1. 黃油茶怎么做

1. 將水燒開后、放入普洱茶（或其他紅茶）、煮沸2到3分鐘，直到茶湯變成紅色！

蒙古黃油奶茶,茶湯變成紅色聞到有茶香味---將茶葉渣過濾掉

2. 茶湯變成紅色聞到有茶香味---將茶葉渣過濾掉，小米放入水中，沸騰后轉(zhuǎn)小火熬制十分鐘。

3. 將小米放入水中，沸騰后轉(zhuǎn)小火熬制十分鐘。

蒙古黃油奶茶,將牛奶的一半倒入事先準備好的炒米粉中、攪拌后倒入鍋中、小火繼續(xù)熬制3---5分鐘。

4. 將牛奶的一半倒入事先準備好的炒米粉中、攪拌后倒入鍋中、小火繼續(xù)熬制3---5分鐘。

蒙古黃油奶茶,將剩余的牛奶，黃油同時倒入鍋中

5. 將剩余的牛奶?黃油同時倒入鍋中

蒙古黃油奶茶,這個動作很重要，反復揚茶15次，將牛奶、炒米粉、黃油、小米的味道完美的融合！

6. 這個動作很重要，反復揚茶15次，將牛奶、炒米粉、黃油、小米的味道完美的融合！

蒙古黃油奶茶,最后起鍋、根據(jù)自己口味放入適量的鹽、放入切成塊的奶皮。

7. 最后起鍋、根據(jù)自己口味放入適量的鹽、放入切成塊的奶皮。

2. 黃油茶怎么做好吃

酥油茶是一種在茶湯中加入酥油等佐料經(jīng)特殊方法加工而成的茶湯。至于酥油，乃是把牛奶煮沸，經(jīng)攪拌冷卻后凝結(jié)在溶液表面的一層脂肪。而茶葉一般選用的是緊壓茶中的普洱茶或金尖。制作時，先將緊壓茶打碎加水在壺中煎煮20－30 分鐘，再濾去茶渣，把茶湯注入長圓形的打茶筒內(nèi)。同時，再加入適量酥油，還可根據(jù)需要加入事先已炒熟、搗碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之類，最后還應放上少量的食鹽、雞蛋等。接著，用木杵在圓筒內(nèi)上下抽打，根據(jù)藏族經(jīng)驗，當抽打時打茶筒內(nèi)發(fā)出的聲音由“咣當、咣當”轉(zhuǎn)為“嚓、嚓”時，表明茶湯和佐料已混為一體，酥油茶才算打好了，隨即將酥油茶倒入茶瓶待喝。酥油就是黃油，急速地攪拌牛奶一段時間就會有黃油凝固，

它的成份絕大部分是脂肪。

由于高原的氣候惡劣，人體對脂肪，特別是動物脂肪很需要，

所以酥油茶成為藏民的每日飲料(藏民好象沒有素食者)。

藏民也有將酥油涂在皮膚上以防凍防曬訪乾燥。

藏區(qū)的茶和我國北方所有的邊疆地區(qū)一樣，是湖南磚茶，略攙有

鹽，所以酥油茶有點咸味，不應該有甜味(除非加糖)，至于

酸味，則可能是酥油變質(zhì)的結(jié)果。黃油如果制作衛(wèi)生，保存

合理，可以保鮮一兩個星期。但藏區(qū)的衛(wèi)生條件當然不能和

歐美相比，所以藏區(qū)的酥油多少都有點異味(新鮮的黃油是沒有

什么氣味的)，當然原材料(牛奶)的質(zhì)量也不一樣。

酥油茶的傳統(tǒng)做法是將燒開的茶倒入一個專門打酥油的桶內(nèi)，

再放入大塊酥油，用一根棒子在里面上下攪合，直至油茶完全

混合。那個桶好象是從來不洗的。至于拉薩的飯店里怎么做，

我就不知道了。

當然各地可能有不同的做法，這大概只有G2這樣的老西藏才能

講清楚了。

至于酥油茶的味道和喇嘛廟里面的氣味一樣，是因為喇嘛廟里

點的酥油燈是用同樣的酥油做的。酥油燈的酥油通常都已變質(zhì)，

所以氣息特別強烈。

酥油花則是酥油攙面粉，彩砂等做成的。由于酥油茶是一種以茶為主料，并加有多種食料經(jīng)混合而成的液體飲料，所以，滋味多樣，喝起來咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能補充營養(yǎng)，因此，酥油茶便成了西藏人款待賓客的珍貴禮儀。

3. 黃油做酥油茶

酥油茶的做法步驟

1. 洗茶—將茶葉適量和水放到茶壺內(nèi)，放到爐子上，開始煮第一道，待水開后，倒掉第一道洗茶水

2. 煮茶—加滿水待水開后放入少許食鹽

3. 打茶—放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

4. 打茶完畢，看看我們的酥油茶吧！像不像奶茶啊!哈哈

小貼士

1.如果沒有酥油，可用含鹽黃油代替。2.沒有喝過酥油茶的人，第一次品嘗會覺得異味難當，而咬咬牙喝過幾次之后，便會真切地品味其流香滿口，余味悠長的妙處。

希望我的回答你能夠滿意，謝謝！

4. 茶油黃豆的做法

第一，將蒜瓣、生姜、辣椒擂碎；香蔥洗凈切碎待用。

第二：將糯米用蒸熟、晾干、用礁春扁即成陰米；鍋內(nèi)加茶油加熱至六成熱，分別加糍粑:鍋內(nèi)留油,將陰米炒至略帶焦黃:黃豆、花生炒熟:待用。

第三步：將茶餅加入鍋中加水煮沸，將茶葉撈出、用描缽插爛茶葉、再入鍋中煮成濃茶汁，撈去茶渣、加茶油、食鹽、擂碎的蒜末、姜末、辣椒粉制成茶湯。

第四步：將炒黃的陰米、炒熟的黃豆和花生、炸好的蕨粑和糙粑加入茶碗中，沖入滾沸的茶湯，撒上蔥花、胡椒粉即可。

5. 黃油可以做油茶

面粉 300克

花生 50克

黑芝麻或白芝麻 50克

鹽 2-3克

食用油 1大勺

花椒 一小把

陜西油茶的做法

花生搗碎，然后和芝麻放進鍋里，小火炒出香味，盛出來備用。

面粉丟進不粘鍋里中小火翻炒，放一勺鹽，然后炒到發(fā)黃，要有點耐心，沒有那么快，也不要稍微黃一點就覺得好了?？梢詴r不時的嘗一點，發(fā)黃以后感覺也斷生了就可以關(guān)火了。

然后換一只鍋，把油和花椒放進去，小火炒出香味以后，把花椒撈出來。

然后再把面粉，花生，芝麻都丟進去翻炒，炒到這個顏色就好啦！

舀出兩勺沖開水，水不要一下子全部倒進去，邊倒邊攪拌，濃稠度根據(jù)自己的喜好來決定。如果覺得淡，沖的時候再放鹽也是可以的。

剩下的放涼以后放進密封罐里保存。

6. 黃油奶茶的做法

用料

阿薩姆奶茶 適量

椰果粒 適量

黑珍珠顆粒 適量

紅豆 適量

白糖 適量

珍珠奶茶/相思奶茶的做法 

步驟1

把紅豆煲熟至爆開后、滴干水份倒入少許白糖攪拌

步驟 2

再把黑珍珠顆粒煲熟后、滴干水份倒入少許白糖攪拌。 做好后待涼冷藏3小時后口感更佳！

步驟3

阿薩姆奶茶加70度以上開水攪拌，不需要加糖（量是看個人喜歡） 做好后待涼冷藏3小時后口感更佳！

步驟 4

加入椰果粒、黑珍珠（量是按個人愛好）

步驟 5

阿薩姆珍珠奶茶做好了~

步驟 6

相思奶茶做好了~

7. 黃油可以做油茶面嗎

所需食材：

核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉500克、黃油50克、玉米油50克、白糖、鹽

制作步驟：

第一步：500克普通面粉，鋪在蒸籠上，上鍋蒸40分鐘。

第二步：80克花生倒入鍋里（不需要加油）小火慢炒，炒至有噼里啪啦的聲音即可盛出放涼；待不燙手了搓去花生皮備用。

第三步：黑芝麻清洗干凈后倒入鍋中，小火炒至芝麻在鍋里跳動即可；核桃去殼，然后把核桃仁也放入鍋中，小火炒香。

第四步：把去皮好的花生倒入絞肉機里，黑芝麻也加進來一起絞碎，絞好后倒出到盤中備用；接著把核桃也放進絞肉機中攪碎備用。

第五步：取出蒸好的面粉倒入鍋中，然后戴上一次性手套，把里面的面疙瘩搓開；接著開小火，邊炒邊壓，把面粉中的小疙瘩壓開；一直開小火慢炒，炒半個小時左右，炒至面粉變成淡黃色即可。

第六步：鍋里加入50克黃油小火融化，再加入50克玉米油，一起熬制冒泡；接著把油倒入炒好的面粉中，用鏟子快速拌勻。

第七步：把絞碎的芝麻、花生、核桃加進面粉中，再加入適量白糖和鹽，拌勻即可。

第八步：舀幾勺做好的茶油面放入碗中，再加入適量開水沖泡，美味即成！待茶油面完全放涼了，裝進密封放罐子或者保鮮袋中，放入冰箱冷藏或者冷凍保存即可。

制作關(guān)鍵點：

炒制花生米、核桃、芝麻和面粉的時候都是小火慢炒。

熱騰騰香噴噴的茶油面，可能就是一代人香甜的幸福感升起的地方，你也可以試試哦，回味一下記憶中的那個味道。

8. 黃油和抹茶能做什么

用料  

淡奶油 250毫升

細砂糖 30克

白巧克力 45克

牛奶 100克(90+10)

吉利丁 10克

朗姆酒 適量(沒有可不加)

抹茶粉 10克

餅干碎 75克

黃油 25克

抹茶慕斯(六寸)的做法  

1.把所有材料都準備一下，吉利丁片用冷水泡上，淡奶油用的就是雀巢的一整盒250ml的那種

家里剩的白巧只有這種有夾心的了，大家做的時候用普通白巧就行

2.餅干我用的是這個，我覺得這款用來做餅底特別好吃，大家也可以用其他自己喜歡的餅干，比如奧利奧什么的(但不要用很脆的質(zhì)地的餅干，口感會不太好)

3.然后給模具內(nèi)部放好油紙，方便最后脫模

4. 把黃油用微波爐叮一下，以及裝出10g牛奶，都和餅干混合拌勻，放入模具壓實

5. 裝出90g牛奶，和白巧一起混合，熱水浴攪拌至巧克力融化，再加入抹茶粉和泡好的吉利丁片，還有朗姆酒，攪拌至順滑(如果感覺比較稠，拌不順滑，那就再加一點牛奶)

6. 淡奶油加入砂糖攪拌，打發(fā)至攪拌器提起來有軟軟的彎鉤就可以，此時盆里的奶油看起來像固態(tài)但能夠微微流動

7. 淡奶油打發(fā)完大概是這樣，千萬不要打過了，因為沒有加奶油奶酪，口感主要靠奶油提供，如果打發(fā)的太硬成品吃進嘴里會不順滑

(如果掌握不好打發(fā)程度，寧可稀一點軟一點也絕不能打硬了)

8. 然后把打發(fā)好的淡奶油和抹茶液混合一下，攪拌均勻，倒入模具

9. 冷藏最少4小時，冷凍的話半小時以上，我自己是把慕斯冷藏過夜的

10. 然后撕掉油紙脫模，動作要輕一點，最后在面上撒一層抹茶粉裝飾一下就可以啦~