茶葉別名為茶、茗等、茶的品種繁多，它的化學(xué)成分也多達300余種，除生物堿類之外，還含有黃酮類、鞣質(zhì)、粗纖維、多種維生素、多種氨基酸、多種礦物質(zhì)、茶單寧等。

茶葉對末梢血管有直接擴張作用，能松弛平滑肌，對支氣管哮喘、膽絞痛有較好的輔助治療作用。

茶葉還能降低血清膽固醇濃度和固醇與磷脂的比值，減輕動脈粥樣硬化的程度。

茶葉對治療放射性損傷、保護造血功能、提高白細胞數(shù)量有一定的功效。

茶葉的抑菌作用與黃連不相上下，花茶、綠茶的抗菌能力大于紅茶。

茶葉還有抑制腎小管再吸收的作用，因而有利尿之功效。

茶中的蘆丁、多種維生素、茶單寧，可增強血管韌性，防治心血管疾病。

茶中的茶單寧的作用遠遠強于維生素E，是抗老化物質(zhì)，故經(jīng)常喝茶可延緩衰老、特別提醒

失眠者忌服，脾胃虛寒者應(yīng)慎服。

服人參等滋補藥物時應(yīng)禁飲茶。

茶葉中的鞣酸與鐵結(jié)合成不溶性的鹽類，所以用硫酸亞鐵等含鐵的藥物來治療缺鐵性貧血(小細胞性貧血)時，要禁忌飲茶。