(xiàng)貢獻(xiàn)，并不取決于其民族的大小和地位的高低。

中國是以華夏為核心，逐漸發(fā)育成的一個多民族的國家。在長期的歷史發(fā)展過程中，各民族在相互交往中，不斷融合、同化（自然同化和強(qiáng)迫同化）和匯集，發(fā)展成現(xiàn)今的56個民族，其中55個是少數(shù)民族。這些民族都曾為中華文明做出了不可缺的貢獻(xiàn)。我們今天來探討少數(shù)民族貢獻(xiàn)的問題，即可以認(rèn)識中華文化的豐富內(nèi)涵，也可以正確認(rèn)識少數(shù)民族在歷史上的地位和作用，端正我們今天對待少數(shù)民族問題的態(tài)度。

在探討中國少數(shù)民族對中華文化貢獻(xiàn)的時候，首先應(yīng)該注意到：

1、 在中國民族關(guān)系中，有統(tǒng)治集團(tuán)之間和人民群眾之間兩種不同類型的關(guān)系。二者并不能等同。

2、 中國民族關(guān)系史中，漢族與少數(shù)民族的關(guān)系大體上有對立、和平共處、合作三種狀態(tài)，而對立狀態(tài)居多。大多數(shù)的少數(shù)民族一直處于被奴役、被壓迫的地位。這些民族中的下層群眾，常常是受到民族和階級的雙重壓迫。他們在極其艱難困苦的環(huán)境中，依著他們的聰明才智創(chuàng)造出寶貴的文明成果，是十分不容易的，應(yīng)當(dāng)受到格外的尊崇。

3、 作為多數(shù)民族的漢族，本身就是一個復(fù)合的民族。古代的許多少數(shù)民族已經(jīng)融合在漢族中，必須歷史地看到：他們的功績已經(jīng)被涵概在漢族的貢獻(xiàn)中了。

基于這種認(rèn)識，我把少數(shù)民族對中華文明的貢獻(xiàn)，初步概括為以下十個方面：

一、 政治上的激勵作用。

二、開發(fā)和保衛(wèi)了祖國遼闊的邊疆。

三、畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)技術(shù)上的特殊貢獻(xiàn)。

四、軍事上騎兵的作用，特別是“馬鐙”的發(fā)明和使用。

五、古代文化制度方面的特殊貢獻(xiàn)。

六、少數(shù)民族不同的社會發(fā)展形態(tài)，形成了豐富的民俗文化。

七、少數(shù)民族是原始宗教、伊斯蘭教、小乘佛教和喇嘛教的主要傳承者。

八、少數(shù)民族是溝通中外文化交流的先驅(qū)。

九、體育上，少數(shù)民族創(chuàng)造了許多獨(dú)特的運(yùn)動項(xiàng)目。

十、醫(yī)藥上，特別是獸醫(yī)技術(shù)，少數(shù)民族創(chuàng)造了許多簡易的方法。

6. 古法壓榨茶油非物質(zhì)文化

01、烘

烘烤，從樹上采摘下來的生油茶籽，飽含水分，必須將水分驅(qū)除干凈才可榨油，與許多地方采用炒干的方法不同，老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常見的土炕，底下生火，將茶籽鋪于其上。烘干的標(biāo)準(zhǔn)是香而不焦，要注意控制好火候，這關(guān)系到能否榨出香而純的茶油。

02、碾

碾碎，將烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石質(zhì)的圓形碾槽直徑接近5米，其上是木質(zhì)的十字架形碾車，碾車的4個支腳上分別裝著4個石輪。碾車的動力最初是用牛拉，后來是靠建在溪水中的水車帶動。用牛拉時，碾碎油茶籽一次大約需要1小時，用水車作動力時需要30分鐘，現(xiàn)在用電力，只要10分鐘就好。

03、篩

過篩，油茶籽被碾成粉末之后，還需要用細(xì)目竹篩過篩。篩下的細(xì)膩茶籽粉末可以進(jìn)入一道工序，顆料較大的碎茶籽則要返回碾盤再次碾壓。茶籽末顆粒越小，出油率越高，成油后沉淀物越少，油品越好。

04、蒸

蒸粉，過篩后的油茶籽粉末會被悉心地收集起來，用木甑放入大鍋中隔水蒸熟。在這一步也需要嚴(yán)格掌控火候，蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)是可見蒸汽但不能熟透，否則也會影響出油的品質(zhì)。每當(dāng)蒸粉之時，濃郁的油茶香氣就會隨著蒸氣一起散發(fā)出來，彌散在整個油坊之中。此時，如果觀察木甑中的茶粉，會發(fā)現(xiàn)有晶亮的油分滲出。

05、裹

裹餅，將蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草墊底的圓型鐵箍之中，壓實(shí)，再用稻草裹扎，做成一片片圓形的還餅。因?yàn)榈静葜懈缓瑝A分，和茶籽發(fā)生作用，可以使最終榨出的茶油更香。現(xiàn)在使用機(jī)械榨油法的其他油坊都沒有了這一步驟，出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。

06、榨

榨油，將坯餅裝入由一根整木鑿成的榨槽里，剩下的空間塞進(jìn)方木塊，再打入木契，擠壓茶餅，就可以開榨了。開榨時，兩位掌錘的師傅合力推動懸吊在空中大約30斤重的元寶形石錘，晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上，一錘一錘地將楔子楔入，金黃色的茶油就會被擠榨的坯餅中淌出。經(jīng)過2個小時后，坯餅中的油分幾乎被榨盡，一次完整的榨油過程至此也就結(jié)束了。

這是茶籽榨完油留下的渣，這種渣也有很大作用喔！農(nóng)村人管它叫枯ku餅，用這個泡水用來洗頭還有喂豬，不知道你們有沒有聽說過呢？

剩下的茶子殼可千萬不能扔，它可是天然的好肥料。它是堿性原料，把它燒成灰可以做堿，用來腌咸蛋，也可以撒在自家的菜園里做肥料。榨油后的茶餅也是寶貝，以前沒有洗發(fā)水時，女人們就用它來洗發(fā)美發(fā)，還可以用它洗衣服、殺蟲等。