1. 油炸綠茶餅

正宗做法如下：

步驟 1

先用溫水泡開茶葉。

步驟 2

鍋里放油炸或炒陰米。

步驟 3

炒油果。

步驟 4

先將油茶的水份炒干。

步驟 5

加入油和姜爆炒。

步驟 6

用木錘錘打茶葉。

步驟 7

加熱水煮開即可。

步驟 8

過濾完茶葉，加入陰米油果蔥花少許鹽即可飲用。

2. 綠茶酥餅的做法

講究的茶友，從主泡到茶巾無一不顯現(xiàn)出精致，即使是拿出來待客的點(diǎn)心碟，也比別人多了一分耐看，教人歡喜。

然后沏一壺茶，配一兩碟點(diǎn)心，或會友，或雅座，看人漸滿茶漸濃，是一個(gè)極其美妙的過程。

茶席之上，茶與茶點(diǎn)的搭配，個(gè)人有個(gè)人的喜好，并沒有什么固定的標(biāo)準(zhǔn)，但非要來歸類的話，一句話也能說的明白：“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍”

甜配綠 | 綠茶，清新香甜更趁其味

綠茶之味，多以清鮮淡雅居多，那種味，帶著飽滿的春日氣息，搭配甜的點(diǎn)心更趁其清新。

但需要注意的是，茶點(diǎn)不能太甜，否則茶點(diǎn)蓋過茶味，反而就無法品味出綠茶原本的韻味了。

茶點(diǎn)推薦：綠豆糕、山藥糕等清甜爽口的點(diǎn)心

紅配酸 | 紅茶，酸酸甜甜更合拍

紅茶的之味醇厚濃郁，回甘出眾，此時(shí)，配上一些酸的茶點(diǎn)，能帶給味蕾不一樣的愉悅感受。

試想手邊一杯紅茶，湯色紅亮，一小碟果脯陪伴左右。咬一口，酸感泛起，再飲下一口茶湯，霎時(shí)解去了酸、激出了甜，縈繞舌尖上的，是紅茶的留香。

茶點(diǎn)推薦：果脯、酸棗糕、烏梅糕、話梅等酸口小點(diǎn)

瓜子配烏龍 | 一點(diǎn)“咸”更有味

烏龍茶，口感介于綠茶和紅茶之間，品飲時(shí)重韻，茶湯過喉徐徐生津，用咸鮮的點(diǎn)心來配，能保留茶的香氣，不破壞原有的滋味。

茶點(diǎn)推薦：堅(jiān)果類、咸橄欖等咸鮮口味的點(diǎn)心。

普洱茶 | 油膩重口隨便來

普洱茶厚重，具有很好的消脂解膩的作用，喝多了容易有饑餓感出現(xiàn)。易茶醉，而熱量較高的點(diǎn)心能讓腸胃得到較為妥帖的安慰。

普洱的味道也能很好地包容甜度高和偏油的點(diǎn)心，使得它們在入口后不那么膩，對于雙方來說都是一個(gè)味覺的提升。

茶點(diǎn)推薦：含油的酥餅，或各類肉制品如肉干、肉脯等

看到這里，想必大家對喝茶時(shí)如何搭配相應(yīng)的茶點(diǎn)，心里已經(jīng)有了個(gè)底了，但好點(diǎn)心也需要用別致的器物來烘托，才趁的出，茶點(diǎn)的精致與可愛來。

3. 炸綠茶餅的油溫

主料：

大米200克，糯米100克輔料：糯米面70克，大米面30克，炸黃豆50克，豬油20克，熟菜籽油30克，食鹽10克，蔥花10克，花椒粒3克，花椒粉3克，香油10克 （以上原料為10大碗份量）

茶葉以土茶和綠茶為佳。

制作過程：將大米、糯米和花椒?；旌嫌眯』鹇闯式瘘S色，起鍋冷卻后磨成炒米面待用；用糯米面70克，大米面30克加清水30毫升混合攪拌，揉成面團(tuán)，搟成0.5厘米薄片，切成長3~4厘米的長條，放入燒至油溫六成的鍋中，炸成金黃酥脆的子；凈鍋上火放水2000毫升燒沸，放入炒米面、豬油、菜油，均勻攪拌成稠糊狀茶湯，分裝入小碗，放子和炸黃豆、花椒粉、鹽，滴香油、撒蔥花食用。

味型：咸香、微麻

特點(diǎn)：濃稠可口，干香味美

4. 綠茶餅怎么炸

面粉 (250g)

花生 50g

芝麻 20g，核桃仁 50g

食用油 10g，鹽 10g

方法/步驟

1/5

鍋中倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，倒入面粉，不停地來回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開放涼

2/5

將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒制過程中可以加入適量的鹽，炒好后將他們碾碎，晾涼

3/5將晾涼的見過碎屑倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了

4/5吃的時(shí)候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開，在沖的過程中不停地?cái)嚢?，防止出現(xiàn)疙瘩

5/5攪拌均勻后就可以食用了，如果覺得不夠味，還可以加入辣椒油、胡椒粉等調(diào)料

5. 油炸綠茶餅的熱量

奶蓋紅茶（綠茶） 889kj，奶蓋烏龍 891kj，奶蓋格雷 889kj，普通奶蓋換成抹茶奶蓋+440kcal，抹茶紅豆 1210kj，寒天愛玉 827kj，檸檬蜜 1231kj，桂圓紅棗茶 482kj。

6. 油炸綠茶餅?zāi)苷ǘ嗑?/h2>

主料

普通面粉100克

水1400 ml

麻花適量

熟白芝麻適量

甜杏仁20克

輔料

鹽適量

十三香少許

做法步驟

1. 甜杏仁洗凈，溫水浸泡30分鐘。（如果早上吃，晚上就泡好，早上起來直接用）

2. 面粉放入平盤中，用微波爐打2分鐘，取出攪拌一下，再打2分鐘。

3. 將面粉過篩一遍。（也可以晚上準(zhǔn)備好）

4. 清水1200ml放入鍋中，放入瀝干水分的杏仁，開鍋后煮5分鐘。

5. 將過篩后的面粉加入200ml水，攪拌成細(xì)膩的糊。慢慢倒入鍋中，邊倒邊快速攪拌，防止糊底。

6. 當(dāng)面糊沸騰后，加入適量熟白芝麻。

7. 跳入適量十三香和鹽，攪拌均勻。

8. 加入香油拌勻即可。

9. 盛入碗中，放入掰成段的麻花，拌勻食用