1. 香豆油香的做法

1.加溫水化開酵母，加入面粉、鹽、糖，和成光滑面團。發(fā)酵至2倍大小，然后加適量的小蘇打揉勻；另一個盆里一碗面，用熱油80度左右燙香豆粉和面粉邊攪邊到，油不能燙，將其反復(fù)揉搓。然后和主面團面揉到一起，放點香豆子，[也可不放，但是放了的特香]反復(fù)揉，揉的勻勻的，再餳發(fā)至少30分鐘（醒面時間越長，口感越蓬松有嚼勁，可以放入冰箱保鮮膜蓋住冷藏一夜，用時提前一個半小時回溫）

4把餳發(fā)好的面團均勻的分成幾等份，每個大小90克左右

5.取一個面劑，再揉，然后輕輕的搟成接近0.5cm厚，直徑10厘米的圓餅生坯。

6.用刀在中間劃兩3??刀，要劃開哦，

7.油燒熱用中火從鍋邊滑入油餅胚子，鍋大的話，放入2～3個，中小火慢慢炸，一面稍黃，再翻面炸，炸至金黃

8.撈出，瀝凈多余的油脂，裝盤即可食用。

2. 香豆油香怎么做又軟又好吃

香豆粉是我在新疆長大時常常吃到的食材。用它來炸油香和做花卷，真是記憶中的吮指美味。

用料

面粉，中精粉500g安琪酵母5g植物油2勺 約30g香豆粉適量鹽適量

香豆花卷的做法

先將面粉放入一個大點的盆中（發(fā)酵后面團會漲至2倍大）。用一個小碗盛約200克熱水，以不燙手為適。將酵母慢慢倒入熱水中，邊倒邊攪拌至充分融合。將酵母水混合物緩慢分次加入面粉中，以不斷攪拌和面，直至將散面團揉成一個光滑的面團。蓋上蓋子或保鮮膜靜置。約30分鐘-45分鐘（室溫越高發(fā)酵時間越短）面團會發(fā)酵到2倍大小。

將面團放在面板上揉合，如果搟面杖較小，可分成兩份，搟到約0.5厘米厚的面餅。用硅膠刷沾植物油將面餅表面刷上油，均勻的灑上鹽和香豆粉，然后卷成一個卷，從中間切成兩段。

用刀將卷切成大概3厘米寬的小塊，然后每兩個摞在一起，用筷子從中間擠壓一下。

然后用手捏住兩段往相反的方向一扭，再把兩段重合一捏，即成型了。（一個人做，沒法騰出手來拍照，請見諒）

全部做好后將做好的花卷靜置20分鐘，然后用大火在燒開的鍋中蒸12分鐘左右（鍋里的水已經(jīng)要添足，避免干燒），關(guān)火后先不要打開鍋蓋，再靜置1分鐘后開蓋。所見即是所得啦！超級有彈性又有香味，忍不住要大快朵頤，吼吼吼。

3. 香豆油香的做法大全

是為了增加香度和數(shù)量。

4. 油香的家常做法

油香兒是湖北恩施特色小吃，油香的外皮是將大米和黃豆按一定比例混和，浸泡一晚上后石磨磨成糊狀，制作的時候把糊糊放到特制的鐵勺中，然后加上蘿卜絲或土豆絲，香蔥，肉絲，再上層繼續(xù)鋪一層糊糊，然后放入鍋中炸至金黃色，瀝掉多余的油份就是一份美味了。這東東外焦里嫩，香脆可口，營養(yǎng)豐富，吃時候見意熱的比較好吃。

材料：黃豆、大米、瘦肉、蘿卜、香蔥、鹽、胡椒粉

恩施油香兒的做法：

1、大米和黃豆按1：2的比例提前用清水泡一晚上。

2、凈泡好的黃豆和大米放入料理機中，加入少許清水打成糊狀。

3、打好的糊糊呈可流動狀態(tài)即可。

4、打米漿的同時，將瘦肉切絲，加料酒、鹽、姜蒜和香油腌制十五分鐘。

5、蘿卜擦成絲加鹽去掉一部分水份，加入香蔥備用。

6、勺子中放入一勺米糊墊底。

7、依次加入蘿卜絲、香蔥和瘦肉絲。

8、面上再加入米漿將菜蓋住。

9、入油鍋中炸至金黃即可出鍋。

5. 正宗油香的做法

麥索是東鄉(xiāng)族風味食品，將還沒有完全成熟的青稞或大麥，摘下來蒸熟，用小石磨碾制成筷子頭大小的柱狀體，拌上大蒜、辣椒面吃，獨具地方特色，是東鄉(xiāng)人用以待客的珍貴食品。有時也用油香、手抓羊肉、雞肉等待客。

做法比較簡單。一般是將除去麥殼的熟青稞，放到石磨上推碾成火柴棍粗細、長短不一的繩索狀，即可。然后將其放入碗中，澆上醬油、陳醋，拌上油潑辣椒、蒜泥等佐味料，便可食用。

6. 豆油怎樣熬制香

食用油變味苦了，說明食用油已經(jīng)變質(zhì)而過期了，建議不再食用，食用會中毒的，中毒輕微現(xiàn)象是皮膚會出現(xiàn)黑紫塊。

如果去苦可以用鍋熬一兩次，或者先去掉表層油，去掉底層油，一般細心觀察是有分界面的。然后再加熱至熟后食用。